1、请问一下米饭过夜了还可以吃吗?如果护理得当一般过夜的米饭是可以食用的,隔夜的米饭,关键要看有无变质,如果变质如有异味,发霉,就不要吃了 。按正常来说隔夜的米饭是可以吃的,但是在吃剩饭前必须要彻底的加热而且热透之后再吃 , 不能吃菜汤泡的或者热水泡的剩饭,也不能把剩饭直接倒在稀饭里面,不然加热不彻底 。吃完的米饭应该放在冰箱里 , 但这并不代表着不会滋生细菌 。在此之前必须进行加热和回烧,这样才能够彻底的杀死微生物 。做饭时尽量按照标准饭量做,减少吃剩饭的次数 。
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米饭可以隔夜吃.
隔夜米饭不会变质,对身体无害,在夏天隔夜保存米饭时要用保鲜膜将它密封起来冷藏,隔夜后的米饭硬度高、粘性低,可以用来制作炒饭 。
米饭是中国人生活中极为常见的一种主食,煮出好吃的米饭也需要很多的技巧 , 煮饭时洗米不可以超过三次,可以提前把大米放入水中浸泡一小时,使它充分吸水后再按照1:1.2的比例和水一起倒入电饭煲中即可 。
![隔夜的米饭能吃吗,请问一下米饭过夜了还可以吃吗?](http://img.yunnanlong.com/240512/0621424293-0.jpg)
2、隔夜米饭可以吃吗?对健康有害吗?米饭可以隔夜吃 。
【隔夜的米饭能吃吗,请问一下米饭过夜了还可以吃吗?】隔夜米饭不会变质,对身体无害,在夏天隔夜保存米饭时要用保鲜膜将它密封起来冷藏,隔夜后的米饭硬度高、粘性低,可以用来制作炒饭 。
米饭是中国人生活中极为常见的一种主食,煮出好吃的米饭也需要很多的技巧,煮饭时洗米不可以超过三次,可以提前把大米放入水中浸泡一小时,使它充分吸水后再按照1:1.2的比例和水一起倒入电饭煲中即可 。
隔夜的米饭保存方法:
可以将剩下的米饭放到一个碗中,然后用保鲜膜将其包裹起来,保鲜膜可以隔绝外界的空气及细菌和杂质进入,然后将这个包裹好的碗放在冰箱的冷藏室中保存就可以了 , 这样放一个晚上也是没有问题的 。
除了可以用碗将米饭放在冰箱的冷藏室中保存,还可以把米饭放到保鲜膜中将它们包裹紧实,然后放到冰箱的冷冻室里保存,这样放置一个晚上也是没有问题的 。
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3、米饭放一晚上还能吃吗米饭放一晚上还可以吃的 。简单来说,隔夜米饭也就是放置时间久了一点的新鲜米饭,两者是相同的原料 。从外表看 , 这两者并无明显差异;在口感上,隔夜米饭会稍微发粘且米香味稍淡些;在营养价值上,隔夜米饭也要稍微差一点 。
米饭的成分是淀粉,淀粉进入人体后会先后分解为麦芽糖和葡萄糖 。淀粉在60℃的高温下会发生糊化,待冷却后就会产生老化现象 。老化属于不可逆过程,即便之后再给米饭加热,也不可能恢复到糊化的分子结构 。因此,隔夜米饭就算经过加热,口感依然大不如前 。

隔夜米饭的细菌含量的确会比新鲜米饭高,但还是远远低于致病标准的,且合适的保存方式能大大抑制细菌的生长繁殖 。
在储存隔夜米饭之前,要等米饭晾干后再放入冰箱,因为细菌在潮湿环境中更容易滋长 。而冰箱属于低温环境 , 有助于抑制微生物的生长繁殖,能最大程度降低隔夜米饭的细菌量 。但是需注意,如果是被菜汁浇淋过的米饭 , 建议还是当餐解决掉 , 因为菜汁含有亚硝酸盐,会把血细胞中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,可能会引起细胞癌变 。
隔夜米饭的储存时间不宜过长 , 即便满足了低温、干燥的环境,也应该尽快解决掉,尽量将时间缩短在5~6小时内,最多也应该在次日全部吃掉,而不能隔好几天 。
隔夜的米饭能不能吃?剩下的米饭又该如何保存,这些事情你知道吗
我们国家以节俭为美德,剩饭剩菜的问题比较普遍 。很多时候剩饭剩菜分两种,一种是被动的 , 就是做了没吃完;另一种是主动剩,就是不想每天做饭,可以一次多做一点,分次吃(老家冬天就有习惯一次炖好多肉,分装几份,每次吃的时候拿出一份和菜一起炖肉菜),这似乎是很多农村老百姓的生活方式,个人感觉没有问题 。
关于隔夜米饭,其实只要不是变质,完全可以吃(当然建议不要搁置太久) 。而且晾凉的米饭(隔夜)中很大一部分淀粉会转化成抗性淀粉 , 不容易被小肠吸收(即使再次加热抗性淀粉也不会消失),有类似膳食纤维的作用,这对想要减肥的人应该是个好消息 。但隔夜米饭还是会有微生物的问题 , 建议充分加热 , 才可以再次食用 。
关于剩菜 , 绿叶菜最好就别剩了 , 即使放到第二天营养价值几乎全无,还会有亚硝酸盐的问题,得不偿失 。蛋白质类(鱼肉)建议不要多次加热,如果剩的多了可以分装,下次吃多少热多少 。
勤俭节约是我国传统美德,杜绝浪费是我们新兴的饮食风尚 。建议大家按需准备食材,尽量不要剩,每顿都吃新鲜的食物
米饭放了一天了,也叫做隔夜的米饭,主要就是看冬天还是夏天,如果冬天的时候天气特别冷 , 并且大米饭并没有变质的情况下 , 当然是可以吃了,如果是在夏天的时候 , 剩下的米饭,第二天就有可能发霉变质,并且有一股异味儿 , 这样的大米饭是不能吃的,如果吃进肚子里之后,还有可能会导致消化方面的一些问题 , 并且也有可能会出现腹泻
放了一天的米饭,隔天,其实在冬天的时候,吃的时候加热一下也是可以的 , 如果在夏天的时候已经发霉变质,就不要吃了,剩饭剩菜难免会有,如果饭菜量较大,需要保存一部分的话,尽量在用餐前就将当餐食物和剩余食物分开,因为食物翻动得越多,它与细菌的混合就越充分,越容易变质、损失营养 。
夏天气温最高可以达到四十二摄氏度 。夏天因为超热 , 细菌繁殖会太快,有风险 。所以各位朋友们在夏天最好还是不要吃隔夜饭 。
隔夜的饭菜可能会存在腐败以后引起一系列细菌发酵,进而出现霉菌等一些有害细菌或者是真菌 。
所以在进食以后容易出现一些腹部的症状,比如腹痛腹胀、恶心呕吐、反酸烧心、腹泻、发热等表现 。同时 , 长期进食隔夜饭菜也会对胃肠道黏膜造成损伤,容易引起冒肠道黏膜的充血,水肿 , 炎症等,进而容易出现糜烂 , 溃疡、出血等改变 。
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4、隔夜饭可以吃吗可以 。隔夜米饭中亚硝酸盐含量几乎为零,吃隔夜米饭不对身体有影响,可以放心食用 。米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收 。
隔夜米饭中亚硝酸盐含量几乎为零,吃隔夜米饭不对身体有影响,可以放心食用 。米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低 。
1、特等米:基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚,所以淀粉含量在几类大米中最高 , 粗纤维素、灰分含量则最低,维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于中国暂定的营养供给量标准,尤其是维生素B2和钙 。不过特等米的胀性好、出饭卒高,食用口感好,消化吸收率也最高 。
2、标准一等米:加工精度次于特等米,食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米 。但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米 。标准一等米中维生素B2和钙、铁含量仍偏小,尼克酸含量略低于营养标准 。
3、标准二等米:为粮店日常供应的大米 。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准一等米为低,出饭率和消化吸收率也较低 , 但粗纤维素、灰分含量高,维生素B和尼克酸含量能满足人体需要 , 唯有维生素B2和钙的含量达不到营养标准 。
4、标准三等米:因保留了大量的皮层和糊粉层,所以维生素和矿物质的含量最高,但因为含有较多的粗纤维和灰分,其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米 。所以标准三等米一般不加工 。
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5、隔夜饭能吃吗不能 。米饭隔夜不能吃,隔夜的剩饭在室温存放超过4小时,气温高时超过2小时就不建议再食用 。隔夜的剩米饭容易引起食物中毒 。
1、米饭隔夜不能吃 。隔夜的剩饭在室温存放超过4小时,气温高时超过2小时就不建议再食用 。隔夜的剩米饭容易引起食物中毒,大多时候,米饭看上去没有异样,也未发馊、变酸,但入口不爽、微有发粘或稍带异味,那时食物已经变质 。
2、同时隔夜放凉的米饭中,存在有部分的淀粉会转化为抗性淀粉 。相比较之下,抗性淀粉在机体内消化起来要比普通淀粉更为困难 。
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