龙虾如何煲汤
【龙虾如何煲汤，澳龙虾头怎么煲汤？】龙虾煲汤的做法：
主料：速冻龙虾尾6条，姜4片，葱1条，生粉1平汤匙 。
配料：腌料：盐半茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许 。
芡汁：清鸡汤三分之一杯，糖、麻油各半茶匙，生抽、生粉水各1茶匙 。
做法：
澳龙虾头怎么煲汤？准备食材:龙虾头 1个 、 豆腐 半块 、 鱼豆腐 4块 、 葱花 适量 、 姜 2-3g 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/3
龙虾头一分为二，切好姜末和葱花备用，豆腐和鱼豆腐切成差不多大小的片状 。
步骤2/3
热锅冷油，油温升高后加入姜片爆香，然后放入龙虾头，龙虾头里的虾油差不多出来后放入豆腐略翻炒 。
最后一步
加入开水，撒入海燕，盖上锅盖待水沸腾后，小火煮5分钟，加入鱼豆腐，再煮5分钟，想让豆腐更入味的话可以再煮5-10分钟 。然后加入胡椒和葱花，就可以出锅啦～
龙虾剥了壳的怎么煮剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋 。
：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数
可能不会喜欢 。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根
，然后上蒸锅蒸 。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸 。这种做法，能够把
的味道全部调出来，不象
的，满嘴吧都是调料的味道 。
：这个做法比较简单，我采用的是油炒法 。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和
自己按照个人口味放 。香料用的是
和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来） 。热油翻炒下生姜和大葱，然后下
，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开 。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆
，红了之后倒入红烧汤一起关锅
，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用 。
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