家常炖鸽子的做法


家常炖鸽子的做法


鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效;鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用 。鸽肉中的蛋白质可促进血液循环,改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩 。另外,鸽的肝脏贮有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化 。由于鸽肉含丰富的泛酸,可治男子阴囊湿疹搔痒 。
【家常炖鸽子的做法】准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净,然后焯水,再放到碗里备用 。
将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份,再放入碗里备用 。将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过 。
开水烫一下鸽子,洗净,冷水下鸽子,加料酒,姜片鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块或者整只炖 。
准备一只砂锅,没有的话普通的汤锅也行,然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去,
煮开,撇去浮沫,小火炖半小时,加入适量的水,盖上盖子 。
大火将水烧开,随后转小火,慢炖一个半小时,出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了 。

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