主要区别在于加工方法、成分、化学性质、口味等 。
1、加工方法：普通盐用140℃蒸发法 ， 竹盐用1300℃以上烤制法 。
【竹盐和普通盐有什么区别】2、成分：普通盐NACL98.8%水不含矿物质、不含微量元素 ， 竹盐NACL93%水含几十种微量元素 。
3、化学性质：普通盐PH=6.8-7（弱酸性） ， 竹盐PH=11-12（碱性） 。
4、口味区别：普通盐苦、咸、口渴竹盐甜、咸、止渴 。
用竹盐代替食盐的好处：
竹盐也比传统食盐的营养密度高 。一些人认为这能促进新陈代谢 ， 并加快细胞再生 。食盐被不断精炼和漂白 ， 因此清除了许多潜在营养物质 。
另一个用竹盐代替食盐的原因是它包含大量矿物质和微量元素 。在精练过程中 ， 这种盐被溶化 ， 在清除污染物的同时 ， 保留住对健康有益的重要矿物质和营养素 。竹盐包含的营养物质包括钙 ， 铜 ， 锌 ， 铁 ， 硒和镁等 。另一方面 ， 食盐在精练过程中被剥夺了所有这些微量矿物质和元素 。
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