平菇长毛了还能吃不,平菇长白毛了还能吃吗？ _生活知道

1、平菇长白毛了还能吃吗?这得看情况具体分析。
平菇长白毛一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝。一般情况下如果平菇表面没有变黄或者变暗，只是长了白毛，并且面积不大的话是可以食用的，在食用前可用开水烫一下。但如果长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了。
扩展资料
平菇又叫做黑牡丹菇，是一种营养比较丰富的蘑菇，每百克平菇中含有蛋白质20克左右，而且含有多种人体所必需的氨基酸。从中医角度来讲，平菇性平、味甘，具有一定的活血化瘀、疏经通络的功效，可以应用到中风偏瘫患者的食疗之中。平菇中还含有大量的蛋白多糖，可以有效的降低血清中的胆固醇、促进新陈代谢，降低血压、血脂并且增加机体免疫力。
平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。
参考资料来源：百度百科-平菇
能吃。
由于环境合适，比如湿度、温度以及空气，蘑菇就会长出菌丝，清洗干净即可使用，如果平菇经过长时间放置，长毛情况比较严重，建议就不要再吃了。平菇的含水量较高，所以新鲜的保存期并不长，可以买回来然后用报纸包裹起来就可以了。注意要放在阴凉处晾干，水分少了，微生物滋生的速度自然就会减慢了，保存的时间也会长一些。
吃平菇注意事项：
需要注意有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。
建议菌类食用过敏者忌食气郁体质，特禀体质忌食。
建议患有泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者忌食。
用户需要注意由于在高温之下，平菇容易出现一些有毒害的物质，所以建议大家在日常生活中制作平菇的过程中，也不要做得太过火，因为菜过火的时候就有可能出现有毒害的物质。
以上内容参考百度百科-平菇

2、平菇发霉了还能吃吗建议不要食用食物的变质无外乎两点，一点是颜色上的变化，另一种就是长霉点、长毛等，变质的程度偶遇轻重。那么，平菇发霉了还能吃吗？怎么处理？
平菇发霉了还能吃吗
平菇发霉建议不要吃。
因为有发霉了说明平菇里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。发霉的东西都要不能吃，尤其是有些食品发霉后会产生致癌物质，具有很大的危害性！
平菇发霉的危害
发霉的蘑菇已经变质，是不能再吃的了。因为霉菌会分泌毒素，从你描述中知道，蘑菇背后已成黄色了，是黄曲霉污染了蘑菇，这种霉菌产生的黄曲霉毒素会对肝脏有害，是诱发肝癌的因素之一。所以，建议不要再食用了。
平菇发霉怎么处理
1、一抓紧放在日光下暴晒一下，进行干燥处理。第二如果只是表面有白色霉斑，内部没有变质，食用时用清水冲洗掉霉斑杂质，还可以食用
2、另一种说有的人看到只有食物表面发霉，以为剐掉或切掉霉变部位后，就可以食用了，其实，霉菌的“毒素”已经渗透到食物的内部，霉变的食物是致癌物。夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了,会中毒.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。
家庭平菇保鲜方法
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。

3、平菇有白色绒毛还能吃吗平菇长毛了是不建议吃的。平菇作为菌类食物，出现异样的时候不建议吃，本身菌类食物很容易产生霉变。平菇长毛说明放置时间久、老化，产生的白毛是自身的孢子，无毒。如果平菇不腐烂还是可以吃，要完全加热使用，如果实在不放心可以不吃。
平菇长毛首先就是说明放置时间长了，表面的白庙不是病菌，也不是发霉变质，而是自身的散发的白色孢子，无毒，这是平菇老化的表现。因此在生活中，一定要注意买回的蔬菜要及时吃，不要放置那么长的时间，否则，这样的平菇吃起来营养和口感都不怎么好。

4、平菇长毛了还能吃不若未变质即可食用。单纯的长出白色绒毛多为菌丝，不是病菌，也不是发霉变质，而是平菇放置时间长了本身散发出的白色孢子，是无毒的，是平菇老化的表现，因此可以继续食用，但营养口感都不佳。
若未变质即可食用。单纯的长出白色绒毛多为菌丝，不是病菌，也不是发霉变质，而是平菇放置时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是平菇老化的表现，因此可以继续食用，但营养口感都不佳。
平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合（质配）后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类，以避免产销不对路。所以，本文也主要从外观上简要介绍平菇几个常见的栽培种类的形态特征。

5、平菇放冰箱两天就长了白毛,这种情况下它还可以吃吗?毕竟平菇本身就是长成这样的，要是把平菇拌成二半购买的话，估计超市也是不愿意的，那么这些购买回来的平菇要是一时半会吃不完的话，就只能放到冰箱里储存起来了，但是等到我们对口感不及鲜菇。只要不是日期太长，菇体没有发黄变软变质，则本身质量影响不大。仍可食用。化后散发出的孢子，不属于霉菌，也不是发霉变质，因此是可以吃的。

吃之前将蘑菇清洗干净，用开水微烫一下即可。如果蘑菇不仅长白毛，还变质了，就不要再吃了。但是我建议你还是不要吃，因为如果是平菇本身老化引起的，那就没事。但万一是由其他的一些真菌（霉菌）引起的病变，那就比较危险了，毕竟冰箱里也是会有很多细菌的。所以我觉得一般来说，新鲜的平菇内含的水量可以达90%，因此它的保质期是不长时间的，一般在常温下存放的话，可以存放一周时间。
非常容易霉变的,因此食材一定需要放到电冰箱中储存,那N留宿之后的食材也是可以吃的,可是一些食材,例如浓茶水、生日蛋糕等留宿之后最好不必吃的。吃以前一定要分辨食材是不是霉如果通风性良好的话也会有效减少细菌的滋生。如果选好场地之后，先对场地进行清理，在进一步的消毒，以免后期生长出现一些病害问题。
平菇口感爽滑、味道鲜美，同时价格属于日常蔬菜价格标准，只要没有发生腐烂、发黄发黑的现象是可以吃的。在冰箱里长了白毛，是由于蘑菇我以前在批发市场边上开饭店的时候，有一家做快餐盒饭的，天天都要在市场散摊的时候去购买品相不好的平菇，然后回来加工售卖。随存放时间变长自身散发出的白色孢子。
【平菇长毛了还能吃不,平菇长白毛了还能吃吗？】不可以吃了，既然上面已经有了白毛说明已经过期了，这个时候要是在使用的话，会对身体造成不好影响。
平菇放冰箱两天长了，白毛这种情况绝对不能吃，因为担心是滋生了一些有害的真菌，所以最好不要吃。
最好还是不要吃了，因为长毛了就说明已经发生了质变，如果吃的话很有可能会引发腹泻。
这种情况下已经不能吃了，平菇长毛之后，内部已经发生了变化，有很多的真菌和细菌。