苞米怎么冻保存好吃,怎样让鲜玉米长时间保存，吃起来保持新鲜！ _生活知道

1、怎样让鲜玉米长时间保存,吃起来保持新鲜!鲜玉米的保存方法：
1、我们买到的新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了。建议大家最好自己剥皮，留下两三层会更好。
2、然后取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内，注意玉米不需要清洗。
3、尽量排除袋子内的空气，把口袋扎紧。
4、放入冰箱的冷冻室内就可以长久保鲜了。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样。
扩展资料：
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明， 30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。
所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98% 。
将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃ 。这种贮藏方法一般不宜超过20天。
参考资料来源：人民网-生玉米冷冻半年不会坏
玉米是一种清甜可口的美食，不管是蒸煮、炖汤、炒菜，或者是生吃口味都很好，男女老幼都很喜欢。但这么好吃的玉米并不是每个季节都会出产的，所以想要一年四季都能吃到新鲜的玉米，玉米的保存方法就显得相当重要了，下面介绍两个简单的玉米保存方法，希望能为有需要的人提供方便。
新鲜生玉米的保存
新鲜生玉米的保存方法比较简单方便，能够让家人长期吃到新鲜可口的玉米。把买回来的玉米先剥去外面的皮，玉米须可以拉掉，但里面的皮要留下两三层，接着把玉米放到一个塑料袋里面，把袋子里多余的空气挤出来，把袋口密封扎紧之后，就放入冰箱的冷藏室里冷藏，以后就可以随吃随取了，这种方法能够保持玉米很长时间的新鲜。
新鲜玉米煮熟后的保存
先把玉米须和玉米的外皮撕掉，只留下最里面的两层玉米皮。接着用水洗干净玉米，把水分晾干，再用锅子煮开一锅清水，然后在锅里分别加入一勺食用碱和一勺盐，搅拌融化均匀后，把玉米放进去煮十分钟左右，然后盖上盖子把火关掉，再焖5分钟。加盐和碱的目的是为了释放出玉米的清甜香味，并且能够起到杀菌的作用，使玉米保存时间更长。
然后把锅中的玉米捞出来，在阴凉的地方彻底晾干水分。玉米干了后用保鲜膜包裹好，再放入保鲜袋里，把保鲜袋里面多余的空气挤压出来，把袋口扎紧密封，最后放到冰箱的冷冻室保存。这种方法不仅对玉米进行了杀菌消毒处理，还能够很好地防止玉米中的水分流失，同时也能使玉米的新鲜脆嫩口味得到保障，不会在长久保存期间使口感变老。
家庭里可两种方法：
1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。
2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。
注：1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的。2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。
最好的办法就是先蒸熟然后放在冰箱冻上，之后随时吃都是新鲜的妈妈就是这样做的每年春节回家都能吃到很香的

2、玉米怎么保存才能新鲜又香甜,是直接冷冻还是煮熟再冻?怎么保存玉米
提到玉米，信赖我们都很了解了，很多朋友也都很爱吃。我家在乡村，对玉米那是再了解不过了，家里就种着七八亩。每到玉米老到的时分，我们都会挑些新鲜的嫩玉米，保存起来自己吃，剩下的再卖掉。了解玉米的都知道，玉米老到之后老的很快，所以需要及时的将鲜玉米保存起来，这样才华坚持玉米鲜甜的口感。
但是怎么保存玉米的问题，却难倒了很多人。有人直接把玉米放冰箱冷冻保存，还有人会先把玉米煮好，然后再放冰箱保存。到底哪种保存玉米的办法更好呢？还别说，这两种办法保存的玉米口感还真不相同。今日就来教我们一下保存玉米的正确做法，玉米久放也鲜甜，一同来看一下吧。保存玉米，先煮熟仍是直接放冰箱？教你正确做法，玉米久放也鲜甜。
保存玉米的方法
首先要买到没有剥掉玉米皮的玉米，假设玉米皮被剥掉了，仍是现吃现买吧。将玉米外皮剥掉几层，不要彻底剥掉，多留下来一些，能够很好地维护好玉米粒，别的玉米须太长的话，能够剪掉一点，但不要悉数扯掉，玉米须能够阻遏水分丢失，保证玉米的口感不变。然后将玉米放进洁净的保鲜袋中，将空气彻底排掉，袋口密封好，放进冰箱冷冻。
第二种：仍是要准备带玉米皮的玉米，像第一种办法将玉米处理一下。然后将玉米放进锅中，倒入没过玉米的清水，浸泡半个小时，经过浸泡后，玉米会吸收很多水分，那么煮的时分玉米熟得更快，玉米粒愈加饱满。时刻到后，撒少量食盐和少量食用碱，开大火，开端煮玉米，一贯煮到玉米熟透，差不多煮二非常钟就能够了。
最终将玉米捞出，晒干外表的水分后，将玉米放进保鲜袋中，排掉空气，封紧袋口，再放入冰箱里冷冻。煮玉米的时分加了食盐和食用碱，能够使玉米的口感变得更好，还能让延伸玉米的保存时刻，所以别只用清水煮。
注意事项
保存玉米先煮仍是直接冷冻？这两种办法我都试过，相比之下仍是先煮熟再冷冻的办法比较好。因为直接冷冻的话玉米内部的安排结构会受到破坏，再煮的话口感和味道就会差很多。而先煮熟再冷冻的吃起来就和新鲜的相同，仍是非常的鲜甜好吃。所以保存玉米，应该先煮后冷冻，这样玉米久放也鲜甜哦。
煮的时分留心留几层玉米皮，能够更好地维护玉米粒，坚持鲜甜的口感，削减营养丢失；煮的时分最好加一勺盐，玉米会更香甜。玉米必定要放到冰箱冷冻，千万不要冷藏，冷藏是很简单坏的；留心必定要将玉米彻底晾凉之后再放冰箱冷冻。
这样保存好的玉米久放不坏，口感鲜甜，和刚买来的相同好吃，我们能够试一下。假设你还有更好地保存玉米的办法，欢迎共享哦。
一般我都是直接冷冻生玉米，首先扒去玉米最外层的老皮，只留下最里面两层比较嫩的玉米皮，然后把玉米给装进保鲜袋里，接着把保鲜袋里面的空气给排干净，相当于真空的状态，然后直接放冰箱冷冻。
一般都是会选择直接冷冻，这样的话其实是可以保持到的水分的，而且口感不会被影响，也是非常的鲜嫩和清香可口的说法很多的喜欢。
煮熟再冻会保存的时间比较久。煮玉米的时候，可以选择带皮进行煮，然后在水中加入食盐，这样煮开的玉米，口感会比较好。

3、怎样保存玉米,就算放一年味道还新鲜好吃呢?小的时候生活再农村，那时候家家还都需要种地。种玉米，种高粱什么的，记得很小的时候还会跟着一起下地帮忙，现在的生活条件好了，什么都是机械化的了，有专门种地的机器还有专门施化肥的机器，可是简单多了。

玉米作为一种人们都非常喜欢吃的一种食材，往往都只有在上市的季节才会吃到新鲜美味的，就像现在，秋收了，玉米刚刚收割完就会销往全国各地了。秋天的应季蔬菜还有蛮多的，南瓜，冬瓜，板栗，玉米等等。但是一到了冬天就很难在吃到这种新鲜的蔬菜了，再想吃那种甜甜的玉米就很困难了。

不过随着现代人的生活水平不断的提高，有许多人已经开始对玉米这种美食的需求也在不断的增加，特别是在炖汤或者是熬粥的时候喜欢放一些进去。玉米这时候买就比较便宜又新鲜了，肯定就会有人趁着便宜想多囤一点玉米，没关系，今天就给大家来分享保存玉米的小妙招，让你买回来的玉米放一年都不会坏。

原来保存玉米这么简单，趁便宜多买不怕坏，放一年味道还新鲜。大家都知道，吃新鲜的玉米才是最美味的。这背后的原因就是因为玉米中富含水分和胚芽，胚芽中含有淀粉。所以我们吃的玉米才是甜的，当然，要是玉米的水分消失，没有了胚芽，那么我们吃到的玉米就没有甜滋味了，所以保存玉米的关键就在于怎样才能保存住玉米的水分。

所以要是想让玉米锁着水分的情况下就要将玉米冷冻起来，把买回来的新鲜玉米放进冰箱里面冷冻的话是可以大大的可以保证玉米的新鲜程度的，具体的办法如下：
玉米买回来了以后可以将外皮给去掉，留出来里面三层玉米的外皮，玉米须也是万万不能扔掉的，还有就是注意玉米千万不要用水来清洗，等我们想吃的时候在清洗就可以了。然后将处理好的玉米放进保鲜袋或者塑料袋里面，把封口封好，再把这些玉米放进冰箱的冷冻室里面就可以了。

用这个办法来保存玉米的话是可以保存很长时间的，最起码可以放里面一年还可以保持玉米的新鲜度，等吃的时候拿出来，不用解冻直接用水清洗干净以后，放进锅里面煮着吃就可以了。

这里面有一个需要值得注意的点，就是玉米先是不能用水洗，再有就是玉米外表要保留三层玉米的皮和玉米须。注意好以上的2点，再放进冷冻室保存才能保持玉米的新鲜口感。

要是嫌弃玉米比较占地方的话我们还可以保存玉米粒，就还是将玉米粒剥下来以后放进保鲜袋里面保存好，需要的时候拿出来就可以了。大家还有什么保存玉米的小妙招呢？欢迎在评论区里面补充。
第一，冷藏保鲜法。生鲜玉米剥皮后，使用保鲜袋保裹后，放在家用冰箱冷藏室能够存在7～14天。
第二，冷冻保鲜法。家用电冰箱冷冻贮存玉米有两种形式，①生鲜玉米包装后放入冷冻室，可以保鲜3～6个月。②煮熟玉米包装后放在冰箱冷冻室能够保鲜1～2年。
第三，生鲜真空法。使用真空袋包装生鲜玉米，抽尽空气后，可以保存3～8个月。袋内空气抽得越尽，保鲜时间越长。
①我们拿回来保存的玉米最好是没有剥皮的，这样就很方便保存了，将玉米的皮剥掉，但不剥完，最后留下一两层的皮，不要沾水，也不要拿去清洗。②剥好之后直接将玉米用保鲜膜包裹起来，包的严实一些。③然后再将玉米放在保鲜袋中放进冰箱冷冻室保存起来。这样我们就可以延长玉米的保存时间了，下次取出来食用的时候，玉米依旧鲜甜美味。
剥去玉米外层厚皮，留三层玉米的内皮，不必择去玉米须，不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存，储存期很长。

4、冰箱冷冻玉米的保存方法有哪些?冷冻后煮好的玉米和新鲜的一样吗?_百…冰箱冷冻玉米的保存方法有先煮后冻和直接冷冻两种，冷冻后煮好的玉米和新鲜一样口感特别好。
有时候人们都想保存一些新鲜的玉米，这使用冰箱冷冻保存浴室比较好的保存方法，不过冰箱冷冻玉米保存有两种不同的方法，一种是把新鲜玉米先入锅煮熟降温后再一种则是把玉米去掉外层老皮以后，直接放在冰箱中冷冻，这两种方法保存的玉米口感上会有一定的差别。
一、先煮后冻
在冰箱中冷冻保存玉米的时候可以先煮后冻，把购买回来的新鲜玉米去掉外层的老皮留下，贴近玉米的1~2层，嫩皮用清水洗净，在锅中放适量清水放入玉米和小苏打，用大火加热煮开中火煮15分钟取出以后控掉水分并让她降温，然后把它装入到保鲜袋中，密封好放入冰箱冷冻，吃的时候取出入锅加热解冻就可以。
二、直接冷冻
冰箱冷冻玉米的时候可以直接冷冻，这种方法极为简单，在购买新鲜的玉米以后去掉外层的老皮，留下2~3层里面的嫩皮，直接把它放在塑料袋中放入冰箱的冷冻室，也可以用保鲜袋密封好放入冰箱的冷冻室直接冷冻，想吃玉米的时候把它取出来放在锅中，放入适量清水直接加热煮开再煮半小时左右就能煮熟。
三、脱粒后冷冻
除了上面介绍的两种冷冻方法以外，在冰箱中冷冻保存玉米的时候，还可以考虑把玉米粒剥下来以后直接密封冷冻。有些人喜欢用新鲜的玉米粒烹调各种菜品或者制作玉米汁，这样就没有必要动整个的玉米，可以把玉米粒剥下来以后，放在保鲜袋或者保鲜盒中密封直接放入冰箱的冷冻室，需要食用的时候取出化开，接正确方法去烹调食用它就可以。
冰箱冷冻玉米虽然可以煮熟以后再冻，但它在保存过程中口感会变差，如果能直接把它冷冻保存，食用时取出煮熟，会保持它鲜嫩的口感。
很多朋友们在冬天想吃到新鲜的玉米，但是在市面上却很少有卖，即使有，它的价格也是非常高的，但是在玉米生产的夏季价格是非常便宜的，而且这个时候的玉米也非常好吃。今天小编就来给大家分享一个玉米储存的方法，让你在一年四季都能吃到新鲜的玉米。
首先我们选择冷藏储存的玉米要选择个头大一点的，并且没有任何坏的地方，之后将玉米的外皮全部清理干净，还要将玉米的根须全部清理掉。之后将清理干净的玉米放入锅里煮熟，准备一个干净的盆，将煮熟后的玉米全部剥成玉米粒，将这些玉米粒放入到一个塑料袋中放置在冰箱的冷藏部分进行储存即可。这样在食用的时候可以更加方便。
当然还有一种方法更简单方便，就是在选择需要储存的玉米之后，我们需要保证这个玉米的外皮是包裹的严严实实的，然后取一个密不透风的塑料袋，将这些玉米整齐的摆放在里面，然后放在冷藏冰柜里进行冷藏即可。用这两种方法储存的玉米都可以保证玉米的营养和新鲜的口感，玉米富含着丰富的营养物质，无论是用作煮粥还是包饺子都是非常美味的，我们可以用玉米粒制作营养又健康的玉米糊，具体做法如下。
我们可以准备一些玉米粒，和清洗干净并削去外皮的山药一根，再准备三包纯牛奶和适量的冰糖，将山药和玉米粒清洗干净之后，把山药切成均匀的大小全部放入料理机当中，里面加入一杯牛奶左右的水分，再将三瓶纯牛奶全部倒入料理机当中，将食材打成玉米糊的状态，在盛出之前可以放入一些冰糖增加甜味，这样做出来的玉米糊是非常美味顺滑的，还可以调节我们的脾胃。
冰箱冷冻玉米地保存方式就是把玉米放入密封袋中即可。也可以将玉米粒给剥下来，放在一个食品袋中，然后直接放入冰箱中进行冷冻即可。不过冷冻后煮好的玉米和新鲜的玉米口干肯定是不一样的，其中的营养成分也会大大流失。
把冷冻的玉米放在密封袋里然后直接放在冰箱里的冷藏或者是冷冻都可以，也可以放在阴凉通风的地方。冷冻后煮好的玉米和新鲜的玉米是一样的，口感都特别的好，冷冻以后的玉米营养流失的也比较少。
不一样。保存方法有：把玉米包上保鲜膜放入冰箱；把玉米切成块，煮熟放入冰箱；把玉米放在一个封闭的器皿内，再放进冰箱。

5、生玉米冷冻保存法新鲜的玉米保存：
1、在购买了新鲜玉米以后，回到家要把它外层的老皮去掉，只留里面两三层比较嫩的外皮，玉米的须也不要去掉，更不能清洗，直接把它们放在保鲜袋中，进行密封，再存入到冰箱里面的冷冻室中，这样存放的鲜玉米保质期会很长，可以一直到第二年新玉米上市也不会变质，为人们随时食用鲜玉米提供了方便；
2、把鲜玉米存在冰箱里以后，在食用时随时取出就可以，如果想煮制鲜玉米，也不用解冻，在锅中放入清水以后再把冰箱中取出的鲜玉米放进去，用大火烧开，然后转为中火煮制十五分钟，鲜玉米就煮好了，食用时鲜重的口感与气味一点也不比刚上市的时候差；
3、把鲜玉米存在放冰箱中，取出食用时，如果想加工成玉米汁，或者炒制玉米粒，就必须提前取出进么解冻，然后才能按自己的需要去食用。要是平时喜欢鲜玉米汁多一些，还可以在保存鲜玉米时，直接把玉米粒取下，放在保鲜袋中直接保存，这样在取出食用时会方便许多。
扩展资料：
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明， 30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。
所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃ ，相对湿度95%-98% 。
将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃ 。这种贮藏方法一般不宜超过20天。
【苞米怎么冻保存好吃,怎样让鲜玉米长时间保存，吃起来保持新鲜！】参考资料来源：人民网-生玉米冷冻半年不会坏