炸牛扒的方法,牛排可以用空气炸锅么 _生活知道

1、牛排可以用空气炸锅么一、空气炸锅炸牛排
空气炸锅炸牛排
用空气炸锅做牛排绝对可以和在烤架上烤熟的牛排媲美。
2块肋眼牛排（切成约2.5厘米厚的片）、20克烧烤调料、60毫升橄榄油、125毫升酱油。
1、烧烤调料的做法：30克混合胡椒、5克香菜种子、15克莳萝种子、8克红辣椒粉、30克海盐、15克大蒜粉、15克洋葱粉。做好的烧烤调味料，可以使用多次。按照这种做法，每次用20克，一共可以用5次。
2、将牛排用酱油、油和烧烤调味料拌均匀，放入密封袋中腌2小时。
3、从袋子中取出牛排，去掉牛排上多余的油脂和调料。
4、将牛排放入预热至200摄氏度的空气炸锅中炸7分钟。翻动牛排，再炸7分钟，直到牛排收缩。
5、取出牛排后需放置5分钟。
二、铁板煎牛排
454克牛排、60克酱油、60克米醋、60克红糖、1个葱切成薄片、15克蒜末、15克芥末粉、30克白芝麻。
1、将酱油、醋、红糖、葱、大蒜和芥末粉一起搅拌，放入可密封的透明塑料袋中。将牛排放入腌料中，然后密封好袋子。在冰箱中腌制约4个小时。
2、从腌料中取出牛排，去掉多余的腌料。
3、中火加热铁板炉，煎牛排直到表面变得焦黄，每面煎大约1分钟。然后继续煎，一直到达到所需的熟度。大约每面约煎5分钟。用温度计插入牛排中心，当温度达到60摄氏度，就可以将牛排取出，撒上芝麻，静置约5分钟后可以切割。
三、平底锅煎蒜香腌牛排
平底锅煎牛排
568克肋眼牛排、60克香醋、30克酱油、15克蒜蓉、15克蜂蜜、15克橄榄油、2克黑胡椒粉、5克伍斯特郡茶匙酱、2克洋葱粉、2克盐、少许红辣椒粉。
1、将醋、酱油、蒜蓉、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒粉、伍斯特郡调味酱、洋葱粉、盐、红椒粉混合制作成腌料。
2、将牛排在腌料中，涂抹均匀，在冰箱中腌制1至2天。
3、平底锅加热后，用中火煎牛排，每面牛排煎7分钟或达到所需的熟度。
四、低温烤牛排
454克方形牛排、140克面粉、2克黑胡椒碎、2克盐、1克大蒜粉、迷迭香1枝、120克橄榄油、2杯牛肉汤。
1、将烤箱预热至175摄氏度。
2、在一个玻璃饭盒中将黑胡椒粉、油、盐、大蒜粉、迷迭香和大部分面粉混合在一起，并用混合物涂满方形牛排，将面粉拍打到牛排上让调味料沾满牛排。保留一部分面粉。
3、用中火加热平底锅中，倒入橄榄油，将牛排煎至四面呈金黄色，每面约煎5分钟。
4、将牛排放入烤盘中。将剩余的面粉倒入牛肉汤中，搅拌均匀呈浓汤，然后倒在牛排上。用铝箔盖住烤盘。在预热的烤箱中烘烤约2个小时，直到肉变软并且肉汁变稠。
五、慢炖锅炖牛排
慢炖锅炖牛排
900克沙朗(Sirloin)牛排、大蒜粉适量、50克食用油、250克牛肉汤、60克热水、2克玉米淀粉、1个切碎的洋葱（约100克）、2个干辣椒，400毫升番茄酱、45克酱油、2克白糖、2克盐、胡椒粒等。
1、牛排切成5厘米见方的块、用大蒜粉调味。
2、用中火将调好味的牛肉块在煎锅煎成棕色，然后倒入慢炖锅中。
3、加入热水，玉米淀粉用少量水融成淀粉水，倒入慢炖锅中，拌均匀。加入洋葱、干辣椒，番茄酱、酱油、糖、胡椒粒和盐，并搅拌均匀。
4、加入牛肉汤，在慢炖锅里炖煮3个小时。
六、电子高压锅做牛排
高压锅炒牛肉条
300克牛里脊肉，切成条、15毫升油、1个洋葱、2瓣大蒜、胡萝卜1根、15克黄油、10克葱。
1、将牛肉条用中火加热至三分之一的肉变成棕色。撒上盐和胡椒。
2、将炒过的牛肉、洋葱丝、蒜蓉，胡萝卜丝和黄油放到高压锅中，加入半杯水，盖上盖子，炖五分钟，到时间后，让高压锅自然放气完后，才揭开盖子。
做牛排不一定只是煎，六种厨具六种做法，有快也有慢
牛排的种类有很多，做法也千变万化。这里@美尚品味生活分享用六种厨具做牛排，六种方法各有特色，可以根据自己家的情况选择不同的厨具和不同的做法。
一、空气炸锅炸牛排
空气炸锅炸牛排
用空气炸锅做牛排绝对可以和在烤架上烤熟的牛排媲美。
2块肋眼牛排（切成约2.5厘米厚的片）、20克烧烤调料、60毫升橄榄油、125毫升酱油。
1、烧烤调料的做法：30克混合胡椒、5克香菜种子、15克莳萝种子、8克红辣椒粉、30克海盐、15克大蒜粉、15克洋葱粉。做好的烧烤调味料，可以使用多次。按照这种做法，每次用20克，一共可以用5次。
2、将牛排用酱油、油和烧烤调味料拌均匀，放入密封袋中腌2小时。
3、从袋子中取出牛排，去掉牛排上多余的油脂和调料。
4、将牛排放入预热至200摄氏度的空气炸锅中炸7分钟。翻动牛排，再炸7分钟，直到牛排收缩。
5、取出牛排后需放置5分钟。
二、铁板煎牛排
454克牛排、60克酱油、60克米醋、60克红糖、1个葱切成薄片、15克蒜末、15克芥末粉、30克白芝麻。
1、将酱油、醋、红糖、葱、大蒜和芥末粉一起搅拌，放入可密封的透明塑料袋中。将牛排放入腌料中，然后密封好袋子。在冰箱中腌制约4个小时。
2、从腌料中取出牛排，去掉多余的腌料。
3、中火加热铁板炉，煎牛排直到表面变得焦黄，每面煎大约1分钟。然后继续煎，一直到达到所需的熟度。大约每面约煎5分钟。用温度计插入牛排中心，当温度达到60摄氏度，就可以将牛排取出，撒上芝麻，静置约5分钟后可以切割。
三、平底锅煎蒜香腌牛排
平底锅煎牛排
568克肋眼牛排、60克香醋、30克酱油、15克蒜蓉、15克蜂蜜、15克橄榄油、2克黑胡椒粉、5克伍斯特郡茶匙酱、2克洋葱粉、2克盐、少许红辣椒粉。
1、将醋、酱油、蒜蓉、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒粉、伍斯特郡调味酱、洋葱粉、盐、红椒粉混合制作成腌料。
2、将牛排在腌料中，涂抹均匀，在冰箱中腌制1至2天。
3、平底锅加热后，用中火煎牛排，每面牛排煎7分钟或达到所需的熟度。
四、低温烤牛排
454克方形牛排、140克面粉、2克黑胡椒碎、2克盐、1克大蒜粉、迷迭香1枝、120克橄榄油、2杯牛肉汤。
1、将烤箱预热至175摄氏度。
2、在一个玻璃饭盒中将黑胡椒粉、油、盐、大蒜粉、迷迭香和大部分面粉混合在一起，并用混合物涂满方形牛排，将面粉拍打到牛排上让调味料沾满牛排。保留一部分面粉。
3、用中火加热平底锅中，倒入橄榄油，将牛排煎至四面呈金黄色，每面约煎5分钟。
4、将牛排放入烤盘中。将剩余的面粉倒入牛肉汤中，搅拌均匀呈浓汤，然后倒在牛排上。用铝箔盖住烤盘。在预热的烤箱中烘烤约2个小时，直到肉变软并且肉汁变稠。
五、慢炖锅炖牛排
慢炖锅炖牛排
900克沙朗(Sirloin)牛排、大蒜粉适量、50克食用油、250克牛肉汤、60克热水、2克玉米淀粉、1个切碎的洋葱（约100克）、2个干辣椒，400毫升番茄酱、45克酱油、2克白糖、2克盐、胡椒粒等。
1、牛排切成5厘米见方的块、用大蒜粉调味。
2、用中火将调好味的牛肉块在煎锅煎成棕色，然后倒入慢炖锅中。
3、加入热水，玉米淀粉用少量水融成淀粉水，倒入慢炖锅中，拌均匀。加入洋葱、干辣椒，番茄酱、酱油、糖、胡椒粒和盐，并搅拌均匀。
4、加入牛肉汤，在慢炖锅里炖煮3个小时。
六、电子高压锅做牛排
高压锅炒牛肉条
300克牛里脊肉，切成条、15毫升油、1个洋葱、2瓣大蒜、胡萝卜1根、15克黄油、10克葱。
1、将牛肉条用中火加热至三分之一的肉变成棕色。撒上盐和胡椒。
2、将炒过的牛肉、洋葱丝、蒜蓉，胡萝卜丝和黄油放到高压锅中，加入半杯水，盖上盖子，炖五分钟，到时间后，让高压锅自然放气完后，才揭开盖子。
牛排是比较受人喜欢的一种食品，不仅因为其吃起来的味道非常棒，还因为牛肉当中有非常多的蛋白质而且脂肪含量还比较低，是许多健身者的首选增肌食品。牛排的吃法有很多，空气炸锅牛排是比较常见的一种，有许多人也想自己在家里制作空气炸锅牛排，下面就来详细介绍一下空气炸锅牛排的做法及营养。
步骤 1加入佐料腌制牛排(想要更加入味，可轻轻拍打一下)
翡翠如何?。空饫镏恍璩龀Ъ? ，场口直供，一手货源
步骤 2在牛排的腌制过程中并不是闲着喔!把空气炸锅温度调至200℃，预热5分钟。
步骤 3预热完毕，将腌制好的牛排放进煎锅的烤架上(注意煎锅曾预热，温度较高，食材放进去小心烫到手喔)
步骤 4 牛排进锅，温度调至180℃，时间8—10分钟。烘烤时间到5分左右，拉出煎锅，将牛排进行翻转，再进行烘烤
可以的呀，牛排可以用空气炸锅炸来吃的，也很香的呀，就和鸡排味道差不多一样。
制作牛排的时候并不适合用的空气炸锅。首先不好控制温度

2、空气炸锅炸牛排要多久空气炸锅炸牛排的方法1、空气炸锅炸牛排大概需要10分钟。
2、做法：
（1）食材：牛肉两片、黑椒酱适量、西兰花胡萝卜适量。
（2）具体步骤：两块牛肉用黑椒汁、姜蒜料酒提前腌制，半小时以上;切一点西兰花;切一点胡萝卜;空气炸锅垫锡纸;腌制好的牛肉放进去;空气炸锅两百度五分钟、翻一下再五分钟;出锅直接食用不需要再抹酱料。

3、怎样炸牛排好吃窍门用料
牛里脊肉 2块
鸡蛋 1个
玉米淀粉适量
面包糠适量
盐少许
黑胡椒碎（研磨出来的黑胡椒碎，不是黑胡椒粉）少许
炸牛排的做法
首先用松肉锤敲打牛肉的两面，使其破坏里面的筋。
敲打好的牛肉两面均匀的撒上少许的盐和胡椒碎，腌制一会。
然后牛肉沾上淀粉，鸡蛋液，面包碎，用手按实备用。
准备好的牛排，然后锅内做油，中，小火炸至金黄捞出放在吸油纸上。
炸好的牛排切成小块装盘即可食用。
炸牛排是最爱的一款街边小吃
每每遇见都要大快朵颐
可是糟糕的卫生状况和食用油品质
让我心生畏惧
决定在家自制炸牛排
试验几次之后真的很不错
聚会时看电影时偶尔嘴馋时
只要想吃随时都可以
而且不论你有无经验都能做得出来
香香脆脆的牛排配上芝麻孜然辣椒粉
那是感动到哭的味道
快来一起试试吧！
牛肉500g
面包屑一袋
鸡蛋3个
生粉适量
酱油（A）2汤匙
食用油（A）2汤匙
蚝油（A）1汤匙
葱末（A）适量
盐（A）适量
糖（A）适量
炸牛排牛排脆脆的做法
牛里脊肉切片厚度2-3mm左右加入所有标（A）的调料，抓匀后腌制半个钟头以上
鸡蛋打散备用（不喜欢外壳蓬松的可以在蛋液里加水调匀）
腌制好的牛肉先粘生粉
裹上面包屑压实
准备油锅放入适量油油温在中小火，电磁炉在60-120度档位之间灵活调控
油温8成热时下入牛排
炸制双面金黄色捞出
最后根据个人口味撒上调味料酥脆可口的牛排就做好了
炸制过程用漏网反复捞些面包渣避免牛排颜色发黑
炸牛排好吃的做法窍门
配料：面包糠鸡蛋蒜
调料：盐糖味精料酒苏打粉辣椒粉孜然粉
牛肉一块，我用的是牛里脊。
鸡蛋和大蒜，蒜味在里面味道还是很好的，不喜欢的可以放弃。
牛肉切大片。
用刀剁成较大碎粒，不必剁碎，吃的时候能口感好。
大蒜剥皮后剁成蒜末。
将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。
将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己。
把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排。
取适量肉团，放在面包糠上。
取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠。
按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以。
牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。
锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止。
捞出沥油即可食用。
建议到专业学校去学习

4、蒸汽炸锅炸牛排咋做?蒸汽炸锅炸牛排的做法食材用料：
牛排1块、蒜粉1茶匙、洋葱粉1茶匙、甜椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、
牛至叶1茶匙、粗盐少许、胡椒碎适量、酱油2汤匙、烟熏液几滴。
制作方法：
碗中放入蒜粉、洋葱粉、甜椒粉、孜然粉、牛至叶、粗盐、胡椒碎，混合均匀；
将调制好的调料均匀涂抹在牛排上，牛排整个表面都要涂抹上，然后将牛排放入密封袋中
密封袋中加入酱油、烟熏液，然后封住密封袋，放入冰箱中，腌制1小时；
空气炸锅200°度预热10分钟，将牛排放入空气炸锅中， 200°度烤4分钟；
翻面，同样的温度再烤4分钟，烤牛排就制作完成了。
以下是制作蒸汽炸锅炸牛排的步骤：
盐和黑胡椒粉
橄榄油或其他油
将牛排洗净，用厨房纸擦干水分。
在一碗中打入一个鸡蛋，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。在另一碗中加入面粉。
将牛排沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后沾上面包屑。
将蒸汽炸锅加热至适当温度，可以根据设备说明书上的指导进行设置。
将涂有面包屑的牛排放入蒸汽炸锅中，加入适量的橄榄油或其他油。
关上蒸汽炸锅的盖子，开始炸牛排。
炸至牛排两面金黄色，约3-4分钟，取出即可。
炸牛排时，要注意不要炸过头，否则会导致牛排过于干燥。炸好后可以将牛排放在厨房纸上，沥干多余的油份。可以搭配沙拉或其他配菜食用。

5、炸牛排做法牛排是西餐最常见的一种食物之一。它含有丰富蛋白质、脂肪、维生素B族、铁、钙具有强筋壮骨、补虚养血的作用，营养价值非常高。
牛排不但营养价值高，而且美味非常丰富，在西餐常见的吃法很多，有煎着吃、吨着吃等不同的美味！
现在牛排很火，不只是西餐主要食物，也逐渐走进了中国千家万户，开始很多人都买回来自己在家做牛排。除了西餐做法外，中国也有自己的牛排做法，烤牛排、炸牛排才是中国最美的味道。特别是炸牛排，具有牛肉鲜嫩，口感香脆，非常深受大众的喜爱。
这也是我吃过最好吃的炸牛排了，口感香脆，肉质饱满有嚼劲，很好吃！做法简单，只要用牛肉沾上鸡蛋液、裹上面包糠、淀粉，炸一炸就可以做出牛排的美味了。
【香脆牛排】
只要食材：牛肉300克、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油适量、盐、
1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。
2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。
3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。
4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。
5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。
6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。
7、切好的牛排可以装盘上桌吃啦！吃的时候可以加入番茄汁，或者老干妈都很搭配。吃起来外酥里嫩，口感香脆有嚼劲，非常美味，一上桌家人都抢光了。
牛扒的营养成分很高，烹饪的方式也许多，在其中最普遍的便是炸牛排，作法也是比较简单，那麼下边网编就为大伙儿详尽的讲下炸牛排的做法，一起来看！
炸牛排怎样做出来的好吃？
做为牛羊肉中更为细嫩的一部分，牛里脊肯定不孚众望。将它滚上鸡蛋液，再拖上香炸粉，做成的炸牛排当然是小朋友们的无尚致爱，一抢而光的结果彻底能够提早预料。发热量标明：此菜发热量为187大卡/人
牛里脊 2片（每拍剧100g）
盐 1/2汤匙（3g）
绍兴酒 1汤勺（15ml）
葱段 1/2汤匙（3g）
生鸡蛋 1枚
小麦面粉 50g
香炸粉 80g
番茄酱 2汤勺（30Ml）
油 500ml（实耗10Ml）
将牛里脊片放到砧板上，剔去肌肉筋膜，上边再盖上一层保鲜袋，用水果刀刀身敲打牛里脊，将其敲打成匀称的片状，约0.5cm厚。
在牛里脊上面匀称地加入盐、绍兴酒和葱段，腌渍10分钟。将生鸡蛋磕入碗中，搅弄成鸡蛋液。
将牛里脊片先后蘸匀小麦面粉、鸡蛋液和香炸粉，再用力夯实，使香炸粉密不可分地粘到牛扒上。
中火烤热锅中的油，待烧至五成热时将牛扒放进渐渐地将双面炸制呈橙黄色，约2分钟，再捞起来控干油脂。
把牛扒切割成3cm宽、5cm长的棱形一小块，摆入盘里配番茄酱服用就可以。
根据网编上边的共享，你针对炸牛排是否拥有一个系统的掌握，假如你针对牛扒特别喜爱，何不就参考网编上边共享的方式，亲力亲为试着一下吧！
牛肉嫩香，咸鲜微辣，味美适口。
牛里脊肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2 。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。
【炸牛扒的方法,牛排可以用空气炸锅么】1、将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。