土豆里面是紫色的可以吃吗,土豆里面有紫色的纹理可以吃吗？ _生活知道

1、土豆里面有紫色的纹理可以吃吗?土豆里面有紫色的纹理可以吃的。土豆里面有紫色纹理是因为红皮土豆里面含有大量花青素，而花青素分布不均导致。属于红皮土豆种类。颜色特别呈粉红色、紫红色不等。红皮土豆富含原花青素和大量微量矿物质元素，营养价值非常突出。食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴。高档酒店的必备食材，高层消费者的保健食品。
发芽的土豆
发芽的土豆是坚决不能吃的。发芽的土豆，在芽孔周围有一种神经毒素，即龙葵碱。如果龙葵碱达到一定的量，可以导致人的呼吸困难。如果是比较严重的情况，会造成呼吸肌麻痹而致死亡。经常有人是把发的芽剜了，多泡泡多炒一炒，也绝对是不行的。因为土豆一旦发了芽，土豆原有的营养成分就会流失，再吃经过浸泡，高温蒸煮的土豆没有任何意义。

2、土豆发紫了还能不能吃了可以吃，不能吃的土豆是绿色的，那是因为土豆发芽，或者受太阳光直射过久，会含有龙葵素，吃了会食物中毒，而土豆发紫是土豆的淀粉氧化造成的，用水淘一下就好了，如果干的过于严重的话可能难以褪色，以后切了土豆就泡水里，就不会发生这样的情况了。

3、土豆变紫色了还能吃吗?如果是黄色的土豆变紫了，那不能吃。如果本身就是紫土豆，那是土豆的一个品种，可以吃。
在这几百年间衍生出很多个品种，常见的有白皮黄皮红皮等。紫土豆的颜色比紫薯和紫甘蓝还好看，紫到发黑发蓝，皮很薄很容易就能撕开。土豆的肉也是紫色的，切成薄片如紫罗兰玉石一般熠熠生辉，纹理清晰可见。
紫土豆的肉质比一般土豆更粉嫩，摸在手上又滑又嫩就像涂了一层润滑霜，而市场上的很多土豆则是粉而不糯还会有点干。
紫土豆肉质绵密细腻，掰一小撮在手中碾碎，不像一般土豆那么干，指尖会有细腻水润的感觉，丝毫没有颗粒感。
像这样的情况考虑是不要吃了，跟土豆放置的地方温度高有关系

4、土豆发紫能吃吗你好，朋友
个人认为土豆发紫了，
为了自己的健康就不建议再食用，
以免给自己的身体造成不必要的伤害，
谢谢。
土豆里面变紫色，是可以吃的，将变色的土豆片用清水浸泡冲洗一下，看看紫色有没有消失，这可能是土豆淀粉露于空气中氧化所致。
土豆发紫能吃吗？发豆发青发紫是因放的时间久且被太阳晒了，这种土豆最好不吃了。
土豆发紫能吃吗？个人建议最好不要吃，免得食物中毒。
土豆发紫是不能吃的。这样的土豆口感就不好了。

5、切开后土豆的心是紫色的,能吃吗土豆发紫是有一些氧化了的缘故，发紫色的土豆建议不要吃，同样的青色的土豆是属于有害的，也不能够使用。
马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
扩展资料：
土豆的毒性：
马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。
致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。
马铃薯（土豆）发芽后可产生较高的有毒生物碱――龙葵素，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2 ～ 10 mg/100 g，如发芽、皮变绿后可达35 ～ 40 mg/100 g ，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2 ～ 0.4 g龙葵素时，就能发生严重中毒。
中毒症状
症状因服用量的多少表现轻重不一。主要表现如下，食后几小时内发病。口腔内有烧灼和痒感、畏光、头痛、头晕、发热、呕吐、腹痛、腹泻、耳鸣等，进一步加重可能出现血压下降、烦躁不安、抽搐、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等。
急救措施
1、用筷子等刺激咽部催吐。多饮白水或糖水。
2、可服浓茶或喝些醋以分解龙葵素。
3、口服诸如：硫酸钠、硫酸镁等泻药导泻。
4、病情严重者，急送医院。
参考资料来源：
【土豆里面是紫色的可以吃吗,土豆里面有紫色的纹理可以吃吗？】百度百科_马铃薯