寿司能用普通大米吗,新手小白在家自制寿司选用普通大米可以吗？怎么样才能增加黏性呢？ _生活知道

1、新手小白在家自制寿司选用普通大米可以吗?怎么样才能增加黏性呢?_百度…新手小白在家自制寿司选用普通大米可以吗？怎么样才能增加黏性呢？用一般大米就可以，假如想提升黏性就加一些糯米，做寿司用稻米。一般便是南方大米焖成白米饭开展制做，适度添加檽米可提升饭的粘稠度，从而在寿司整卷时非常容易些，实际上一般白米饭热时生产加工就能极致进行，如喜爱檽米口味制白米饭时添加量较大不超1／3，不然粘度米饭擀不动反而危害制做和外型。
由于传统式日本寿司是用专用型寿司米来做的，粘性比较好；但在现实生活中，平时不怎么会专业去买这类米，倘若用檽米得话，粘性是充分的，但檽米易胀，不太非常容易消化吸收，用一般稻米得话，粘性不足，危害口味，因此最佳的也是用檽米和稻米混和来做。洗米煮饭的情况下，把二种米依照自身喜爱的比率搅拌匀称就可以了。
煮好一锅白米饭,水放少些,硬一点的白米饭放醋口味更强。做饭的一起把红萝卜排水焯一下,再煎个鸡蛋皮,2个鸡蛋液分2次煎,煎二张鸡蛋皮预留。火腿肠切条,青瓜清洗切条,鸡蛋皮切条。
将海苔放到卷帘窗帘上,光洁的那一面朝下。取寿司醋拌过的白米饭铺平,压平在海苔上,海苔的上方空出2厘米空缺。将青瓜、火腿肠、红萝卜、鸡蛋铺在白米饭上,铺的过程中留意不必铺太高,会危害卷的样子。撒上猪肉松,挤上水果沙拉。握牢寿司卷帘窗帘并将寿司卷卡紧,拿手将寿司压成方或圆环状,割开六至八段就可以
只需把米煮的硬软适度就可以呀。要做寿司的米肯定不可以不能煮太做了，我有一次白米饭煮太干，都捏不了紫菜卷的模样，搞到最终都散开，也吃不了了。因此提议你煮的绵软一些，再放一些寿司醋，毫无疑问美味的。
可以是可以，但是使用糯米会更好，米一定要有粘度，可以掺点糯米，吃起来更香。为了保证蒸熟的米饭颗颗有嚼头有黏性，大米需要反复进行清洗。在清洗过程中，假设水变得浑浊时，要及时倒掉，然后重新加入清水，一直到搓揉大米之后，淘米水依然清澈见底为止。
新手小白在家自制寿司的时候，可以选用普通大米，但是要选用黏性高的大米，要想增加普通大米的黏性，可以在普通大米中适当添加糯米。
我认为不可以，如果用普通大米的话，其实口感不是很好，应该用那种专门的糯米。

2、寿司能用普通大米吗做寿司的米是哪种米寿司是生活中常见的一种日本传统美食，由于该食物做法想当的简单，所以很多友友都喜欢自己在家DIY ，也正是因为这样寿司能用普通大米吗成了大家日常必问的，下面我就和大家一起看看做寿司的米是哪种米。
寿司能用普通大米吗
寿司能用普通大米，但是我们通常在做寿司的时候一般都提前一个晚上将大米蒸好，然后放在冰箱里冷冻，我们在选择米饭的时候，都是选择普通米饭，或者选择东北短米，东北短米最大的一个优点就是它的米比较短，而且做的比较紧凑一点，吃一些会比较好。
寿司用的是大米还是糯米
寿司用的是大米还是糯米是很多友友好奇的，就我了解用大米和糯米混合制作更好。寿司是一种日本传统美食，用紫菜或海苔和黄瓜、肉松、生鱼片作为寿司的主要食材，搭配上芥末、酱油等即可食用。寿司可以当做主食也可以当做甜点。寿司在制作的时候要将海苔和米饭、配料卷紧，这样在切的时候才不容易散掉。
做寿司的米是哪种米
做寿司的米是哪种米是很多友友自己在DIY的时候都有的疑问，就往常的情况看　做寿司用的米是寿司米、日本粳米。其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出来的米饭不仅弹性好、有嚼头，而且具有较大的黏性。除此之外，日本珍珠米也可以。这种米肥小而稍带些甜味，口感非常不错。如果在家自制寿司，还可以选择用粳米与糯米搭配即可。

3、做寿司要用什么米?普通大米?还是糯米?正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼” 。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。
扩展资料：
寿司的分类：
1、箱寿司。“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。
2、卷寿司。，在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
3、太卷。是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
4、细卷。顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
米：最好用电饭煲煮熟，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。以前我在日本打工的时候，老板也只是用普通的米饭，这米饭要稍微硬点，因为米饭里还要加适量醋、糖和盐等，如果米饭太软了，寿司难捏，且口感不好。
有专用的寿司米,不过大米也能做,要烧的干一点,不要太湿,湿软的话就做不成型了.
是日本的寿司吧,绝对糯米,我们都叫糯米团.

4、寿司可以用普通大米吗我们普通人在家里做寿司，不必一定用寿司米，质量好的大米即可。
做寿司，大米是关键。大米用质量好的，要煮得比较硬一些。把煮好的饭打松，将寿司醋（寿司醋和饭的比例大概是1：6）均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻，饭要铺的松。在中间放入任何自己喜欢的馅，之后顺势用竹帘将紫菜卷起。用竹帘将其卷起保持形状1分钟。
【寿司能用普通大米吗,新手小白在家自制寿司选用普通大米可以吗？怎么样才能增加黏性呢？】切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。
寿司可以用普通大米，但不能全用大米，因为大米粘度不够，做寿司容易散开，不成卷。
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼” 。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。

5、做寿司时用的是什么米?你有哪些了解?寿司米饭一般可分为普通米饭和糯米，一般用优质米饭，不需要日式米饭，糯米太粘不合适，也可以搭配米饭和糯米也做好米饭煮熟，最好用电饭煲，煮饭前要把米饭洗干净，不要用手搓，而是用勺子或棍子搅拌，直到水清澈。我应该放多少水？你把整个手掌放进饭锅里，让水涨到手腕。
寿司师傅基本上都是玉生，也就是月光。在山区生产的水稻最合适。最后为了改善风味，通常80%的新米和20%的旧米。最好的月光是由日本的新泻鱼沼生产的，价格接近每公斤。对于寿司，应该使用高粘度和高油的Redondo米饭，最好是独家寿司米饭，如果没有，可以用其他圆米饭代替，如小站牌米饭。记住不要使用长粒米饭，如香泰国米饭，味道很差。
然后在窗帘上放一块海藻皮，戴上一次性手套，将调味米一点一点地压入海藻中，留下1-2厘米的位置。将火腿肠、韩国寿司萝卜、黄瓜、胡萝卜沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉片、寿司醋、糖、胡椒和盐放在一个地方，根据被吃掉的人数和数量；海草、蔬菜、海鲜、肉类等可用于制作寿司。最常用的是海鱼、蟹肉、海鲜、淡水鱼、煎蛋和季节性新鲜蔬菜，如蘑菇、黄瓜、生菜、海藻、海藻、海藻、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、，羽衣甘蓝等。将羽衣甘蓝切成四等份。将寿司模型蘸上醋和水，在底部铺上叶子，将寿司米饭、薰衣草意大利面、蘑菇和黄瓜填满一半高度，然后再填满一层米饭。将蟹肉铺在上面，盖上盖子压紧，用刀切成小块，撒上韭菜。
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糯米