腌好的腊肉怎样储存,腌肉腌好后怎么保存 _生活知道

1、腌肉腌好后怎么保存存放于阴凉干燥处，用纸箱等包装。防止阳光直射、潮湿、高温、霉变、虫蛀以及动物啃食。
腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。
腊肉是我们在制作的时候向肉品中加入食盐，使其成为高渗，可以很好的抑制或是的杀死微生物，而且渗环境也可减少肉制品中的含氧量，这是可以抑制肉中的酶的活性的，可以使我们的食物或者是食品达到长时间保存的目的的。
①腊肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。
②在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。
③将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6~7厘米。
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。
腌肉是一种非常大众化的食品，不仅是外观清洁整齐，而且也是味道鲜美。由于味美可口，还能够长期保存，所以深受消费者欢迎。相信大家在看了上面的介绍后也是对我们腌肉的保存的方法也选择的技巧也是有了很好的了解，这样对我们享受腌肉也是有帮助的。

2、腊肉如何存放保存腊肉能的w种
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，适合在比较冷的时候短期保存腊肉，并且可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。
可以进行烟熏，经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。希望可以帮到你。
我们在保存腊肉的时候，一定不要直接将腊肉放冰箱里。吃不完的腊肉，如果数量比较少的话，我们可以在它的表面封上几层保鲜膜。让它完全的隔绝外面的空气，这样就接触不到冰箱里的潮湿环境了。用这个方法保存到腊肉，腊肉连吃六个月是没有问题的。
一般四川人在保存腊肉的时候，都会将其放在稻谷糠里面。稻谷糠的特性就可以使让腊肉起到通风防潮的作用。这样在保存腊肉的时候，就不会让腊肉变质了。
还有一种保存腊肉的方法就是。将腌制好的腊肉挂在厨房里面。因为我们每次在做菜的时候都会出现烟熏的现象，这样腊肉在一天内就能得到三次熏蒸了。用烟熏的方法就可以使腊肉保持干燥的环境了。同时也能延长腊肉的保存时间哦。
像腊肉的话，如果是在农村的话，有烧那种灶火，直接就是挂在这个灶上面，如果是没有烧灶火这种的话，基本上就是腌制好了，或者是做好了给他封干了以后直接就用真空袋真空，然后放到那个冰箱的速冻里面去，这样是一个很好保存的方法，保存的时间也非常的久，不建议拿到外面去晒，或者是风吹这样子的，因为气温拿捏不准的话，容易发霉，变质就吃不了了，所以呢，就最好是用真空袋真空了，以后包装了以后放到速冻里面去，这样子保存的话，时间也久，然后吃一块拿一块也是挺好的，真空的时候就可以把它改成小块

3、腌好腊肉怎么放储存腊肉三个小妙招1、保存到的方法比较传统，那就是四川人经常用的一种方法就是将腊肉直接放在稻谷糠里边儿保存，这样的话，一是可以让腊肉处于一个通风的地方，二呢稻谷糠本身有防潮的一个作用，所以就能够使得腊肉在这个环境里面保存之后，不会轻易的发生变质。
2、在厨房里面可以牵上一根儿绳子，将腊肉直接挂在房梁的绳子上面，这样的话，我们在炒菜的时候呢，就可以直接将腊肉取下来使用了，同时很多人还是用老式的方法来煮饭，所以都会出现大量的烟子，这个时候我们将腊肉放在方向上的时候呢，也可以起到一定的烟熏效果，而且也会使得腊肉周围的环境更变得更加干燥，也能够延长腊肉的保存，期间还会使得腊肉的香味更加的浓郁。
3、在保存腊肉的时候，如果腊肉的分量是非常少的，这个时候我们可以将腊肉放在保鲜膜里边儿，多包上几层保鲜膜，然后放在冰箱里面储存，这个时候，一定要注意将腊肉和空气开始隔绝，然后我们再放进冰箱里面的时候，腊肉和空气中的水分才不会有所接触，也不会产生大量的水分以及有害物质的，所以腊肉的保存时间也会比较长哦！

4、腌制腊肉成品怎么保存腌制好的腊肉怎样存放1、将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。
2、可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右。然后，再装进干净的坛子中进行密封。这样，腊肉可以存放半年以上。
3、如果室内的温度低于20℃的时候，可以将腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处。这样，腊肉可以存放三个月左右。而且，室内的温度和湿度越低的话，腊肠保存的时间就会越长。

5、腊肉的储存方法有哪些1、腊肉的储存方法：
（1）冰箱储存
可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。不过，需要大家注意的是，如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况。（
2）密封储存
【腌好的腊肉怎样储存,腌肉腌好后怎么保存】可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右。然后，再装进干净的坛子中进行密封。这样，腊肉可以存放半年以上。而且，用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味。生活中很多人认为腊肉放的时间越长味道就会更好。
（3）室内存储
保持室内温度低于摄氏20度、湿度低于60%，可以将腊肉悬挂在室内没有阳光的通风、阴凉的地方。这样，腊肉可以存放三个月左右。而且，室内的温度和湿度越低的话，腊肠保存的时间就会越长。
（4）稻糠储存
准备适量的稻谷糠，然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通风效果也不错，用这种方法来保存，可以长时间保存。（5）草灰储存
把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。
（6）埋土保存
腊肉洗净沥干，用食用级的塑料薄膜裹紧，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚的一层，最后埋入地下保存起来。这种保存方法可以保存3年左右。
保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。