羊肚黑色绒毛刮不下来怎么办,如何去掉羊肚上的黑膜？ _生活知道

1、如何去掉羊肚上的黑膜?羊汤好喝，但是羊杂挺难清洗的，妈妈每次都清洗很长时间才能清洗干净。首先，要选新鲜的羊肚子，只要不是冻过的都可以，只要是冻过的，无论多新鲜，都必须化冻，要想把羊肚子上头那层黑灰色或者黄色的皮弄下来，就不可能了。一般，我们把养肚子上那层皮叫“草芽”，草芽比较难清理，但是新鲜的并不难，因为有方法。
清理羊肚上黑膜的方法
1、先用醋和盐撒在羊肚内反复多洗几次。
2、再加入面粉搓洗。
3、最后用清水反复清洗干净就可以制作羊肚了。
小贴士：因为通过盐醋的作用可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合。盐具有高度的渗透作用，经过盐和醋的作用使胶原蛋白从肚壁脱离，从而能够清除污物和去脏味的作用。
学了这个小技巧喜欢吃羊肚的朋友快快开动起来吧！处理干净的羊肚可以用来打火锅、煮羊杂汤、炒辣椒都是很美味的哦！
羊肚黑膜去除方法：
烧一锅开水，把羊肚快速放进热水锅中让整个羊肚都能烫到，要手快哦，注意不能烫过头了，否则一会儿就撕不了黑膜了，这是最我干净的清洗羊肚技巧了，很干净了哦!一点黑膜都木有!
清洗羊肚注意事项：
1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。
2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。
羊肚焯水没腥味的技巧：
【羊肚黑色绒毛刮不下来怎么办,如何去掉羊肚上的黑膜？】1、锅里放进羊肚和冷水(水要没过羊肚表面)，再加入生姜片和花椒粒。
2、再加入1汤匙白酒，大火煮至水开，立即捞出羊肚，用冷水冲洗干净其表面的浮沫即可。
提示：花椒、白酒、生姜可去除羊肚异味。
第一种：
第一步：用清水洗净；
第二步：用盐、醋反复洗几次，直到没有异味；
第三步：这一步至关重要，水烧开（水要多），将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，要使整个羊肚全部烫到，还不能烫过头。
第二种：
第一步：在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗；
第二步:先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），然后用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净就可以了。
1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗2、先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净3、然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步哦。4、这一步至关重要，水烧开（水要多），将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。
羊肚放进冷水盆里，再加入1/2茶匙食盐，然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面，再用流动的水冲洗干净玉米粉即可。

2、羊肚黑膜烫老了怎么去羊肚就是羊胃，食用方法和牛肚、猪肚是一样的。因为是消化器官，所以吃羊肚的话也是要处理一下去除腥味的，而且羊肚还有黑膜需要弄下来，这个是羊肚腥味的主要来源。这层黑膜还是比较好去的，用开水烫透了之后就能撕下来了。但是如果不小心烫老了，黑膜就不好撕掉了，这个时候我们可以用下面这些方法。
一、羊肚黑膜烫老了怎么去1.刷子刷
首先取出羊肚，使黑色薄膜的一面朝上，然后用刷子连续擦洗羔羊上的黑色薄膜，最后用清水冲洗，黑色薄膜会掉下来。
2.用盐揉
取出羊肚，找到带有黑膜的部分，然后在顶部撒上盐，然后用盐颗粒擦拭羊肚上的黑膜，以擦去黑膜。
3.浸入白醋
首先准备一个盆，倒入清水，然后加入一到两汤匙白醋，然后将羊肉放入其中，浸泡十分钟，酸性物质会软化黑色薄膜，最后用刷子轻松去除膜刷干净。
二、羊肚黑膜能不能吃
这层黑膜是不建议吃的，味道口感不好，而且容易让羊肚有腥味，通常都是去掉之后食用的。去除黑膜的方法也非常简单。将洗净的羊肚快速放入热水锅中，以便整个羊肚都能被烫伤，烫去后迅速捞起，这样很容易将黑色的膜剥落。如果有残留，可以用较硬的刷子清洁。
三、清洗羊肚注意事项
1.将盐和白醋与水混合，浸泡羊肚，因为盐和白醋可以分离胶原蛋白粘液，从而达到去除污垢和异味的效果。
2.用干玉米粉代替碱性面条清洁羊肚，因为碱性面条具有腐蚀性，不易去除羊肚壁上的粘液。

3、羊肚怎么洗掉那黑色清洗羊肚黑色部分的方法：1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗。2、先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净。3、再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味。4、水烧开（水要多），将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。5、直接用手撕掉黑膜即可。羊肚：是指羊肚子的器官。羊肚:性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群:一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。[附录]主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

4、羊肚内膜汤过一次还是不好刮应怎么处理?1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗2、先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净3、然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步哦。4、这一步至关重要，水烧开（水要多），将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。呵呵，这里就是技术活啊，否则，你就不用想去掉黑膜了5、如果刚刚好的话，哈哈，直接用手撕掉黑膜就可另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉进行反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓洗出来，再用清水冲干净，煮的时候要加入南疆片，蒜，红枣，枸杞，马蹄等。由于羊属于食草动物，因此新鲜的羊肚外层会有一层的黑色的绒毛。羊肚外面黑色的部分是不建议食用的，一般在处理羊肚时通常都会将外面黑色的那一层膜去掉。去除黑膜的方法也非常简单，将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松将外面那层黑膜撕下来了。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理。

5、羊肚烫老了黑膜去不掉怎么办刷子刷洗：用刷子加入普通常温水进行浸泡刷洗，先洗去能刷洗的部分黑皮和油性物质，以方便后面对羊肚进一步的处理。加入食盐揉搓：加点食盐到绒毛部分，进行手工揉搓。这个作用主要是进一步去除油脂类物质，去掉这些阻碍的物质，有助于去除黑绒毛。
刷子刷洗：用刷子加入普通常温水进行浸泡刷洗，先洗去能刷洗的部分黑皮和油性物质，以方便后面对羊肚进一步的处理。
加入食盐揉搓：加点食盐到绒毛部分，进行手工揉搓。这个作用主要是进一步去除油脂类物质，去掉这些阻碍的物质，有助于去除黑绒毛。
加入白醋浸泡：如果还有小部分没去除的话，可以来点醋，将白醋加进去浸泡一下。醋具有大量的酸性氢离子，可以软化剩下的黑绒毛，也是有利于洗去黑绒毛的。
再刷洗：经过多次的浸泡之后，肯定就是刷洗，不刷洗自己是不会干净的。不过到这里基本上是看不见明显的黑绒毛的了。