炸海蛎子的家常做法,炸海蛎子肉的做法 _生活知道

1、炸海蛎子肉的做法1、蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中。
2、牡蛎沾匀。
3、炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出。
4、待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；上桌时外带花椒盐。
5、做法技巧：蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳；炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩；因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克。旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩。

2、酥炸生蚝怎么做才又香又松脆?1、新鲜的生蚝洗净。
2、烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥）。
3、焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下。
4、把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，反正在韩国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），其实用面粉也OK 。
5、鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈。
6、热油锅（温度不用太高，我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸
【炸海蛎子的家常做法,炸海蛎子肉的做法】7、炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久），大概一分半到两分钟即可。
8、出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐粉。
9、外皮酥脆，内陷鲜嫩。
1、鲜蚝用盐、生粉、白饭各洗一次。
2、把水连同姜、葱煮沸，将蚝快速放入飞水，加入腌料拌匀，腌二十分钟。
3、鲜蚝洒上少许生粉，沾脆浆放入滚油中炸至金黄色。
4、此菜可配o急汁或五香盐伴食。
5、蚝腌料：姜汁、酒各一茶匙；盐、糖各1/4茶匙。
6、脆浆料：面粉八汤匙；粟粉二汤匙；发粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；盐1/2茶匙；水七至八汤匙。
生蚝不再清蒸，尝试新吃法，酥炸生蚝，外焦里嫩
1. 鲜蚝用盐、生粉、白饭各洗一次。
2. 把水连同姜、葱煮沸，将蚝快速放入飞水，加入腌料拌匀，腌二十分钟。
3. 鲜蚝洒上少许生粉，沾脆浆放入滚油中炸至金黄色。
4. 此菜可配o急汁或五香盐伴食。
5. 蚝腌料：姜汁、酒各一茶匙；盐、糖各1/4茶匙。
6. 脆浆料：面粉八汤匙；粟粉二汤匙；发粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；盐1/2茶匙；水七至八汤匙。

3、油炸海蛎子步骤油炸海蛎子做法1、海蛎子洗净沥干水份、鸡蛋两个、面粉适量、泡打粉一小勺。
2、将面粉和泡打粉混合过筛后打入两枚鸡蛋，均匀搅拌成面糊。
3、沥干水份的海蛎子先在干面粉里滚一下均匀沾上面粉。
4、在面糊里均匀沾一下至整个海蛎子被面糊裹住。
5、锅入适量油放入裹好面粉的海蛎子。
6、炸至稍微变色用笊里捞出，油锅继续加热，油温再次升高时将捞出的海蛎子重新下锅复炸至金黄色捞出沥油即可。

4、炸生蚝的做法步骤是什么?主料：生蚝10个，
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋2个、牛奶适量，
油炸生蚝的做法
1、生蚝去壳。
2、准备面粉，鸡蛋打碎加牛奶，面包糠。
3、生蚝先入面粉。
4、再入鸡蛋。
5、最后上面包糠。
6、包裹好。
7、高温油炸，速度要快，否则就老了。
8、来点番茄沙司，摆盘。

5、油炸海蛎子最简单的做法炸海蛎子的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。下面来跟随小编一起来看看他的做法吧。
牡蛎(鲜) 500g
花椒盐适量
炸蛎黄虽然很多人喜欢吃，但是鲜甜无腥味的牡蛎，要碰运气才吃得到。台湾比较好的牡蛎主要产自彰化、云林、嘉义，这些地方的牡蛎虽然鲜嫩味美，令人垂涎。
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蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中
炸蛎黄主料–牡蛎沾匀；
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炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出；待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；上桌时外带花椒盐。
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做法技巧：蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳；炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩；
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因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克。旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩；
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注意事项：海蛎子水分大，一定要先控干，事先腌制可以让海蛎肉更入味，加入黑胡椒起到了去腥提鲜的作用。扎海蛎的时候，外面要裹一层面糊或蛋液糊，，不然炸的时候很容易崩油，海蛎也会因为受热过度而收缩
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