玉米肠怎么做,玉米肠怎么做好吃 _生活知道

1、玉米肠怎么做好吃摘要：玉米肠怎么做好吃？本文详细讲解了玉米肠的做法,学会了怎么做自制玉米肠。查看关于自制玉米肠的用料、步骤图、注意事项等信息，以及用什么菜和自制玉米肠搭配，教您在家做一份简单好吃的玉米肠。【玉米肠的做法】玉米肠怎么做好吃自制玉米肠的成分
自制玉米肠的成分用料
猪肉馅、前腿肉、玉米、燕麦、辣椒粉、白糖、白酒、花椒粉、鸡蛋、淀粉。
自制玉米火腿肠的做法
1、肉馅儿，白糖，盐，少许白酒，辣椒粉，花椒粉；
2、加一个鸡蛋，调味料根据自己喜欢的口味放吧，不一定非得按照我的放；
3、调好的肉馅，泡好的燕麦，水果玉米粒；
4、把调好的肉馅和燕麦一起打成肉泥，一定是特别特别特别细腻的肉泥；
5、和玉米粒一起顺着一个放心搅拌，再放少许淀粉；
6、然后开始用灌肠器往肠衣里灌；
7、管好后蒸一会儿肠衣变色变硬就可以了，不用完全熟，放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来，煎炸烤都行。
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玉米肠怎么做好吃
1、姜切片，葱切段放入水中浸泡半个小时以上，然后反复抓捏葱姜，捞掉葱姜，制成葱姜水，倒入玉米淀粉，搅拌均匀备用。
羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具，针，洗干净备用。
上肉洗干净切块，肥肉和瘦肉分开搅成泥，搅拌的越细腻越好。
2、将盐，糖，料酒，生抽，红曲粉加入肉馅，刚刚调好的葱姜玉米淀粉水，倒一小部分在肉馅里，顺一个方向搅拌，等肉馅彻底把水吸收，再倒一部分葱姜玉米淀粉水，顺一个方向搅拌，这个步骤很重要，一定要分次每次等肉把水份吸收了，再重复下个步骤。
3、一直到肉馅看起来很滋润，手拍在肉馅上很有弹性，就好了，盖好保鲜膜或者保鲜袋，放冰箱保鲜2个小时以上，这样可以让肉馅充分吸收调料，冻过以后肉馅比较Q弹。将羊肠一端用棉线扎好，肉馅灌点到羊肠，然后慢慢将羊肠朝里面推，一直推到羊肠底部，开始灌制香肠。
4、一根香肠灌好后，按自己喜欢的长度，在大拇指能轻松按压下去的地方，用棉线一段一段扎好，然后拿针把香肠有气泡的地方扎一下（每一条香肠都必须用针扎几个小眼，将里面的空气放出来，要不然煮的时候容易爆）
5、天气冷晾一个晚上，风干皮，夏天制作就用电风扇，吹大概2个小时，把皮子吹干就可以了。
6、冷水下锅，全程中小火20~30分钟煮熟捞出晾凉，放凉装袋速冻保存。

2、宝宝玉米肠怎么做好吃1. 玉米粒清洗干净，一粒粒剥去外皮，是件磨人的事，打开电视或电影，慢慢来（一时两用）。
2. 鸡胸脯肉切片，切丝，切丁，剁成碎粒
3. 把剥好的玉米粒，淀粉，糖，盐，植物油，胡椒粉，清水倒入
4. 搅拌均匀，放置或冷藏半小时左右入味。
5. 羊肠衣取出，清水把表层的盐洗去，用清水或冷水浸泡20分钟左右，再用清水把肠衣内部冲洗一下。
6. 用手动灌肠器灌肠，灌好后每10厘米左右用线打结（不要灌的太饱满）。
7. 挂好晾置12小时以上，肠皮略干燥即可。
8. 晾好后
9. 冷水入锅
10. 火烧至如图锅中出现小泡沫转小火，煮至20－30分钟左右即可关火，捞出沥水，剪掉线结，多余的扔进冰箱冷冻，随吃随取煎或烤即可。
11. 锅热放油，小火煎至均匀7－8分钟左右即可。
12. 成品图
13. 成品图
1、玉米最好选用水果玉米，香甜轻脆，玉米味浓，更有口感。
2、肉馅搅拌均匀即可，不要搅成泥。
3、肠一定不要灌的太满，瘪些就行，留出线打结的空隙，煮的过程中也会稍微膨胀。
4、煮肠时中火出现小片小泡沫就要转小火是为了防止水温过高肠会爆开。
5、添加少许的胡椒粉去除腥味。
主料猪肉30克米饭30克辅料玉米淀粉5克玉米半根鸡蛋1个
宝宝玉米米饭肠的做法步骤11.1. 准备食材：猪肉30g，煮熟的米饭30g，玉米淀粉5g，玉米半根，鸡蛋1个。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤22.2. 将玉米切成小段，放入高压锅中煮熟。
PS：高压锅做玉米会比较快，上气后10分钟就可以煮熟了。如果没有的话就直接用炖锅煮熟也是可以哒~
宝宝玉米米饭肠的做法步骤33.3. 趁着煮玉米的空闲，我们先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
PS：这里我们只留蛋清来用，因为蛋清能够让肠更好成型。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤44.4. 玉米煮好后捞出来，放入凉水中放凉。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤55.5. 把玉米粒切下来。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤66..6. 将50g煮好的玉米粒放入搅拌机中，加入蛋清，搅拌均匀。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤77.7. 将搅好的玉米泥用筛网过滤一下。
PS：一定要过滤玉米泥。将比较粗糙的玉米皮过滤出来，这样能够防止噎到宝宝。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤88.8. 将煮熟的米饭和过滤好的玉米泥放回搅拌机中。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤99.9. 将玉米和米饭搅拌均匀即可。
PS：如果有辅食机也可以用辅食机来搅拌均匀，不需要特别细腻，只要能均匀就可以哈。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1010.10. 将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅打成肉馅。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1111.11. 将搅拌好的玉米米糊放入碗中，加入玉米淀粉和肉馅。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1212.12. 将所有食材搅拌均匀上劲。
PS：搅拌的时候最好按照一个方向搅拌，这样更容易搅打上劲。
搅拌好的肉泥是粘稠不易滴落的状态，如果觉得有点?。?可以多放一些肉馅和玉米淀粉。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1313.13. 将混合好的肉泥放入裱花袋中。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1414.14. 把裱花袋剪出一个稍微大一些的口。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1515.15. 准备好锡纸，在锡纸上挤上肉泥。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1616.16. 将锡纸包裹着肉泥卷起来。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1717.17. 两头捏紧，做成小香肠，上锅蒸15-20分钟，把香肠蒸熟就可以啦
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1818. 。18. 稍微放凉再脱模，能更完整哦！宝宝用手抓着吃也可以，切片吃也可以，做主食也行，加餐也可以，吃法太多了！
为什么你做的玉米脆脆肠没有买面买的好吃原来差了这一步！
1. 肉剁馅，成肉泥状，加入胡萝卜丁，玉米粒，盐，油搅拌均匀
2. 拌好的肉馅加入淀粉，顺时针搅拌均匀，打入鸡蛋继续顺时针搅拌
3. 取裱花袋，口剪成自己想要的粗细，馅料装入裱花袋
4. 铺好锡纸，在锡纸一端挤出肉馅，长短自调，然后包裹成肠状，两端拧紧，入冰箱冷冻1小时以上定型，入蒸锅，开锅后30分钟即可

3、自制玉米肠怎么做猪肉1500克（我用莺嘴肉）
白糖100克
盐30
高度酒40
五香粉2
黑胡椒粉3
玉米一个（跺碎）
淀粉90
水适量
肠衣适量（我用了2.4的九条）
红曲粉适量（我没加）
蛋白三个
自制玉米脆肠的做法
我买的莺嘴肉是不带下边那块肥肉的
把肉肉的五分之一剁碎，五分之四切成细粒（买肉的时候叫老板帮切成薄片，回家再切成细丝再切成粒，很快的）把所有的肉和调味料除水之外，全放面包机搅拌到起胶即发粘，然后再加适量的水，不加水肠会偏硬，五六十克水应差不多了
肠衣洗他几遍，泡半小时，过清水，然后用酒洗洗肠衣，去膻味
我常用的灌肠方法是用漏斗加上裱花袋和大口的裱花嘴灌的，很快哦
灌好挂在通风的地方让肠衣风干
肠衣风干后用一个大锅放清水加脆肠。一起慢火煮到他浮起，然后慢慢加大火煮到水开。（其实只要煮到浮起就代表熟了，但是我为了安全，都是把水煮开再捞起来的）
然后把肠捞上来，因为有点浮沫过一下清水，再用剪刀切成一段一段的
想吃的时候把皮煎脆就能吃了
为什么你做的玉米脆脆肠没有买面买的好吃原来差了这一步！

4、玉米肠配方教你做零添加牛肉玉米肠，做法简单易学，小孩子吃多少都不用担心
大家好，我是宝妈看天下。宝宝十个月啦！吃东西总是喜欢自己拿着吃，也不让喂，真让人头疼。作为一名合格的宝妈，总是想尽办法让她多吃一点，不好好吃饭也不那么回事儿。这不，在网上买了一个香肠模具，自己做火腿给她吃，小手握着刚刚好。方便更放心，下面把步骤分享给大家。
牛肉：180克
玉米粒：30克
胡萝卜：50克
生姜、盐少许
牛肉，胡萝卜切成小块，把牛肉放进一个盛满清水的盆里，放两片生姜浸泡15分钟（宝宝小，火腿里不适合放生姜，一岁多以后可以直接切点生姜末放一起搅打）
牛肉捞出冲洗一下放入绞肉机里，依次放入玉米粒和胡萝卜（大一点的孩子可以放点姜，小葱一起搅打）
绞成肉末，尽量碎一点
绞好以后倒入一个碗里，打入一个鸡蛋
搅拌均匀后加入一点面粉，少许食盐搅拌均匀
锅里加水烧开
搅拌好的面糊装入裱花袋
挤入事先准备好的火腿肠模具中（没有模具也可以用锡纸把它包好，两头卷起来）
盖上盖子，水开后放入锅中蒸20分钟就可以啦！
宝宝喜欢的牛肉玉米火腿肠就做好啦！营养又美味，一手一个，再也不用担心她不好好吃饭啦。
为什么你做的玉米脆脆肠没有买面买的好吃原来差了这一步！

5、玉米肠炒饭的家常做法大全怎么做好吃主料：米饭1碗、火腿肠2根、胡萝卜1个、芹菜2根
辅料：油1汤匙、盐3克
玉米肠炒饭的做法
主料：米饭、玉米肠
把玉米肠切小块
把胡萝卜和芹菜洗净切粒
热油，先放入胡萝卜、芹菜煸炒至断生
放入玉米肠炒匀，加少许盐调味
放入米饭，小火慢慢翻炒
把米饭炒散，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
1、炒制米饭时一定要用小火慢炒，防止糊底
2、玉米肠切的要比芹菜和胡萝卜大一点，口感才好
主料 1人份
米饭210克、玉米50克、火腿肠80克
香葱适量、油3汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺
玉米粒火腿肠炒饭步骤1
食材：米饭、玉米粒、火腿肠（已剥去包装）、香葱
将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成粒
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的火腿肠和玉米粒翻炒一下
接着，合入米饭翻炒翻炒
然后，搁入香葱，加0.5勺盐
加0.5勺味精
【玉米肠怎么做,玉米肠怎么做好吃】调味炒匀，即成