猴头菇怎么泡发才不苦
1、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30~40摄氏度的温水（用淘米水更好）浸泡3.5~4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可 。
2、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2~3次即可（可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好） 。
干猴头菇怎么泡发不苦？
十分钟换一次水，换4到5次即可，下面介绍做法：
准备材料：猪腱500g、猴头菇20g、灵芝30g、干淮山20g、蜜枣2粒、姜片3片
制作步骤：
1、猴头菇提前泡开
2、捏干水分，换水，10分钟左右换一次水，换4-5次左右
3、泡洗好的猴头菇撕小块，所有材料清洗干净一并放入汤锅
4、加入适量清水，大火烧开转小火煮1.5小时，放盐调味即可
5、刚刚煮好的图片
6、成品图
【猴头菇怎么泡发才不苦，干猴头菇怎么泡发不苦？】
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