梨子的皮发黑，但捏起来果肉正常是怎么回事，能吃吗 _梨子

正常的梨子，表皮是青色的、青黄色的、黄色的、黄白色的或者白色的等这几种颜色；如果，梨子的表皮出现发黑的现象，一般有三种情况：

【梨子的皮发黑，但捏起来果肉正常是怎么回事，能吃吗】一，是新鲜刚上市的梨子在售买的水果摊点上，因销售时间过长，染上了灰尘，加上又在被顾客用手反复的挑捡拿捏后，梨子的表皮就会出现发黑，卖相很难看。这种皮发黑的梨子是可以吃的，因为它里面的肉质还是新鲜的，只是表皮发黑了而已；出现这种现象的季节，大都是在梨子刚上市的7，8月份到春节之前。……

二，是从冷库冷藏出来的梨子，因为冷库冷藏时的温度较低，又都是用塑料袋密封包装起来后进行冷藏的。当摆到外面裸卖的时候，外面的温度较高，又要直接与空气接触，所以，梨子的表皮就会在从低温环境到高温环境的急速转换下，被空气快速的氧化，出现发黑的现象。这样的梨子，削掉外面的皮后是可以吃的；因为它里面的肉质还是雪白的，没有坏。出现这种现象的季节，大都是在春节后直到6，7月售买冷库冷藏梨子的时候，尤其是在4一7月份的高温季节。……

三，是有的梨子在收获的季节，先把梨子在常温下存放了一段时间后，再放进冷库中进行冷藏的。这种梨子经过较长的冷库贮存后，一般会在冷库中就会出现表皮发黑的情况，再拿到市面上销售经过空气快速氧化后，就会变得更黑，时间一长，甚至连里面的肉质也会出现一丝一丝的黑色；如果是这种表皮发黑的梨子就不能吃了。……而这种现象大都会出现在表皮比较粗的贡梨身上。
所以，表皮发黑，果肉却正常的梨子大都是可以吃的，因为它只是属于一种正常的氧化反应。但是，如果因在外面放置的时间大长，或者在冷库中就出现了这种表皮发黑的情况，而且肉质也出现发黑时，就不能吃了。