【怎样挑选白木耳】
1.看外观:品质好的黑木耳，耳花大而疏松，耳肉厚，色白或略黄，蒂头无黑点或杂质，花形圆，大而美观 。如果银耳花是黄色的，通常是被雨水或潮湿晒干的 。如果银耳颜色暗黄，花形不完整，有残留，蒂不干净，质量较差 。
2.气味:质量好的黑木耳能闻到银耳特有的香味，而黑木耳受潮会发霉变质，还能闻到酸味或其他气味，如用药物处理过的黑木耳，闻起来有刺鼻的味道，千万不要再吃 。干银耳熏蒸后会有臭味，放在鼻子上有刺鼻的味道 。所以选木耳除了看颜色，还要闻有没有异味 。另外，你可以用舌头尝一尝 。如果觉得刺激或者辣，那就是硫磺味，但是味道方法不好掌握技巧 。
3.干燥程度:用手可以感觉到黑木耳的含水量，干燥后的黑木耳质地柔韧，耳片不易碎 。太干了，因为被捏的易碎；不牵手，说明水太多 。
4.泡发:如果觉得干木耳的颜色有时候不好分辨，可以买一些泡发，反差非常明显 。这时候用肉眼很容易识别 。注意，即使是超级片状的银耳，也会残留一点耳底，所以不难正确判断 。
推荐阅读
- 如何在苹果手机上照片上添加文字 怎样在你的苹果手机照片上添加文字
- 怎么识别苹果手机是不是翻新机 怎样识别苹果手机是不是翻新机
- 小蜜瓜怎么挑选
- 菠萝蜜怎么挑选果肉大
- 菠萝蜜怎么挑选
- 怎样防止眉毛脱妆
- 怎样化妆不容易脱妆
- 用手机怎样发qq邮箱文件 用手机怎样发qq邮箱
- 怎样挑选西红柿
- 怎样清除衣服上的印的图案