![卤肉的做法配料](http://img.yunnanlong.com/220512/061A06003-0.jpg)
卤肉芳香扑鼻 , 香味悠长、肉质适口 , 味感丰富、润而不腻 , 百吃不厌 。
备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮 。姜去皮 , 拍破 , 八角辦成小片 。葱切成葱花备用 。
猪肉(或其它肉)洗净 , 姜切细 , 加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上 。
锅内加1000毫升水 , 加入备料 , 盐、酱油(35毫升) , 开小火 , 加盖 , 慢煮30分钟 , 煮出味 。
加入猪肉(或其它肉) , 转中火 , 加盖 , 煮熟 , 肉就卤好了 。
关火 , 将卤好的肉捞入碗中 , 放凉 。
差不多肉温热不烫手 , 切成大小厚薄均匀的片 。
【卤肉的做法配料】撒上葱花 。
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