怎么炸鸡胸肉又酥又脆,怎么做炸鸡胸肉才又香又脆炸鸡胸肉的做法 _生活知道

1、怎么做炸鸡胸肉才又香又脆炸鸡胸肉的做法1、食材：鸡胸肉适量，盐适量，面包屑适量，香脆炸粉适量。
2、把鸡胸肉切条并放盐腌制备用。
3、把香脆炸粉倒入碗中放适量水，搅拌后打一入枚鸡蛋并再次搅拌。然后，用腌制好的鸡胸肉放入里面。
4、把蘸好的鸡胸肉放入面包屑中，使鸡胸肉沾满面包屑。
5、把沾好面包屑的鸡胸肉放入油锅中炸。
6、等到鸡胸肉炸至金黄即可捞出。

2、炸鸡胸肉怎么做呢炸鸡胸酥肉的做法1、鸡胸肉洗干净，沥干水备用。
2、红薯淀粉中加入少许水，磕入鸡蛋，大致搅拌均匀。一开始会有很多的小疙瘩，没关系，可以稍微静置几分钟，然后搅搅，如果还有疙瘩就再静置再搅，让红薯淀粉充分吸收蛋液和水分。
3、调好的裹糊浓稠，用勺子或者筷子捞起来可以顺利滴落，但滴落后纹路不会马上消失，这个状态挂糊最好，包裹很均匀，入油锅不会滴散，加入花椒粉和盐，混合均匀。
【怎么炸鸡胸肉又酥又脆,怎么做炸鸡胸肉才又香又脆炸鸡胸肉的做法】 4、鸡胸肉切片再切成条，厚约3毫米，加入适量盐腌制几分钟，这样炸出来的酥肉更入味。
5、将腌好的肉片倒入淀粉糊中，大致拌到肉片都挂上厚浆。
6、起油锅，烧至6成热，检查油温是否到了6成热，伸一根木筷子进去，底部会起密集的小泡泡即可。
7、保持中小火，将肉片一片片地放入锅中，一定要一片片地方，别一坨就下去了，3-5秒钟肉片就会浮起来，所以一锅也别炸太多，可以分次炸，炸的时候注意翻面。一块鸡胸肉肉可以炸出来好多，我分了三锅。
8、炸至两面微黄的时候捞出沥油。
9、等所有酥肉炸好捞出后，开大火，油温升至7成热时，再将酥肉条倒入锅中复炸至颜色金黄即可，直接干炸的酥肉最好吃。一次可以多炸点，煮青菜的时候丢几块进去简单一烩，即刻搞掂一锅热气腾腾的酥肉砂锅，吃不完的可以装保鲜袋放冰箱冷藏或者冷冻。

3、炸鸡如何炸得皮脆肉嫩炸之前裹上生粉，蛋液，这样可以使炸鸡皮脆肉嫩。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 280克、鸡蛋适量、苹果适量、十三香适量、生粉适量、食用油适量、生菜适量、盐适量、果酒适量、面包糠适量、番茄酱适量、棕榈油适量。
一、首先把鸡肉洗干净。
三、使用工具拍打鸡肉。
四、放入准备好的盐，果酒，十三香，抓匀，静置半小时。
五、苹果切好，与鸡肉放一起。
六、鸡肉裹上生粉。
七、裹上蛋液。
八、裹上面包糠。
九、锅内放油加热。
十、放入鸡肉。
十一、炸金黄盛出，完成。

4、炸鸡如何做的酥脆鲜嫩多汁1、将鸡胸肉切成小块放入大盆。
2、依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐，每放入一种佐料，都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。
3、加水，同样用手抓匀，20分钟后，水都让鸡肉吸收掉了，这一步是使得炸鸡多汁的关键。
4、取一个大塑料袋，里面放上淀粉和面粉，晃匀。把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里，并留一些空气，摇晃袋子，两种粉就会均匀的裹在鸡块上了，而且鸡肉块的各个面都会裹到粉，不脏手又很有乐趣。这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出，放到盘中备用。
5、锅中加油，烧到将近160度的时候，放入鸡块开始炸。
6、最开始放进鸡肉的时候，油锅里的水花小声音很慢，炸好时的油锅的声音好象下大雨一样，水花也很大，这时候就可以取出鸡块，酥脆多汁的鸡块就做好啦！
提示：千万不要等炸到金黄，因为刚炸好的鸡肉有点发白，放置10秒钟左右颜色才会转为金黄。

5、怎么炸鸡胸肉又酥又脆步骤一：准备肥美的鸡胸肉两块，然后将其洗净，再撕掉表皮的膜，鸡胸肉中间厚的位子，一剖为二。
步骤二：然后菜刀微斜30度左右下刀，切成条状后入碗中，加入除生粉，面包糠以外的所有配料。（也就是生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、蚝油、生姜、盐）
步骤三：然后将其给抓匀后，再腌制1小时。接着加入20克食用油和生粉，接着抓匀，然后加入面包糠。
步骤四：然后上下抓，让每一根鸡柳上面都粘满面包糠，再静置5分钟。（大家最好买黄色的面包糠哦，白色的感觉没黄色的好看，用着也没那么好用）
步骤五：坐锅烧油，油热7成热时，将鸡柳一根根夹入油锅中。保持小火慢慢炸，大约2分钟左右，捞起炸好的鸡柳。（这里火候非常的重要，宁愿火候小了，也别开太大了）
步骤六：等待油温降下来后，再把鸡柳倒进入，快速复炸一遍捞起来控油，装盘即可美美的享用啦。
复炸是非常重要的，第一次炸制油温低，可以将鸡柳条给炸定型，适量的炸熟些。第二次炸制是让颜色更好看，吃着更加的酥脆哦。炸鸡柳用的油，会有沉淀的面包糠，所以将其盛出碗中，静置一下，就可以用来炒菜啦，一点也不了浪费的。
鸡柳很容易熟，炸的时候一定不要太久，变色就可以捞出来了。喜欢吃鸡柳的，可以一次性多炸一些，放晾后用保鲜袋装好，入冷冻柜保存，想吃的时候拿出来回温炸一下，或者用烤箱烤熟。
准备好炸鸡胸块的食材，一块鸡胸肉、一袋酱香烤肉酱，炸粉、番茄酱或者其他自己喜欢的酱、柚子沙拉汁。第一步：先把鸡胸肉放到碗里，用酱香烤肉酱倒在鸡胸肉上面，然后抓均匀入味，腌制一个晚上，或者先切成块再腌制，更快更好的入味。第二步：把腌制好的鸡胸肉切成中等大一点的块，另外拿一个碗放几勺炸粉然后崽倒水调和成糊状，一定要搅拌均匀。第三步：锅里面倒油，先慢慢的把油烧热，然后碗里面倒一点干的的炸粉，先把鸡胸肉块放到炸粉里面裹一层，再放到调和好的炸粉糊里面再裹一层。
第四步：等油烧到七分熟就改成小火，再用筷子把裹好炸粉的鸡胸块放到油里面，用小火慢炸。第五步：炸到鸡胸块边上凝固，然后就可以把它翻一个面炸，炸到两面都变得金黄就可以捞出来了，一般鸡肉比较的嫩，大概炸几分钟就可以了不然太焦反而不好吃。第六步：用一个小碗把柚子沙拉汁跟番茄酱调和一下，这样就成了蘸料了，等鸡块晾凉到温热就可以蘸着酱料吃了。现在很多小朋友很喜欢吃这个，经常在外面购买，自己尝试着做一点给小朋友吃，健康卫生还比在外面买放心一点。这样做出来的炸鸡胸肉块香酥又美味，可以用来当小零食了，但是一次不能吃太多，油炸的食物要适量的吃。
模扎胸肌肉又酥又脆，如果要想炸出好吃的鸡腿肉的话，首先要把鸡胸肉用奥尔良的料把鸡肉腌制好，以后腌制好以后烟特别的鲜嫩，再上锅炸的时候，外面裹上一层淀粉，再上八分热的油温里头，咱这没咱之前放淀粉打上鸡蛋，然后再裹上面包面包，这样的话
鸡胸肉一定要提前腌制一下，放入苏打蛋清盐胡椒，提前腌制一下，再炸这样炸出来的鸡胸，又酥又脆