【芥菜樱子炖豆腐】
所用食材：芥菜樱子200克 ， 冻豆腐200克 ， 猪五花肉100克 ， 八角两个 ， 葱 ， 姜 ， 味精 ， 适量 ， 大豆酱油10克 。
做法步骤：
一 。芥菜樱子用凉水浸泡半个小时 ， 然后洗净切成碎块 ， 五花肉切成片 ， 葱姜切丝 ， 冻豆腐用冷水解冻 ， 然后攥干备用 。
二 。锅中加入食用油 ， 油温六成热下入五花肉煸炒 ， 随即加入八角 ， 葱花 ， 姜丝 ， 再放入大豆酱油 ， 略微煸炒一下 ， 将芥菜樱子放入锅中 ， 倒入适量的清水 ， 随后放入冻豆腐 ， 大火烧开以后 ， 转入小火慢炖半个小时 ， 出锅时加入味精 ， 这道芥菜樱子炖豆腐就制作完成了 。
关于冻豆腐的一些细节问题 ， 我在做个解答 。
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