鱼肉馅的做法，鱼肉馅饺子的做法 _肉馅

说起饺子那肯定就是人人都知的美食了，特别是北方地区更是一道传统的面食美餐。南方也是普遍有饺子这一食品，常见的饺子馅就是韭菜鸡蛋、猪肉芹菜、还有一些海鲜饺子虾仁类的等等。现在饺子的种类可谓是多种多样，大家的选择也越来越多了。
我们家里面也是经常吃饺子，但是这次媳妇却做了一道我们都没见过了，看见顿时有点嫌弃了，但是做出来以后家里面都吃上瘾了，一人两碗，这个饺子真是不一般啊。

食谱营养：
章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等,另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
食材准备：面粉、温水、八爪鱼、猪肉馅、韭菜、葱姜、生抽、花生油、香油、盐等
做法步骤：
（1）面粉里分多次加入温水，面粉和水的比例在2:1左右(一斤面放225克到250克水)，和成软一点的面团，面盆加盖醒面(醒面半小时以上即可)
（2）八爪鱼放水中清洗，剪开头部，去除内脏和脏东西，清洗干净后，切碎，并用刀剁馅；

（3）剁好的八爪鱼馅里加入猪肉馅，八爪鱼和猪肉馅的比例大约是2:1，加入6勺花生油(家里的油勺相当于1.5汤匙)和1勺香油，加入1大勺生抽和2小勺盐，搅拌均匀；
（4）韭菜清洗干净后切碎，葱姜切末，然后一起加入肉馅中，包的时候拌匀即可；

（5）和好的面团，搓条下剂子擀成皮，包上馅，锅中水开后，下锅煮，三个开就好；

小贴士：
1、八爪鱼表面有粘液，一定要清洗干净，并把头部的内脏掏出；
2、八爪鱼和肉馅的比例要掌握2:1，猪肉馅用肥瘦适宜的后肘肉即可，肥瘦比例在3:7或是4:6；
3、拌饺子馅时要多放油，油少了饺子馅不香；
4、韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些。

【鱼肉馅的做法，鱼肉馅饺子的做法】饺子馅最鲜美的做法，过年就吃这种馅的水饺，喜欢的亲关注我，每天更新视频~