芝麻糖饼制作方法,芝麻酱糖饼的做法 _生活知道

1、芝麻酱糖饼的做法芝麻酱糖饼的做法如下：
用料：面粉200克、开水60克、凉水70克、芝麻酱65克、香油8克、红糖40克、食用油适量。
1、揉面盆里放入面粉，倒入60克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入70克凉水，继续搅拌，然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。
2、饧面的时候调芝麻酱，在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油，搅拌成均匀顺滑的酱料。
3、把饧好的面团平均分成两份，先取一份，另一份用保鲜膜盖上防止变干。
4、把一份面团用手揉圆按扁，擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。
5、在面片上抹上一层芝麻酱（总量的一半），撒上一半的红糖，我的红糖没有密封好，结块了，用手捏碎一下，再撒上一些面粉，防止红糖受热流出。
6、把面片如图卷成长条，再从一端如图卷起，链接的部分沾的点水，方便粘合。
7、把面卷用手轻轻按扁，再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热，擀成约22cm的薄厚一致的圆饼。
8、电饼铛预热好之后，上下盘各刷一层食用油，把麻酱糖饼放进电饼铛，选择“大饼/油酥饼”程序，火力用速脆，盖上盖子开始烙饼。
9、约两分钟，程序结束，芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好，先对半切，再把两个半圆合并起来，平均切成4份。

2、制作糖饼的方法自制美味的糖酥饼，层次分明，香甜酥脆。入烘焙的坑有七八年了吧，做得西式点心居多，因为孩子们更加喜欢西式点心，而家里老人却对中式点心情有独钟。所以时常做一些中式点心给公公婆婆送去。婆婆最喜欢吃的是酥饼，不管是裹糖馅的甜酥饼，还是梅干菜肉馅的咸酥饼，婆婆一次能吃三四个。糖酥饼是中国民间传统小吃，流传甚广，每个地方都有其独具特色的糖酥饼。糖酥饼应该起源于油酥饼，后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐形成了糖酥饼。我喜欢用大包酥的方法做酥饼，过程没有小包酥那么麻烦。做酥饼一定会用到大量的油。油类的选择主要看个人观念吧，猪油的起酥效果是最好的，色拉油次之，但是色拉油会更加健康一些。
面粉380克
花生油100克
热水120克
白砂糖80克
熟白芝麻适量
步骤1糖酥饼的做法大全
先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中，倒入120g热水，边倒边用筷子搅拌
步骤2糖酥饼的做法图解
揉成较软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。这时的面团是有点粗糙的状态
步骤3糖酥饼的家常做法
然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，175度，烤10分钟至颜色微黄
步骤4糖酥饼的简单做法
将烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g油
步骤5糖酥饼怎么吃
拌均成糖酥饼的馅料
步骤6糖酥饼怎么做
做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中
【芝麻糖饼制作方法,芝麻酱糖饼的做法】步骤7糖酥饼怎么炒
搅拌均匀即是油酥
步骤8糖酥饼怎么煮
醒好之后的油皮面团重新揉匀至光滑柔软
步骤9糖酥饼怎么炖
油皮擀开，油酥放在油皮中间
步骤10糖酥饼怎么煸
包起来，捏紧收口
步骤11糖酥饼怎样煸
擀成大片，可以用高筋面粉防粘
步骤12糖酥饼怎样做
步骤13糖酥饼怎样炒
分割成若干等份
步骤14糖酥饼怎样煮
取一份面团，封口捏合
步骤15糖酥饼怎样炖
步骤16糖酥饼的制作
步骤17糖酥饼的制作方法
包好之后蘸炒熟的白芝麻
步骤18糖酥饼的制作大全
步骤19糖酥饼的做法大全
依次全部做好，放在烤盘上
步骤20糖酥饼的做法大全
放入预热好的烤箱中层
步骤21糖酥饼的做法大全
设定上下管温度220度，烘烤12分钟左右
步骤22糖酥饼的做法大全
出炉就可以吃啦
油可用猪油也可用无味的色拉油。猪油的起酥效果更好一些
和油皮面团时用热水，做出来的饼有韧性且不干，操作起来也简单
擀成大片时，慢慢地顺着擀，尽可能不要破酥，可以用高粉防粘
擀压小饼的时候尽可能不要破酥，这样入高温烤箱才可以鼓起来
烤箱温度要根据自家烤箱的性能调整
面粉、色拉油、盐、白糖。
1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、
加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水）
2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；
3、色拉油适量备用；
4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；
5、将面片卷起；
7、将小段的面团压扁，像包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；
8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）
普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克
糖适量、面粉为糖量的1/3 ，芝麻适量
1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；
2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；
3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；
5、把面卷团成圆形压扁；
6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；
7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；
8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。
1、面皮要和得软一些，多加一些油；
2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔；
3、饼口收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来。
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品” 。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
主料：面粉(适量)、白糖(适量) 。
1、面粉用水和好。醒一会。
2、把面团擀成饼状。
3、在面中放糖。白砂糖里加一些干面粉。以免熟吃时烫嘴。
4、用类似包包子的感觉包好。擀成薄厚适中的饼。
5、油开后用小火烙饼。两面变颜色后，轻轻鼓起。就好啦。
6、很软，也好吃。
主料：面粉、色拉油、盐、白糖。
1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上。
2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀。
3、色拉油适量备用。
4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片。
5、将面片卷起。
7、将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁。
8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。
主料：面粉300克、水165克、酵母(干)3克、砂糖5克、盐1克、红糖2大勺、黑芝麻2勺、油少许、中筋面粉少许。
1、面包机里依次放入砂糖、盐、温水、面粉，最后放上酵母。
2、启动两次和面程序和成光滑的面团。
3、在面包机里发酵至两倍大。
4、将红糖、黑白芝麻、两勺面粉混合均匀待用。
5、取出面团，分成七个小面团，放在涂抹过油的保鲜膜上盖住以防风干。
6、取一块面团擀成中间厚两边薄的面皮。
7、在面皮中间放上红糖馅料，包成圆形。
8、所有面皮包好后放在平底锅上静置半个小时。
9、小火烙至两面金黄即可。
准备食材：低筋面粉，温水，白糖，食用油。
制作方法：首先我们先准备一些面粉，然后把面粉加入到一个大碗里面之后，准备一些温水，把水慢慢的倒在面粉里边，边倒入边进行搅拌，直到搅拌成了絮状。
等到搅拌成絮状以后，我们就可以用手揉成光滑的面团了，再把面团揉好以后，我们盖上一个盖子，或者是盖上一个保鲜膜，放在一旁醒上20分钟的时间，这样做出来的烙饼口感也是会更加的筋道，更加的好吃。
等到面团醒好以后，我们就可以把面团拿出来了，之后放在案板上，为了防止站点，也是可以撒上一些干面粉的，而醒好的面团我们也不需要再揉了，直接把醒好的面团用擀面杖擀成一个大面片就可以了，然后刷上适量的食用油。
刷好了食用油以后，我们就可以把面片从一边往另一边慢慢的卷起来了，但是也要注意，不要卷的太紧了，只需要轻轻的卷起来就可以了，等到卷好以后分成几个大小均匀的面剂子。
分好以后我们把面剂子的两侧往中间叠，之后用擀面杖擀成薄饼装，然后我们再准备一些白砂糖，为了防止做出来的白砂糖，会流出来，也可以在白砂糖里边加入少许的面粉，然后充分的搅拌均匀之后，就可以把做好的白糖馅包在面饼中间了。
等到包好以后，把收口收紧，然后把收口朝案板的地方放，用手轻轻的压成圆饼，再用擀面杖擀的稍微的大一些。
之后就可以放在平底锅或者电饼铛中烙熟了。等到两面都烙至金黄以后就可以出锅了，稍微的放凉一些就可以开吃了。
这样好吃的糖饼就做好了，吃起来特别的香甜，一口气都能吃掉好几个

3、花生芝麻糖饼的做法请点击输入图片描述
面粉200克
花生糖饼的做法
1.将热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧约20分钟
2.花生仁放入锅内（无须放油），小火将其炒香
3.待花生仁不烫手后搓去表皮
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4.放入搅拌机内磨成粉
5.加入白糖拌匀成花生馅
6.饧好的面团揉搓成长条状，再分成约40克的小剂子
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7.将小剂子擀成中间厚边缘宝的面皮
8.放入适量的花生馅
9.用虎口将其收口
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10.收口后稍稍整形
11.放在案板上用手稍稍按扁一些
12.再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的薄饼
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13.平底锅烧热，放入少许油，下入饼坯
14.中火，烙黄一面后翻面，烙至两面金黄中间熟透即可
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1、和面时水要慢慢地加入，一边加水一边用筷子搅拌，以便更好地掌握用水量；用料中提供的用水量仅做参考，因所用的面粉吸水量不同，所需的水量会有少许差异。
2、和面时热水与冷水的比例约为9比1 ，这样做出来的饼口感最好。
3、步骤13擀饼时建议擀得尽量薄一些。
4、烙饼时用中火，火太小饼的水分容易流失，口感发硬，火太大容易烧焦。
5、如果将花生换成芝麻，做出来的就是芝麻糖饼，也是一样狠香狠香滴哈！
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了，一日三餐也变得越来越随便了，想要自己做却没有过多的时间，事实上，即便没有时间，也可以自己做出一道简单又美味的家常菜，花生芝麻糖饼的做法容易，味道可口，很适合上班一族。
1、把花生、芝麻分别在平底锅里炒熟，炒的过程中要一直翻，避免炒糊
2、炒熟的花生放凉，在保鲜袋里稍微用擀面杖擀下，把花生红衣去掉，去掉红衣后再在保鲜袋里擀下，不用特别碎，没有整颗的就行了。红枣切碎。把保鲜膜在案板上撑开，红枣碎撒在保鲜膜上，备用。
3、把锅预热，在锅里倒适量油，火要小点，放入白糖翻炒，要不停搅拌，当糖变成深棕色，（可用筷子蘸点看是否拉丝）把花生芝麻瓜子仁放入锅中搅拌
4、把搅拌好的花生芝麻瓜子碎到在保鲜膜上用擀面杖擀成厚薄均匀的片，稍凉时切块。
花生芝麻糖饼的做法你是不是学会了呢？在做花生芝麻糖饼这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了。

4、黑芝麻糖饼的做法步骤图,黑芝麻糖饼怎么做好吃用料
普通面粉
柠檬说黑芝麻酱
糖
盐
冷水和热水
油
黑芝麻糖饼的做法
家用普通面粉加一勺盐（也可以不加）
开水一碗倒入面里，让面粉成半熟状态。
继续淋入一碗冷水，搅拌成大絮状。量的多少看每家的面粉吃水量，只要面团特别柔软，润润的为佳！
将面揉团后密封松弛20分钟。
揉成长条切块，待用。
取一块分好的面团，擀成薄片刷油。
然后叠被子！
咱家的黑芝麻花生酱
加入糖！根据自己的口味加！
加入面粉，芝麻酱的三分之一。
叠好被子的面团用手压扁将上一步做好的馅料填在中间。
用手捏成这样！面超级软所以一定要捏好了！看我的手就知道了，面团稍微粘手啦！拍照很不易?。?
然后将捏好的面团，捏型的面朝下，擀成饼！
擀好后静置10分钟，锅内热油六分热下锅，改中火，煎制双面金黄即可出锅！
外皮酥脆分层，内里香甜可口～
烙饼时千万不要用铲子按压！担心不好掌控就用小火慢煎，或者电饼铛～
注意锅里的油，饼特别吃油！所以一定要勤加油！
对于烫面不好掌握的宝妈可以选择用温水，效果差不多，就是没有烫面劲道～

5、芝麻酱糖饼的做法美食的魅力可谓是不可抵挡的，无论是什么年龄段的人们都抵挡不住美食的诱惑。尽管小孩子们和大人们，于美食的定义都是不一样的，但谈到美食的时候，相信很多人都会眼睛一亮，那么今天小编就给大家带来一道老少皆宜的美食：芝麻酱糖饼。于这道美食来说可以说是非常家常的美食，也是最爱吃的家常之一，接下来呢就把这道老少皆宜的美食的做法分享给大家，希望大家喜欢。
辅料：红糖，盐，芝麻酱，葱，油，水
首先是面的就不能硬，一斤面加六两五的水，活面完全的很软的状态下，冷水面团揪行，不用温水，面团也不用烫面。先把它擀开，面皮擀好，面要擀成扇子状，下面小底下大，包的时候好包。
擀好以后先撒盐，为什么很多人做出来它不香就是缺盐，所以加上点盐以后糖饼做出来以后才是香甜的，不然就腻了，然后拍一拍让盐花压到面里边去。第二步芝麻酱拿香油澥，澥出来以后能成呈现线的状态。
把这芝麻酱直接浇在上面，用筷子抹匀了，前边留一点，不然就没有地方包边了。芝麻酱抹匀以后，红糖和熟面粉掺在一起，糖就不流了，拌好以后，红糖撒在上面。把面卷上，在卷的时候越卷外边越宽，就不会漏了，边一封给它捏上。
下一步切开烙三张，切开的一块有口，把口拢起来。不用捏一下，两边都拢到中间一压就行。稍微破一点，要不然流不出糖来，一个剂子就做成了，这就是一张饼。做好以后不要着急，案板上点薄面翻过来放好剂子。
在烙饼的时候需要水油，也就是一个汁。水油汁用少许的油，一份油四份水兑好，用葱来做刷子，刷子准备好，下一步就开始擀饼。先擀第一个，做以后让它醒一醒让面松动些，再来点薄面，拿过来擀饼。擀饼之前稍微的按一按，不怕它流出来，两面擀。这一张饼就擀好了，不要太薄，太薄了就不好吃了。
现在就可以上锅去烙饼了。烙的时候油不要太大，只要锅底能润开了就可以。拿糖饼的时候不要用手去拿，用擀面杖，到锅里一甩糖饼就进去了。烙饼不要总是翻动，稍微的晃过为了受火要均匀。
第一遍翻就是说在烙制的时候，基本上底下差不多快定型的时候，然后把它翻过来，有一点滋啦啦的一个声音，证明它开始有一点薄薄的壳，就可以把它翻过来，烙饼千万不要用特别大的火。刷子就有用了，水和油的料汁，蘸着着这水油往上刷。
往上刷水油起到第一油让它起酥，第二一个水干在这里边起到加热的作用，水在里边加速它的成熟，颜色深的那个地方，那些地方实际上都是糖，露出来的糖特别有食欲，在出锅的时候实际上是翻过来以后，在这个盘子里边看摔一下，这一摔里面就分层了。
小时候经常吃姥姥包的糖包子，里面是白糖馅和红糖馅的，尤其是红糖馅的最好吃了。还有小时候门口买油条的地方，总会有卖炸糕的，一般的炸糕都是白糖馅的，也有红糖的都特别的好吃。所以我对这个糖饼的感觉就不一样。芝麻的烧饼也是最喜欢的吃了，尤其是那个芝麻的香味，吃完以后真的就是口齿留香了。
今天教给大家做的是芝麻与红糖的结合，不要怕脏手，这也是很多朋友不喜欢做面食的原因，但是味道做出来大家一定不会后悔的。在放馅和擀面的时候也不要怕流出来，流出来的糖会沾在面上，在烙饼的时候也会产生一层糖的焦壳附着在面皮上，到时候吃起来的时候也是甜甜的，由里到外的甜。最重要的就是火候了，不要大火去烙饼，不要太急于求成，这也是很多朋友在烙饼的时候饼里面还没熟，外面已经糊了，所以火候是很重要的。