家常豆腐，铁板豆腐 ， 小葱拌豆腐 ， 麻辣豆腐，千页豆腐，脆皮豆腐等 。家常豆腐主料：豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克 。
1、豆腐、胡萝卜切片 。
2、青辣椒切段 。
3、倒入食用油 ， 放入豆腐煎至两面金黄 。
4、捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟 。
5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料，翻炒均匀 。
6、倒入豆腐，翻炒均匀 ， 即可出锅食用 。
【豆腐可以做什么菜】
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品 ， 味美而养生 ， 也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉” 。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
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