鸡杂怎么炒
１、鸡杂一副，用料酒腌制约１０来分钟 。
２、准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒 。
３、锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香 。
４、放入糟辣椒炒匀 。
５、鸡杂下锅翻炒 。
６、放入辣椒碎 。
７、放适量的老抽 。
８、放盐 。
９、出锅前撒上葱花即可 。
鸡肝怎么炒好吃又简单？用料：鸡心，鸡肝，鸡胗 1斤,中型洋葱 1个,马铃薯 1~2个,姜黄粉 1大匙,黑楜椒粒 1/2大匙,水 1/2量米杯,盐 适量 。
做法：
1、马铃薯切丁洋葱切成4块，然后逆切成细丝鸡心，鸡肝，鸡胗切丁，备用 。
2、锅子放多一点油，将马铃薯丁用半煎炸的方式煎到金黄 。然后盛起备用 。
3、放入洋葱，炒到焦糖色，放入鸡胗炒一下，放入水，小火焖煮10分钟 。
4、加入鸡肝和鸡心拌炒，加入马铃薯丁，加入姜黄粉，黑楜椒粒拌炒,盖上锅盖小火焖煮7分钟 。
【鸡杂怎么炒，鸡肝怎么炒好吃又简单？】5、起锅前加入盐调味 。
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