咖喱是什么东西制成的【咖喱是什么东西制成的，咖喱和姜黄是一个东西吗？】
咖喱是由姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等香料调配而成的酱料 。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃 。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料 。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
咖喱和姜黄是一个东西吗？两者的性质不同
咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品 。
姜黄粉是一种多年生有香味的草本植物 。可以作食品调料 。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道 。
2、两者的组成的材料不同
咖喱粉主要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒 。
姜黄粉原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂，用于咖喱粉、调味料等 。
3、两者的营养价值不同
咖喱粉其中含有辛辣香料，可促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲 。咖喱能促进血液循环，达到出汗的目的 。
姜黄粉能抑制身体某些部位癌细胞的生长 。使用姜黄色素等化学疗法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散 。在实验中，得克萨斯大学的科学家在60只患有乳腺癌的老鼠的肿瘤被切除后，用“姜黄色素”对其进行了治疗 。
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