鲍鱼和什么煲汤有营养,鲍鱼和什么一起煲汤好？ _生活知道

1、鲍鱼和什么一起煲汤好?鲍鱼鱼胶汤的做法
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鲍鱼：养肝明目、补虚、润肺
鲍鱼[图]鲍鱼4个相克食物
鱼胶[图]鱼胶10克
花旗参[图]花旗参5克
鲍鱼鱼胶汤的做法图解11.准备食材。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解22.先用盐搓一搓去脏除腥。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解33.用牙刷将鲍鱼擦洗一番。
【鲍鱼和什么煲汤有营养,鲍鱼和什么一起煲汤好？】鲍鱼鱼胶汤的做法图解44.刷完洗干净，是不是干净些了？
鲍鱼鱼胶汤的做法图解55.用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解66.一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解77.用小刀将内脏切掉。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解88.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解99.洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1010.猪腱肉切块飞水备用。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1111.鱼胶泡10分钟。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1212.鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。所以要认真处理鲍鱼壳，一起炖。壳上有很多寄生物，选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼，可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的，如图。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1313.用刀背敲去寄生物，敲出好大的寄生物。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1414.清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1515.放入炖盅，加入两碗半水，炖好三碗汤。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1616.炖汤模式，定时1.5小时。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1717.炖好加入少量盐，起锅～
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1818.再来张成品图。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1919.慢慢品尝，鲍鱼肉入口慢嚼，芳香四溢！鱼胶融入汤汁，满满的胶原蛋白
鲍鱼和排骨煲汤最营养：
材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。
做法： 1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
冬天是进补的季节，潮州山哥今日推荐：鲍鱼鸡汤，鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金，土鸡炖汤营养丰富，能提高人体的免疫力，用鲍鱼加土鸡炖出来的鸡汤，味道更加鲜美，而且老少皆宜。

2、鲍鱼怎么炖汤有营养鲍鱼和什么煲汤有营养
材料：鲍鱼、猪软骨、枸杞、洋参、姜片、盐
1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐;
2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用;
3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。
材料：鲍鱼、鸡、盐、葱、姜、香菇。
1.先把鸡肉洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。
2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除，这用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。
3.用盐揉搓鲍鱼，这样可以给鲍鱼去腥，同时把鲍鱼清洗的更干净。
4.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。
5.炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐，熟了之后就可以出锅了。
〖主料〗410g鲍鱼
〖做法〗食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。鲍鱼壳打碎。
2.把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
3.把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参,盛入汤碗中即可食用。
将鱼翅发透，撕成丝；鲍鱼切片；枸杞子洗净去杂质；淮山药、火腿切片；菜薹洗净，切4厘米长的段。将菜薹、火腿、鱼翅、鲍鱼、黄酒、精盐、枸杞子、淮山片同放入蒸杯内，加鸡汤300毫升；将蒸杯放入蒸笼内，用大火蒸30分钟即成。可每天1次，既可佐餐又可单食。
鲍鱼要想炖汤，有营养，最主要就是去腥的一个步骤，鲍鱼要切成小碎丝儿，然后开过主治配以辅料，生姜，枸杞，大枣炖炖起来会更有营养，从中医药学来，它的营养成分是相辅相成的

3、鲍鱼跟什么炖汤好喝附方鲍鱼汤
组成：鲍鱼一斤半，麻子仁、细辛、茯苓、生姜、五味子各一两，干地黄五两。
主治：治产后腹中虚极，水道闭塞逆胀，咽喉短气方。
出处：《千金翼方》卷六
材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。
材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。
3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温，所以一定要用沙锅来做）。
5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果觉得咸味不够可以加点盐），如果不急着吃关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油（可调点糖和香油）。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。
小鲍鱼烧排骨
材料：新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。
1、排骨冲洗干净。
2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。
5、生姜切丝、大葱切大块。
6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。
7、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。
8、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。
9、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。
10、重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。
11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
鲍鱼是一种营养成分较为高的海鲜产品，它的美味可口，具备非常好的滋补人体的功效，在吃鲍鱼的情况下能够用于熬汤，例如能够制成煲鲍鱼排骨汤，不仅有营养成分，味儿也十分的非常好，具备调养和健康保健的人体的功效，此外还可以用制成竹荪煲鲍鱼，也是很好的一种做鲍鱼的方式，下边我们就来了解一下这些方面的内容。
鲍鱼和什么熬汤好吃
一、鲍鱼和排骨煲汤最营养成分：
原材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食用盐适当。
作法： 1、猪排骨切一小块，入凉水锅中烧开三分钟后，捞起来，用水清洗干净;金华火腿切细条。
2、鲍鱼挖掉腹部，连在壳清洗，与猪排骨、香肠一起放进炖锅里，放水并盖上。
3、炖锅放进电炖锅中，添加适量的水，烧开后中文火炖2钟头，出锅前放盐调料就可以。
二、竹荪煲鲍鱼
原材料：鲍鱼10只，竹荪适当，蔬菜少量，猪排300g，味精少量，盐少量，良姜一片。
作法： 1、肋排进凉水，过焯烫清洗，放进炖锅中添加一片良姜和适度的水，隔水炖烂。
2、这正中间将竹荪头部蒂剪去，添加一勺盐，用盐水侵泡15分钟上下。
3、烧开水，将竹荪放进迅速烫几秒钟，马上捞出放进矿泉水中太凉预留。
4、鲍鱼去内脏器官，用一勺盐反复抓拿，除去腥味儿和表层黏液，随后清洗。
5、将炖好的猪排汤倒进锅中，放进鲍鱼煮5分钟，然后将竹荪、盐和味精放进煮沸。
6、最终放进蔬菜翻拌就行。
三、鲍鱼香菇鸡汤
原材料:1. 碎鲍鱼片2. 老母鸡一整只(需要请教肉铺先削皮除油),或用竹竹丝也可(胶原纤维许多)3. 平菇几枝4. 姜少量5. 盐少量
作法:1. 鲍鱼片清洗(无需泡)2. 平菇泡软3. 老母鸡清洗氽烫一下4. 另再烧一锅水,待水滚后将原材料全放进,待水开后再转文火煮3~4 钟头,鲍鱼片才会软且进味5. 上桌上再加盐就可以。
1根山药，2块鲍鱼，做成一碗清淡山药鲍鱼汤，太鲜了！在现在快节奏的生活，让我们的生活变得无比仓促，连一日三餐都变得匆忙枯燥，在周末的时候不如来碗好汤暖胃的时候也让心放松一下。今天就为大家带来的是鲍鱼山药鸡汤，精选优质用心食材，全部是来自大自然的馈赠。忙碌了一周，我们需要一首歌的时间，放慢自己的节奏，慢慢品尝这个汤，生活如此美好喝碗好汤最适合。下面教给大家这个鲍鱼山药汤的具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
鲍鱼山药鸡汤
汤小调原味鸡汤两盒、山药一根、鲍鱼 4只、妈妈给的爱，草药汤一碗、枸杞一把、食盐少许、鸡精一勺、料酒一勺
1.备料：原味鸡汤两包，山药提前去皮，切段，鲍鱼提前洗好，划开，放入料酒生姜去腥。生姜切片
2.鸡汤剪开倒入锅中，两盒
3.放入山药，鲍鱼（汤汁不要，只要鲍鱼）还有生姜，还有枸杞，按键开煮
4.出锅前，加少许盐巴，鸡精，料酒，调味
5.汤汁鲜美，精选优质用心食材，全部是来自大自然的馈赠，享受食材本味，忙碌了一周，我们需要一首歌的时间，放慢自己的节奏，慢慢品尝这个大厨煲的汤?。⊙永床环彼? ，有时只需要一首歌的时间。汤小调，一首歌的时间，享大厨煲的汤
烹饪小贴士：
1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
鲍鱼怎么炖汤最营养：中药炖鲍鱼材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。做法： 1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。小贴士： 1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。鲍鱼怎么炖汤最营养：排骨炖鲍鱼材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。做法： 1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。鲍鱼怎么炖汤最营养：竹荪炖鲍鱼材料：鲍鱼10只，竹荪适量，青菜少许，肋排300g，鸡精少许，盐少许，香叶一片。做法： 1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。6、最后放入青菜拌匀就好。
鲍鱼营养丰富、味道鲜美，可以和排骨、竹荪等食材一起煲汤食用。
以下是常见的排骨炖鲍鱼的做法。
1、首先准备食材鲍鱼250克、排骨500克、食盐、料酒、鸡精、葱花、姜片适量。
2、将鲍鱼清洗干净，取出肉质，排骨清洗干净，切成小块，两者在水中焯水后捞出备用。
3、在锅中放入鲍鱼、排骨、姜片，倒入料酒、清水适量，没过食材，大火煮开后，小火慢炖1小时。
4、最后加入食盐、鸡精调味，撒上葱花即可盛出食用。
虫草花是一种营养丰富的药材，含有虫草素、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，和鲍鱼一起炖汤饮用，味道香味，汤汁浓稠，还能起到滋补身体、提高身体免疫力、健脾养胃、保护肝脏等作用。
肉是我们常见的一种滋补食材，常用来炖汤食用，含有钙、磷、铁、蛋白质、维生素等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，能够起到滋阴补阳、强筋健骨、健脾养胃等功效，对自身健康有一定的好处。
香菇是一种常见的菌类，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，不仅能够在一定程度上去除鲍鱼的腥味，起到增味的效果，还能补充人体丰富的营养，促进人体血液循环，起到润肤美颜、增强机体免疫力、强筋健骨等功效。

4、鲍鱼煲汤放什么药材好鲍鱼煲汤放什么药材好
鲍鱼煲汤放什么药材好，随着经济水平的提高，鲍鱼逐渐走入大家的餐桌上，营养非常丰富的鲍鱼很受人们的喜欢，经常与药材做成滋补汤，下面我带大家简单了解一下鱼煲汤放什么药材好。
鲍鱼煲汤放什么药材好1花旗参
花旗参又称为西洋参，是一种名贵的中药材，具有补气养阴、清热生津等功效，和鲍鱼一起炖汤喝，味道香味，具有养阴、清热、健脾等功效，对气虚、四肢乏力、头晕等情况有所缓解。
虫草花
虫草花又叫做冬虫草，是北冬虫夏草的简称，是一种常见的中药材，常用来煲汤食用，其中含有维生素、蛋白质、钙等营养成分，具有补肾、润肺、止血等功效，和鲍鱼一起煲汤食用，能够起到滋阴补肾、润肺止咳等功效，是不错的滋补佳肴。
推荐：
中药炖鲍鱼
材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。
做法：
1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。
2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。
3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的.清水，煲三个小时左右即可。
4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。
小贴士：
1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。
花旗参鲍鱼生鱼汤
主料：花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片
配料：调味：盐适量。
做法：
1.花旗参、红枣洗净。
2.干鲍鱼片用清水浸约一小时。
3.把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。
鲍鱼煲汤放什么药材好2鲍鱼药材汤
青橄榄鲍鱼石斛汤
食材：猪展肉200g，鲍鱼4个，青橄榄6-8颗，铁皮石斛10g，姜片，盐适量
做法：
1.猪展肉加姜片焯一下水；
2.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净；
3.铁皮石斛稍微冲洗一下；
4.青橄榄拍开或划几刀；
5.全部材料全部放入汤锅中，加了适量清水，大火烧开，转小火炖1-1.5小时左右，加盐调味就可以喝啦；
这道汤清喉润肺，滋阴生津，特别适合慢性咽炎、长期抽烟的朋友。
莲子百合鲍鱼汤
食材：新鲜带壳鲍鱼5只，腱子肉250克，莲子20克，百合干20克，姜3片
做法：
1.腱子肉或者瘦肉都可以，焯一下水。鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净；
2.干莲子去芯，干百合洗干净；
3.将所有材料放入炖盅，2-3小时，出锅放入少许盐即可；
莲子百合鲍鱼汤的汤水特别清甜，喝完舌头特别舒服，一种小清新的感觉。这里推荐广大女性朋友多喝，还有爱抽烟的男士也非常适合。

5、鲍鱼和什么一起煲汤好可以和瘦肉一起煮汤。
主料：鲍鱼400g、梅头肉150g
辅料：油适量、盐适量、红枣4粒
1、鲍鱼去壳去内脏并洗干净。
2、鲍鱼上洒盐，并用手抓匀去黑泥，然后用清水洗干净。这样来回两次。
3、砂锅中放清水，把红枣洗干净去核切条状放进锅中煮。
4、梅头肉洗干净。
5、把梅头肉切成大小均匀的块状，不需要太薄。
6、猪肉中加入盐并用手抓匀。
7、锅中水开后，放入鲍鱼，煮滚后关中小火继续煮3-5分钟。
8、开大火煮滚时，把猪肉放入锅中。
9、汤滚后，加入盐调味。
10、鲍鱼瘦肉汤就好了。
鲍鱼鱼胶汤的做法
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鲍鱼：养肝明目、补虚、润肺
鲍鱼[图]鲍鱼4个相克食物
鱼胶[图]鱼胶10克
花旗参[图]花旗参5克
鲍鱼鱼胶汤的做法图解11.准备食材。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解22.先用盐搓一搓去脏除腥。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解33.用牙刷将鲍鱼擦洗一番。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解44.刷完洗干净，是不是干净些了？
鲍鱼鱼胶汤的做法图解55.用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解66.一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解77.用小刀将内脏切掉。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解88.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解99.洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1010.猪腱肉切块飞水备用。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1111.鱼胶泡10分钟。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1212.鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。所以要认真处理鲍鱼壳，一起炖。壳上有很多寄生物，选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼，可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的，如图。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1313.用刀背敲去寄生物，敲出好大的寄生物。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1414.清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1515.放入炖盅，加入两碗半水，炖好三碗汤。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1616.炖汤模式，定时1.5小时。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1717.炖好加入少量盐，起锅～
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1818.再来张成品图。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1919.慢慢品尝，鲍鱼肉入口慢嚼，芳香四溢！鱼胶融入汤汁，满满的胶原蛋白
鲍鱼和排骨煲汤最营养：
材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。
做法： 1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。