荸荠粉和藕粉哪个营养,藕粉和荸荠粉哪个好 _生活知道

1、藕粉和荸荠粉哪个好藕粉好点的
藕粉的制作过程
藕粉是莲藕的茎加工而成的，鲜藕含淀粉 10～13％。
制作方法：
磨浆：选择新鲜的老藕，洗净，切去藕节，置于打浆机臼内捣碎，再加入清水过磨或置于万能钢磨中磨成浆，磨得越细出粉率越高。
洗浆：将浆乳盛入布袋中，下置缸、盆等容器。用清水往布袋内冲洗，边冲洗边搅动藕渣，直至将藕渣洗净为止。要求在藕渣中无白汁，滤出液为清水时即可。
3.漂浆：把冲洗出来的藕粉，用清水漂洗1～2天，每天搅动一次，澄清后撇掉浮面藕渣，除去底层泥沙，中间的粉浆放在另一容器中，再用清水搅稀后沉淀。如此反复1～2次，至藕粉呈白色为止。
沥烤：经过漂洗沉淀的藕粉，用清洁的布袋装好，然后吊起来，经12小时，沥干水分。也可用布袋隔层放干净的草木灰把水吸干。再将藕粉取出，掰成0.5～0.1千克重的粉团，削成薄片，烤干或晒干，即成藕粉，采用塑料薄膜袋按0.5千克包装，外面用纸盒包好，即可上市。
产品特点片薄匀细，色白透红，润泽晶莹，品质纯净。具有生津开胃，滋阴补血之功效。
掺假藕粉——吸水膨胀性能及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，不透明；多需在炉火上加热调煮，方可食用，冷却后，即使放置10小时以上，也仅是在碗边四周一围呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。
常吃藕粉的好处：
自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。
藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8% ，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细?。?沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用。
古代的藕粉的用处：
唐代 “回眸一笑百媚生”的杨贵妃，传说她美艳动人，除饮食起居等生活条件优越外，最主要的秘诀就在于她常用一些专门调制的面膜。据记载，其面膜的制作方法：用珍珠、白玉、人参适量，研磨成细粉，用上等藕粉混合，调和成膏状敷于脸上，静待片刻，然后洗去。强调能去斑增白，祛除皱纹，光泽皮肤。可见，简便易做、效果明显的美容，很早以前便为爱美的女士争相使用，不断改进，沿用至今。

2、藕粉的营养价值1藕粉的营养成分
藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质，另外还含有单宁酸、碳水化合物、膳食纤维，以及钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等维生素成分。
2增加能量藕粉中含有的大量淀粉能为身体提供所需的能量，而且容易给人饱腹感。
3补血养血
藕粉中含有大量的铁元素、维生素B12，能够有效补血养血，预防缺铁性贫血。
4止血作用藕粉中含有的维生素K能够起到很好的收缩血管、止血效果。

3、每天吃藕粉,坚持一个月会有什么效果?藕粉是生活中特别受欢迎的一种美味食材，他是中国汉族的传统特色小吃，是以新鲜莲藕为主要原料，将烘干脱水和研磨后得到了白色粉末状物质，在日常生活中他能直接用开水冲调后食用。生活中很多女人对藕粉情有独钟，恨不能天天都吃藕粉，那么女人天天吃藕粉对身体有哪些好处呢？
女人天天吃藕粉的好处
1、宁静安神
宁心安神提高女人睡眠质量是女人天天吃藕粉的重要好处，因为女人天天吃藕粉以后能吸收丰富营养，这些营养可直接作用于女人的中枢神经，能营养神经元，提高中枢神经功能，而且能镇静安神，女人焦虑，紧张和抑郁的情绪得到调节，能让女人尽快进入到睡眠状态，其宁心安神的功效特别出色。
2、清热凉血
藕粉是一种性质寒凉的食材，它能清理身体里的热毒，并能预防多种上火症状出现，女人如果能天天吃藕粉就能起到清热凉血的重要作用，能防止身体因血热而出现多种不适症状，对女人经常出现的咳血吐血和鼻子出血等症有特别好的预防作用。
3、健脾开胃
女人天天吃藕粉还能起到健脾开胃的重要作用，因为藕粉是一种性质温和的食物，它容易被人体消化和吸收，而且具有养胃滋阴的重要作用，能缓解人类的脾胃虚弱，也能开胃消食，对女人经常出现的食欲不振和消化不良有一定调节作用。
4、止血化瘀
止血化瘀也是女人天天吃藕粉的重要好处之一，因为女人天天吃藕粉能吸收丰富维生素，k和单宁酸这些物质在被女人身体吸收后，能收缩女人体内血管，而且能起到明显止血作用，他能让女性体内出现了出血症状和女性体内的血瘀症状很快减轻，坚持天天食用能让女人身体健康水平明显提高。
藕粉相信许多人都知道，这是一种常见的食物，藕粉顾名思义就是把加工成粉状，有许多人多喜欢吃藕粉。藕是一种营养价值很高的食物，常吃对人体有好处，那么藕粉是不是也是如此呢。下面就为大家介绍一下，每天坚持吃藕粉，一个月后，身体会有哪些变化。
吃藕粉的好处有哪些？
能够调理脾胃，脾胃是人体非常重要的器官，脾胃不好的话，身体就会不健康，而平时可以适当的吃一些藕粉，能够起到调理脾胃的作用。经常吃藕粉的话，能够提高脾胃的消化功能，脾胃不好的人可以适当的吃一些。并且藕粉还能够提高人体的食欲，食欲不振的人也可以适当的吃一些藕粉。
还能够帮助大家入睡，睡眠对人体非常的重要，而现在有许多人都有很大的压力，再加上不好的生活习惯，很容易导致人体出现睡眠质量不好的情况，严重的话还会出现失眠的情况。而这时候就可以适当的吃一些藕粉，能够帮助人体入睡，有安神的作用。在睡觉前适当的喝一些用藕粉泡的水，睡眠质量会更好。
吃藕粉还有止血的作用，现在许多人喜欢出去运动，而运动的方式有很多，其中有一些运动很容易会导致人体受伤，而这时候就可以吃一些藕粉，能够起到止血的作用。这是因为藕粉里面有一种物质，这种物质有一定的药用价值，能够帮助人体止血。此外，藕粉里面还有大量的维生素K ，而这种物质能够帮助人体收缩血管，这样的话，也能够起到明显的止血作用。
哪些人不能吃藕粉？
血糖高的人不能吃藕粉，虽然藕粉的营养价值很高，吃藕粉也有很多的好处，不过要注意的是，血糖高的人是不能吃藕粉的。这是因为现在大部分人吃的藕粉都是买的，而这些藕粉在加工的时候会加入大量的糖分，这样会让口感更好，再加上藕粉是一种碳水化合物，所以吃藕粉的话很容易让血糖升高。
孕妇也是不能吃藕粉的，孕妇的身体比较的虚弱，所以孕妇的饮食要十分注意，有许多的食物孕妇是不能吃的，而藕粉就是其中之一。孕妇不能吃藕粉的原因与上面的相同，因为经常吃藕粉会让血糖升高，而孕妇最好要控制血糖，否则容易影响胎儿的发育。
不能吃藕粉的人还有痛经的女性，月经是女性每月都来得，有不少的女性在来月经的时候会出现痛经的情况，这时候就要注意对身体的调理，有许多的食物不能吃，而藕粉就是其中的一个。因为藕粉虽然是一种平性的食物，不过也略微带一点寒性，痛经的女性吃了会加重痛经的情况。
总的来说，藕粉是一种常见的食物，平时经常吃藕粉的话，身体就会有上面的几个好处。不过要注意的是，藕粉并不是什么人都能吃的，上面的三种人就不能吃藕粉。
藕粉跟藕是两种不同的物质。藕是凉性的，但是藕粉却不是。藕之中含有比较丰富的还原性物质，在加工成藕粉的过程之中，性质就会由凉转温，因为是需要烘干的。
所以，藕粉没有任何的清热功效。当然或许会有杠精对此表示一定的疑问。不得不说，孤陋寡闻。其实有很多的食物、药物的寒凉平温热并非是绝对固定的，而是可以进行转变的。比如，祛湿者喝薏米粥或者是薏米茶，一般建议薏米需要炒一下，这到底是为什么哪？
就是是以为炒制可以将薏米的寒性转为微凉或者是平性，其中包括金银花也是一样的。再举个比较简单的例子，人们平时吃的葵瓜子，它在生的时候其实就是属于微凉的，吃多了容易刺激身体肠胃而腹泻。
但是炒制则就变成了温热性的了，所以过食容易燥。还有的食物，比如山药，它在生的时候其实也是凉性的，但是它连炒制都不用，蒸煮熟了就从凉性转为平性了。
藕粉的功效其实不过就是所谓的“补中益气养血开胃”，但是它效果也并不明显。这不是“药效”，而是它“营养价值”的一种体现。可是，营养真的不能代替药?。∨悍鄄还怯煞稚晕⒈冉隙嘁坏愕牡矸郏?完全可以这么的说，吃大米白面什么样，吃它也就是什么样的。
藕粉其实就是普普通通比较有营养的食物，性质比较的温和，多吃点少吃一点也都没有什么问题。它所具有的好处，其他的淀粉类食物也全部都有，同理，淀粉类食物的缺陷，藕粉也同样是一个不落。
它就是一种平凡至极的食物，吃一个月也好吃个十年八年也罢，其实都不会对我们人体产生什么比较过大的影响。毕竟，影响我们人体健康或者是不健康的因素真的有很多。作为藕粉来说，它占的比重基本上小到可以忽略。一辈子都吃它，未见得因此就会长寿；但是，如果一辈子不吃它，也不会因此而短命。
总而言之，藕粉本来就是属于大量的淀粉，而为了提高口感，甚至还可能会加入大量的蔗糖，所以一般的来说藕粉的含糖量还是挺高的，如果一次多吃的话，很有可能会对餐后的血糖造成比较高的影响，尤其特别是高血糖、糖尿病患者最好就不要吃藕粉为宜。
藕粉是生活中常见的营养品，也是一种方便食品，它是一种白色的粉末状物质，是以莲藕为主要原料，经过脱水加工以后，得到一种方便食材，平时人们吃藕粉时，可以直接用温开水冲调，味道略甘，口感细滑。那么藕粉对身体有什么好处？
藕粉是一种性质微寒，能清热解毒清热养血的健康食材，人们使用它以后能起到清热除烦和镇静安神的重要作用，它对人类因血虚导致的精神萎靡不振和失眠焦虑等症都有一定调理作用，如果想让睡眠质量提高，可以在晚上睡前一小时把藕粉调成糊以后食用。
补充能量缓解身体疲劳也是藕粉最重要的作用，因为藕粉中含有大量的淀粉和多糖他们在进入人体后能快速转化成能量，而且能满足身体正常工作时对葡萄糖的需要，它能维持身体正常代谢也能缓解身体疲劳，并能让人体的抗疲劳能力明显增强。
藕粉是一种营养价值极高的养生食品，它含有丰富的微量元素，其中微量元素钾，镁，钠和磷等的含量都比较高，而微量元素铁和磷在被人体造血功能并能提高人体内血红细胞的活性，它的补血效果特别好，能让人类面色暗黄和贫血的症状尽快减轻。
在生活中藕粉能预防高血脂，它含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这些物质进入人体以后会与人体内的胆酸盐与胆固醇还有甘油三酯等物质相结合，并把它们随大便排出体外，能有效预防高血脂的发生，同时也能起到润肠通便的重要作用。
藕粉有什么禁忌
藕粉是一种高热量食物，生活中那些身体肥胖的人禁止食用藕粉，不然会让体重进一步增加，另外藕粉性质寒凉，那些寒性体质和腹部冷痛的人也不适合吃藕粉，这是人们吃藕粉时必须要注意的禁忌。
看到周围很多人吃藕粉，孕妇喝藕粉，产妇喝藕粉，老年人喝藕粉，但是藕粉的营养价值却恐怕要让大家失望了，藕粉和各种勾芡的淀粉没有什么太大的区别。都是从食物中提取出来的淀粉成分。类似的还有荸荠粉、葛根粉、木薯粉之类，它们都属于相当纯粹的淀粉，蛋白质和其他成分更少了，维生素和矿物质也损失得差不多了，只有少量的一点结合水分，淀粉含量高达85%~90% 。
记得有一次一个减肥的咨询者，告诉自己不吃主食，每天只用藕粉冲些藕粉糊来充饥。其实这种方法是非常之不恰当的。减肥期间也要注重食物的质量，不吃其他食物，会吃藕粉，蛋白质和其他营养素的摄入几乎为零，仅靠一些淀粉来维持，这样下去，早晚身体上会出问题的。所以，不建议大家，把藕粉神话，追捧。
当然有一种情况的人，是一定建议吃藕粉的，就是那些肾功能出现问题的患者，当肾功能不全时体内蛋白质含氮的代谢废物不能顺利排泄，造成在体内大量堆积，并引起“中毒”引起尿毒症，所以，为了减少含氮代谢废物的产生，减轻肾脏的负担，必须少吃蛋白质——低蛋白饮食，也就是每天吃30~40克蛋白质，而我们正常健康人每天吃55-65克。所以用藕粉来替代一部分主食就非常有必要了，因为藕粉中几乎不含有蛋白质，这可以大大减轻肾脏的负担。可以这么说，用藕粉代替主食，让鱼肉蛋奶提供优质蛋白，这几乎是肾功能不全患者的唯一正确的饮食策略。所以藕粉只对这类人群非常有必要，其他人还真的不必去过多摄入藕粉。谢谢阅览！

4、马蹄粉的用处?它和藕粉.淀粉有什么不同?含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。
1、性质不同：荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的。藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
2、特点不同：淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。荸荠粉中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。
3、营养价值不同：马蹄粉含有很多的维生素和蛋白质，能够帮助用户身体进行排毒和清热，淀粉则相对来说还是比较有营养的，但是用淀粉相对来说比较少。莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌。
1、孕妇不宜食用：孕妇不适合食用藕粉，特别在妊娠期间最好是不要吃藕粉。因为莲藕属于性凉的食物。在妊娠期间不宜接触此类的食品。在产后的一到两周以后就可以食用了。但是也不要多吃，先将身体调理好等到复原以后再吃比较好，这样可以避免孕妇产生更多身体不适，是大家吃藕粉需要注意的一个情况。
2、脾胃消化功能低下者不宜多吃：吃藕粉要注意，很多用户都喜欢生吃藕粉，认为这对身体没有什么负面的影响。但其实这是错误的。主要是因为藕粉不容易消化，脾胃消化有问题的患者不宜生吃。
3、在闹肚子或者是便秘也不适合吃，否则吃藕粉会容易产生一定的副作用，容易对用户的脾胃健康造成更大影响。
来源：百度百科-淀粉
来源：百度百科-藕粉
来源：百度百科-马蹄粉

5、常年喝藕粉会对身体产生哪些变化?藕粉中含有丰富的糖分，可以为身体补充充足的碳水化合物，可以恢复体力、缓解疲劳。藕粉具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌不得不说，孤陋寡闻。其实很多食物、药物的寒凉平温热并非绝对固定的，而是可以转变的。比如，祛湿者喝薏米粥或薏米茶，一般建议薏米要炒一下，为什么？就是以为炒制都是从食物中提取出来的淀粉成分。类似的还有荸荠粉、葛根粉、木薯粉之类，它们都属于相当纯粹的淀粉，蛋白质和其他成分更少了，维生素和矿物质也损失得差不多了，只有少量的一点结合水分。
那吃营养这么好的东西你坚持吃一个月，你也看不出怎样，因为它就是一食物，而且机体所需的营养也是就是靠众多的食物来满足，而不是单纯的某一食物，而某一食物又是构成多种类食物中的一员藕粉一般是当主食来吃，适合做加餐，与米粉相比，藕粉的黏度大，吃进去以后，在胃里的消化时间略长，饱腹感强，所以加班熬夜时，有时会觉得肚子有点饿，这时吃别的食物又害怕不好消化或者长胖
用清水调稀沉淀反复，最后水分沥干，晒出藕粉，出粉率大概在10%左右。所以，藕粉其实也就是藕中的大量淀粉和少量矿物质和维生素，如此一来，倒还不如吃鲜藕来得实在，只是藕粉口感细腻生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，可补益气血，提升机体免疫能力，而且非常容易被人体消化吸收。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。止血散瘀。藕粉还含有大量的单宁酸。
藕粉营养价值极高，药疗的作用也不错。藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性的病证。藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合，利于排便。。。
身体就会非常的舒服，而且免疫力也会提高，并且新陈代谢的速度也会比较快，而且面部也比较红润，而且肠胃也比较舒服，等等，这些都是对身体的变化。
【荸荠粉和藕粉哪个营养,藕粉和荸荠粉哪个好】常年和藕粉的话，你身体会变得越来越好，因为它可以帮你恢复体力，还可以润肠通便，还能开胃，还有止血的功能。