1、阿胶糕怎么吃阿胶糕是我们日常生活中常见的营养补品,阿胶是为驴皮特殊处理制成的固体胶,口感独特,是平和的补品 。因为在治疗血液病还有滋补的方面表现出出色的治疗效果 , 所以受到了大众的追捧,仅根据古代医学书籍的记载,阿胶糕就有很多功效,现在我们就一起了解一下关于阿胶糕的知识吧 。
阿胶糕是什么阿胶糕是由阿胶、黑芝麻和红枣以及黄酒等成分制成的食品 , 阿胶糕还具有美容养颜、补血养气等特别的功效,是老少皆宜的滋补佳品 。在先今阿胶糕的形式非常多样化 , 可以加入不同的药材或食材,营养价值也有所不同 。
阿胶糕怎么吃阿胶糕是在阿胶的基础上加入核桃、芝麻等熬制而成的保健食品,一般来说阿胶糕能即食 。风干后的阿胶糕也可以用来熬粥、炖汤等 。
阿胶糕具有滋补性,属于热性的滋补食品 , 因此阿胶糕每天吃3到5片最合适,过量食用可能导致上火、消化不良的情况 。
另外 , 阿胶糕是补益性的食品,一般在早饭前还有晚饭以后服食,有效成分容易被吸收,从而达到补血效果 。
阿胶糕的营养价值1、阿胶糕的补血作用显著,阿胶中含有丰富的蛋白质和其他铁、锌等微量元素,尤其是动物类胶原蛋白,对女性来说有很大的作用,铁是组成血红蛋白、肌红蛋白的主要成分,能有效的促进血细胞的生成 。
2、阿胶中含有核桃,核桃中含有丰富的蛋白质,而且钙等微量元素也很多 , 不仅可以补充我们的大脑营养,有效促进血液的循环,还可以达到美容养颜的效果 。
3、阿胶糕含有黑芝麻,而黑芝麻在日常生活中,可以让我们的头发亮泽,其中含有丰富的不饱和酸,还可以达到美容的食疗效果,而且在大脑的发育过程中也有一定的益处 。
阿胶糕的适宜人群1、经常食用阿胶糕对女性起到滋阴补血的功效,另外在美容养颜方面可以润泽肌肤,一直作为女性的美容佳品,收到广大消费者的喜欢 。阿胶糕还有助于贫血女性面色苍白、失眠头晕、疲倦无力等症状的治疗起到辅助作用 。对女性痛经也有一定疗效 。
2、一般对于孕妇来说补气补血十分重要,而阿胶糕对于妇女妊娠期所产生的不良反应有一定的治疗效果,所以在产后妇女腹痛的药物中也有阿胶的成分 。
3、不仅是女性,部分男性如果有神经衰弱以及失眠,或者工作压力太大引起其他的不良身体反应,也可通过食用阿胶糕 , 对男性肾虚畏寒起到强肾固元的作用 。
4、肝血不足或者免疫力下降的中老年人患者,合理的食用阿胶将会对我们的身体有很大的益处,可以帮助我们改善病情 。
5对儿童牙齿和骨头的成长有辅助作用,一般来说 , 阿胶糕中含有大量的的胶原蛋白,可以促进钙的消化和吸收 , 帮助人体维持平衡环境,还对修复关节软骨有一定的作用
6、对白细胞和血小板减少症的患者来说,阿胶在治疗贫血方面有非常突出的作用 , 合理的饮食可以辅助治疗的效果 。
更年期吃阿胶糕好吗日常生活中,大多数女性的绝经期年龄出现在45-55岁之间 , 妇女更年期一般是指绝经前后的2到3年 。更年期综合症会严重影响女性的正常工作和生活 。是我们亟待解决的问题 , 更年期出现的月经紊乱和烦躁易怒 , 甚至是心悸失眠、面目浮肿等一系列自觉症状的病症 。阿胶糕都有一定的食疗作用 , 尤其是阿胶糕中的红枣有补气补血作用,因绝经前后肾阴衰弱导致精血不足的情况可以有效改善,另外阿胶糕中的黑芝麻、核桃仁则能补肾固阳,对更年期女性具有补益作用 。
晚上吃阿胶糕会胖吗根据现代医学的研究结果,阿胶中含有非常丰富的蛋白质以及钾,钙等微量元素 , 能够补充人体中的能量,特别是儿童食用可以有效的促进身体的生长,而且脂肪和热量含量都很少,成年人合理食用也不会导致发胖 。尤其是健身减肥的群体 , 非常适合食用阿胶糕 。
湿热体质可以吃阿胶糕吗从中医的角度上来说,湿热体质的人一般脾胃虚弱,甚至影响日常饮食,所以饮食习惯要多方面克制,合理安排才能更好地恢复身体,由于阿胶糕的口感甜厚滋腻,质地粘稠,容易阻碍脾胃功能,因此湿热体质之人不能食用阿胶糕 。
阿胶糕的食用禁忌1、阿胶糕过量食用可能会引起消化不良等肠胃不良反应;一般建议每天摄入的阿胶糕最多不能超过75克 。
2、月经期间的女性忌服阿胶糕 , 阿胶糕是活血补血的,如果月经期间服用阿胶糕的话,会造成本次月经量过多甚至以后经期紊乱,如果想要通过食用阿胶糕补血益气,养身体调气色,一定要等月经完全结束后,才可以开始食疗 。
3、对于脾胃肾虚的人来说,应该尽量减少食用阿胶糕 。因为肠胃环境不舒适的人 , 本身的消化功能就比较弱,而阿胶的质地浓稠,不仅不会有效地吸收它的营养物质,还可能会导致肠胃的堵塞,甚至其他不良反应,所以应该少吃,甚至不吃 。
4、宫颈癌或是卵巢癌患者忌吃阿胶糕,宫颈癌患者本身气血凝滞,无法排出淤血,而阿胶本身是凝血的,阿胶糕会不仅发挥不了补充营养的作用,还会加重患者的病情,因此要格外注意 。
5、服用阿胶糕时,要尽量避免喝浓茶,浓茶会影响阿胶糕的营养吸收,食用效果不佳 。
6、阿胶糕不能与萝卜和大蒜同吃,萝卜和大蒜的作用正是顺气帮助人体消化,这和阿胶的功效正好相反,由此应该避免 。
阿胶糕在日常生活中是功效较高的营养产品,对许多方面的治疗都有辅助作用 , 口感独特老少皆宜,尤其是对女性补气补血方面十分重要 。但是阿胶糕并不是百无禁忌的,在日常生活中要合理安排自己的饮食,根据自己的身体素质和个人习惯,合理的把控食量,才能让阿胶糕发挥作用 , 更好地帮助我们调养身体 。
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2、阿胶糕的制作方法 阿胶糕的制作方法
阿胶糕,是用阿胶为原料制作成的 。阿胶糕有补血养颜,提高人体免疫力,改善睡眠质量等一系列的功效 。下面我给大家介绍阿胶糕的制作方法 , 赶紧来看看吧!
阿胶糕的制作方法阿胶核桃红枣糕
材料:福牌阿胶250克,黄酒250克,核桃250克,冰糖220克,黑芝麻粉250克,红枣500克 。
做法:
1、将阿胶捶碎后,装进容器里,倒入黄酒,盖上盖子放在冰箱里2~3天 。
2、核桃切成碎粒,冰糖敲碎,红枣去核绞碎 。阿胶放大容器里,加100毫升热水稍搅拌 。
3、倒入黑熟芝麻粉,核桃碎、红枣和冰糖 。上蒸锅蒸1小时到1个半小时 , 不断搅拌 。
4、倒入盒中,放凉,冰箱存放 。
用法:放凉冷藏后切成小块,每日服用1-2块即可 。
功效:补血、补肾 。男人辅助治疗痛风,女人美容养颜、减少皱纹,延缓衰老 。
阿胶枸杞固元糕
材料:福牌阿胶120克 , 黑芝麻125克,枸杞子60克 , 冰糖80克,蜂蜜8克,龟苓粉40克 。
做法:
1、将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化,倒入电磁炉不锈钢锅中,置电磁炉上用中火加热,并不断搅拌,使阿胶和蔗糖完全溶化 。
2、取龟苓粉,加水400毫升化匀 , 成糊状,倒入不锈钢锅中,先用大火加热至沸,改用中火加热3~5分钟 , 加入黑芝麻、枸杞子,调小火保持微沸2分钟 。
3、倒入盒中,放凉,冰箱存放 。
用法:每日服用两次,每次60克,用干净勺子挖?。S嘀帽淅洳?。
功效:具有补肾益精之功,能提人体高免疫力 。
阿胶百合莲子固元糕
材料:福牌阿胶120克,莲子100克,百合60克,蔗糖80克 , 蜂蜜8克,龟苓粉40克 。
做法:
1、将福牌阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化,倒入电磁炉不锈钢锅中,置电磁炉上用中火加热 , 并不断搅拌,阿胶和蔗糖完全溶化 。
2、取龟苓粉,加水400毫升化匀,成糊状,倒入不锈钢锅中,先用大火加热至沸,改用中火加热3~5分钟,加入莲子、百合,调小火保持微沸2分钟 。
3、倒入盒中,放凉,冰箱存放 。
用法:每日服用两次,每次60克,用干净勺子挖取,剩余置冰箱冷藏 。
功效:补血益气、生津止渴、养阴清热 。
人参阿胶糕
材料:福牌阿胶150克,黄酒350毫升
做法:
1、将阿胶浸泡在黄酒里,待呈海绵状,略加水炖化 。
2、加入适量人参或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许 。
3、冷却成冻糕,放入冰箱冷藏 。
用法:每天早晚各1至2匙服用 。
功效:适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症 。
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3、阿胶糕的功效与作用及其禁忌介绍阿胶糕是用阿胶(CollaCoriiAsini)黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品 。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品 。接下来就让我们看下阿胶糕的功效与作用及其禁忌介绍吧 。
1、阿胶糕的功效与作用
美容养颜
阿胶主要含胶原水解而成的明胶蛋白,水解后产生各种氨基酸,其中赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%,此外尚含有钙和硫等20多种矿物质,它们在体内相互作用、相互结合,生成多种有益于人体的酶和维生素 。因此,阿胶具有促进细胞再生,促进造血、新陈代谢机能和增强机体免疫功能,防治进行性肌营养障碍症的作用 。还可以促进钙的代谢,抗氧化等 。其含有大量胶原蛋白,对皮肤的营养保健具有很大价值 。可以防皱、防止皮肤的老化,当之无愧地成为新一代女性抵抗疲劳、焕发光彩的好伴侣 。
延缓衰老
阿胶由胶原蛋白组成,这正是人体软骨组织的重要组成成分 , 阿胶还能促进钙的吸收、贮存,补血、补液,因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养,延长其衰老速度,老人吃挺好的 。长期服用可延年益寿 , 美容养颜 , 延缓衰老,增强免疫力,提高人体抗病能力 。
强身健体
阿胶不仅可以补血,还可以滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力,养颜美容,特别是那些经常感冒的.人,经常吃点阿胶可以增加人体的抵抗力 。阿胶又名驴皮胶、阿胶珠,是名贵中药,与人参、鹿茸并称中药三宝 。中医学认为 , 阿胶味甘、性平,功能补血止血,滋阴润肺,常用于血虚症、吐衄崩漏等出血症、阴虚症、虚劳喘咳、阴虚燥咳 。
贫血
阿胶具有显著的抗贫血作用,显著缩短体外的凝血时间,还能治疗失血性贫血;阿胶补浆对环磷酰胺引起的小鼠白细胞减少、网积红细胞减少均有明显升高作用,对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用陪引 。阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显著的促进作用 , 能够促进机体造血干细胞的增殖和分化,还探明了阿胶刺激白细胞生长因子生成的机理 。研究发现,不同剂量的阿胶均有明显的升白细胞作用,并且初步认定了阿胶的升白作用机制——阿胶可以促进机体造血干细胞的增殖和分化 。此外 , 阿胶对造血系统也有明显的作用 。阿胶有明显的补血作用,疗效优于铁剂
改善失眠
阿胶能增加锌的摄入量及有利于体内锌的吸收利用 。阿胶中含有较高的锌,服用后可增加人体锌的摄入量,故可纠正体内缺锌、免疫功能低下,起到滋阴补肾的效果 。另外阿胶为一动物蛋白,还可促进摄入食物中锌的吸收利用 。如半胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等可促进锌的吸收利用 。阿胶所含有的蛋白质、氨基酸总量可达75%,其中氨基酸18种,并包括8种人体必需但自身不能合成的氨基酸,占总氨基酸量的20.30% 。
改善亚健康
亚健康的根本原因是人体自身免疫功能降低,对此传统中药三宝“人参、鹿茸、阿胶”均能产生“润物细无声”的效果,长期服用以改善体质 。但高学敏强调,在日常使用中 , 因为阿胶性平,食用起来安全性最高 。迄今为止,单服阿胶,尚未见到不良反应的报告 。而人参就不同,最典型的是过量长期服用人参,还可引起眩晕头痛,烦躁失眠等症状,所以阿胶的应用比人参、鹿茸更加广泛 。
月经不调
【阿胶糕,阿胶糕怎么吃】阿胶,性味甘平 , 治疗月经不调,其着眼点在于通过补血益气,调理气血循环 , 改善体质状况,使经水的周期运行趋于正常 。临床上治疗月经过多、经期延长,每天1块阿胶(约32克)炖烊 , 可配合西洋参10~20克炖后互冲服 。若月经过多,伴有血块 , 下腹胀痛,属瘀滞者,阿胶可配合蒲黄6克炖后互冲服 。对于因素体血虚 , 月经后期,月经过少的患者 , 则平时可常用阿胶半块炖烊,配合枸杞30克炖后互冲服,月经期暂停 。
2、阿胶糕怎么吃
根据临床研究发现,阿胶糕在空腹的情况下服用吸收效果最好,所以早饭前和晚睡前吃阿胶糕效果最好 。因此,建议早晚各吃一片阿胶糕 。另外,阿胶糕也不是多吃效果就最好,适量最好 。根据临床研究反馈,一天服用阿胶糕不能超过4块,多吃容易出现上火、流鼻血等不良现象 。
3、阿胶糕的禁忌
3.1、感冒发烧期间要停止服用,因不利于感冒痊愈 。
3.2、女性月经前后两天及月经期间要停止服用,否则可能增加血量或导致月经延迟、量少 。
3.3、淤血未排清的人禁用(例如产后恶露未净)
3.4、手术后有严重出血症状时禁用 。
3.5、孕妇在怀孕初期的3个月,和孕晚期后三个月,产妇坐月子头1个月不建议服用 。
3.6、如果平时容易上火的话,建议少量服用,1-2片/天,多喝热水 。
3.7、身体湿热、高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群,孕妇,婴幼儿,及患有子宫肌瘤,卵巢囊肿等疾病的人群禁用!
阿胶糕的历史来源
阿胶糕相传早在唐朝时已经流传了 。当时,民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”,相传为杨贵妃所创 。其配方有阿胶、核桃、黑芝麻、黄酒以及冰糖 。此方药膳书中屡有记载,常食可以养血润肤,补肾乌发,延年益寿 。
杨贵妃的娇美容颜是否与她常吃阿胶核桃膏有关不得而知,但《全唐诗 。宫词补遗》中有诗为证:“铅华洗尽依丰盈,鱼落荷叶珠难停 。暗服阿胶不肯道,却说生来为君容” 。
到了清代,慈禧太后也爱吃阿胶核桃膏,《清宫叙闻》记载道,“西太后爱食胡桃阿胶膏,故老年皮肤滑腻”,胡桃即核桃也 。近代,阿胶与核桃制作成膏食用,民间并不罕见,大户人家的千金,官宦人家的太太,往往把其当作美容养颜、延年益寿的食品来用 。阿胶核桃膏在流传的过程中,又加进了大枣,以增强其补血的作用,同时,借助大枣的补中益气作用,减小阿胶、核桃的油腻之性 。
哪些人不适合吃阿胶糕
1、有伤口的人不能吃 。
阿胶是活血的,所以如果有伤口就不能马上吃,等伤口结疤了再吃,不然伤口结不起来 。
2、体内有淤血的人
肤色晦黯,色素沉着,容易出现瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩 。女性常常月经不好,一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑,在身上带的时间短等等
3、爱上火的人
比如心火、肝火、肺火,甚至阴虚有火的人,如果只用阿胶,还会出现虚不受补的情况呢,火会越来越大 。一般可采取先清再补的方法,循序渐进 。
4、体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好,最重要的是舌苔厚腻,或者白或者黄 。
5、脾虚者
即消化功能低下的人,主要表现是食少,大便溏烂或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黄等 。
阿胶糕的家常做法
材料:
阿胶4块,黄酒适量,冰糖150克 , 核桃仁400克,黑芝麻60克,免洗枸杞60克 。
做法步骤:
1、阿胶放入一个大容器中 , 倒入上好的黄酒,酒量没过阿胶就可以了浸泡8小时以上,浸泡后的阿胶会有一些溶化;
2、阿胶中加入冰糖,连同盛放的容器中一起放入锅中,隔水炖制;
3、炖制时时不时地用筷子或汤匙搅拌以促进阿胶溶化 , 阿胶炖溶时间至少在半小时以上;
4、炖至阿胶彻底溶化,此时阿胶看上去非常细腻且粘稠,用筷子挑起可以像缎带一滑落;
5、炖制的同时,黑芝麻用清水洗净后炒香;
6、核桃仁用烤箱150度烘烤8分钟,晾凉后掰成小块(5、6两步骤如果担心动作慢、来不及可以在炖制之前做好);
7、将核桃仁、芝麻、枸杞加入阿胶中快速拌匀 , 趁热倒入一小事先抹了油的烤盘中,按压平整;
8、晾凉后取出切块,用密闭容器储存,随吃随取 。
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4、阿胶糕熬制方法及配料 关于阿胶糕熬制方法及配料1、配料:制作阿胶糕所需材料:250克阿胶、500ml黄酒、250克核桃仁、250克黑芝麻、200克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等 。
2、把阿胶块杂碎放入黄酒中浸泡1-3天,使阿胶完全融化 。
3、把融化的阿胶倒入铜锅中 , 大火煮到沸腾后转小火熬制,边煮边搅拌 。
4、待阿胶煮到能挂在铲子上不掉落即可,这种状态叫做挂旗 。
5、将其他辅料放入另一个锅中翻炒 , 炒熟后倒入装有阿胶的锅中,搅拌均匀 。
6、在准备好的模具中刷上油或者铺上油纸,放置一夜后脱模 。
7、将脱模后的阿胶块切成小片即可食用 。
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5、自制阿胶糕的做法及配料自制阿胶糕的做法及配料:
用料:阿胶块 240g、黄酒 500g、核桃仁 200g、红枣 200g、桂圆肉 200g、黑芝麻 100g、枸杞 50g、冰糖 100g 。
1、准备阿胶 。
2、将阿胶块用刀背敲碎成小块,用黄酒浸泡三天 。
3、准备材料:核桃仁是用新鲜核桃剥的,大的掰小些 , 在锅里炒香,也可以直接用买的核桃仁 。红枣洗净晾干水,用剪刀剪成小块,同时把核去掉,红枣炒干点食补疗效更好 , 所以在锅里也炒了下 。黑芝麻也炒熟,冰糖大块的用刀背敲碎更易熬煮 。
4、这是浸泡三天后的阿胶块,大部分都溶了,还有小部分沉淀在煲底 。
5、把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬,小部分沉淀的阿胶受热很快溶了,这时加入冰糖,用木铲转圈熬煮 , 防止糊底 。
6、小火熬煮大概要半个小时左右,越来越粘稠,人不要离开,木铲一直在煲内划圈搅动 , 这时也极易糊底 。
7、注意时时观察木铲,提起木铲,阿胶液呈现一个三角形的状态,这就是“挂旗”状态,表示阿胶已经熬好了 。火开成最小 , 把材料按顺序倒进煲内,先大的再小的,依次是核桃仁、桂圆肉、红枣、枸杞、黑芝麻 。注意每倒进一样要搅匀再倒进下一样 。速度要快 , 最后的要都搅匀 。
8、把煲内食材倒进准备好的容器里(我用的是烤盘,里面垫了双层保鲜膜,上面刷了一层香油,便于脱膜 。这个要熬制前准备好)上面再盖上一层保鲜膜,用干面杖或手将表面整理平整 。速度要快 , 不然阿胶凝结就没法操作了 。最后放冰箱里冷藏两个小时以上 。
9、拿出,用锋利的刀子切成块状即成 。
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