13
红薯——保存时间不宜过长
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方；被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯，保存时间不宜过长 。
注意：红薯不宜放冰箱！红薯发芽后去掉芽是可以吃的，但发芽的红薯一般都伴随着霉变，霉变的红薯则不能食用 。
14
冬瓜——放阴凉通风处可保存数月
冬瓜贮藏适宜条件：存放温度在10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，可保存数月 。如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右 。变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用 。
15
蘑菇——放阴凉处1~2天
蘑菇最怕湿 。鲜蘑菇含水量很高，可达90%左右，因此保存起来比较困难 。香菇、金针菇等保存时间能稍长一点，而草菇就只有一天左右 。
如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快 。买回来后先在阴凉处摊开，稍微晾干后再放入冰箱保存 。而新鲜的草菇最好不要放入冰箱，现买现吃 。
16
大蒜——冷藏至少半个月
大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月 。
发芽的大蒜是可以吃的，但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了 。
17
葱——冷藏可保存一周
把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右 。竖着放入冰箱里保存时间会更长 。
发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用，但营养价值大大下降 。发黄的部位尽量不要使用 。
18
姜——鲜姜冷冻保存
姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处；嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来放在冰箱内保存，还可以冷冻保存 。
如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用 。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用 。
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现在人的健康和冰箱息息相关 。
记得小时候家里没有冰箱，吃多少菜就到地里摘多少吃的是健康，新鲜，放心再看看现在好家伙，冰箱里塞满了各种的蔬菜水果，现在的冰箱又高又大，储存的东西又多而每次买东西又买好多一吃就是一个礼拜，什么东西新鲜的，只要放在冰箱，都变得不新鲜了，再看看以前人的健康，哪有那么多癌症啊，白血病啊！当然，和现在的空气也有很大的关系再者，有了冰箱，什么冰冻的啤酒了？冰淇淋了，吃了都不好所以什么东西还是以少为好吃完再买，不要把冰箱塞得鼓鼓的买的少吃的好，图个放心 。以前的冰箱小，现在冰箱好大呀，里面可以放好多的东西，这样反而不好 。
还有像洋葱啊，土豆西红柿了，有的东西不该在冰箱放的，现在一脑股都塞在冰箱里人不出问题才怪 。
【青菜粥可以放几天，一般蔬菜放冰箱可以放多久】总的一句话买少点，吃勤点不要动不动就叫外卖 。
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