【林县小米稠饭做法谢谢】1、食材:小米300克,小白菜200克,土豆1个,麻油5克,干辣椒1个,大蒜末10克,醋2克,味极鲜6克,盐5克;
2、小米淘净,大火烧开水,放米,水与米的比例为3比1 , 使用小火焖;
3、焖至水极少时即约20分钟左右,用勺头将小米碾烂,成粘稠状 , 成型;
4、小白菜洗净,沥水,切成小段;
5、土豆削皮,成丝;
6、开水焯熟 , 放凉水中再沥干;
7、起锅 , 放麻油,花椒料,做成花椒油;
8、将热油浇在辣椒碎和大蒜末上,加盐,醋,味极鲜调味,拌匀;
9、将小米稠粥盛入碗中,夹上刚刚做好的凉菜即可 。
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