青团里面有色素吗
没有 。青团归为粮食制品大类，禁止添加人工色素，也禁止添加防腐剂 。因此不要贪图有的青团保质期限较长，可以放置2-3周，那种青团就有添加防腐剂的嫌疑 。正常加工的青团，保质期只有几天，购买后应尽快食用 。
放蒸锅里面，蒸煮7-10分钟就可以了 。青团是糯米制成的，具有很强的粘黏性，所以，青团一旦冷却后很容易变得坚硬，应对这种情况只要将青团放在蒸锅里面蒸个10来分钟就可以了 。
艾草青团为什么有的做颜色绿有的颜色发黑？正常的艾草青团比更暗，并且不会太绿 。尤其是由天然艾草或艾草粉制成的绿色小球，其色泽较深，通常在蒸煮后略微变黑 。
【青团里面有色素吗，艾草青团为什么有的做颜色绿有的颜色发黑？】但是，为了降低成本，一些企业将使用一些绿色蔬菜和芹菜汁来制作绿色球 。由于这些材料制成的绿色球的颜色是浅蓝色，太浅了，它们也会添加一些人造颜色 。整个身体是半透明的，并且外观特别好，很容易“欺骗”人 。
此外，用天然艾草制成的绿色组将具有特殊的植物气味，而有色组则不会 。进食时色素可能残留在鼻，咽和咽部 。
正常的话,用艾草做是有点发黑的 。
青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草 。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子 。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品 。
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