大饼的制作过程，烙制过程，木柴，铁鏊烙制 。
首先我们需要的材料有
青葱一小把
一盘火腿末
白芝麻
【山东大饼是怎么做的】黑胡椒
酵母
高筋面粉
白糖
老面
做法如下哦
1.四杯高筋面粉2茶匙酵母糖2匙水2杯用搅拌机和成面团，搅拌机至一半时 加四分之一茶匙盐一茶匙油再下老面面拌均
2.均分为二份后，先做一份这一份分为三分之二及三分之一
3.三分之二面团摊平后，撒上塩+胡椒+油抹匀，用边缘埔平后撒上葱花及火腿末卷起来
4.再用另外三分之一面团，捍平后加上塩及油抹均后，包进蜗牛状面团揑紧一头，外型就会平整不掉馅
5.面团先用水拍过后（重要！），放进芝麻盘左右摇摆均云贴著芝麻，后翻过来使芝麻面朝上（此时千万不要用手搓动它），先撒些面粉在上面，再用杆面棍杆平，一方面固定芝麻，一方面轻轻把饼杆得稍为更大一点
6.下五汤匙的油热锅，先下芝麻那一面先烘用小火10-15分钟，翻面后，加上4分之一杯的水在锅边，继续烘烤约10-15分钟后，放凉再用锯齿刀切开
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