教你最方便的保存蔬菜方法,蔬菜的保存方法怎么存放蔬菜 _生活知道

1、蔬菜的保存方法怎么存放蔬菜1、将买回来的蔬菜用新鲜的大白菜叶片包好，然后将其放在阴凉的地方，可保鲜数天。
2、或将蔬菜的菜心摘除，然后把湿润的纸巾塞入菜心处，以便让蔬菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，最后再将蔬菜装入保鲜袋放入冰箱冷藏。
3、或将蔬菜扎成小捆（外包—层纸）后装入塑料袋中，使菜根朝上将袋子置于阴凉处，随吃随?。?可保存数天。

2、如何保存蔬菜怎样长期保存新鲜蔬菜1、保湿，对于新鲜蔬菜特别是绿叶菜，水分含量特别高。一旦水分蒸发流失，蔬菜就会很快发黄发蔫。所以，保鲜最重要的是保湿，先锁住水分。首先要摘掉坏叶，然后用保鲜膜或者保鲜袋包好，然后放入冰箱冷藏室内保存。大部分的蔬菜，通过这种方式可以保存7天左右。对于根茎类蔬菜，例如地瓜，山药，胡萝卜等，一般不需要冷藏保存。只要放在阴凉干燥的地方常温保存就可以。
2、清洗，很多人以为洗菜，只是把蔬菜上面的脏东西洗掉这就错了。除了水分蒸发以外，各种微生物也是制约蔬菜储存的危险敌人。新鲜蔬菜表面上会存在很多微生物，储存超过一定时间，微生物大量繁殖，蔬菜就会腐烂。所以，清洗还有最重要的一点，就是要洗去菜上面的微生物。
对于绿叶蔬菜，你如果不怕麻烦，可以把蔬菜仔细清洗以后，用纸巾将表面水分轻轻吸掉，然后再放入保鲜袋中，放冰箱冷藏储存。这样可以大量减少蔬菜中的微生物数量，就能长期保存了。
3、焯水，焯水也是保存蔬菜很重要的一点。这种方法特别适合香椿芽，西蓝花，胡萝卜，黄豆，花生，西葫芦这些瓜果类蔬菜。如果不嫌弃外形不好看，这个方法同样也适合用于保存绿叶蔬菜。焯水后的绿叶菜除了外形塌了点，色泽营养和新鲜蔬菜没有差别。
4、冷冻，很多人都以为，蔬菜不适合冷冻只适合冷藏，其实冷冻也是蔬菜常见的保存方式！
冷冻，可以让蔬菜储存期延长至一个多月。如果冰箱冷冻层装得下，这是一个很管用的解决方法！蔬菜在冷冻前，我建议你先放入开水中烫一下，目的是让蔬菜中的酶失去活性，防止风味，颜色和营养损失。焯烫以后，迅速将蔬菜放入冷水中降温。然后吸干水分，装去保鲜袋放入冷冻层冷冻保存。

3、蔬菜保存方法有哪些
刚买回来的蔬菜，可以将蔬菜的菜心摘除，然后把湿润的纸巾塞入菜心处，以便让蔬菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，最后再将蔬菜装入保鲜袋放入冰箱冷藏。茄子的表面有一层蜡能起到保护作用，刚买回来的茄子可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，可以存放10天左右。
一、蔬菜保存方法有哪些
1、不同的蔬菜保存方法不同，不能一概而论，如刚买回来的蔬菜，可以将蔬菜的菜心摘除，然后把湿润的纸巾塞入菜心处，以便让蔬菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，最后再将蔬菜装入保鲜袋放入冰箱冷藏。茄子的表面有一层蜡能起到保护作用，刚买回来的茄子可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，可以存放10天左右。冬瓜储藏适宜的条件是温度为10-15℃，相对湿度为70-75% ，且在通风良好，可保存数月，直接放入冰箱保存，则只可以保存3天左右。
2、圆白菜、生菜应先把表面的水分风干，再用干净的纸巾包裹好，装进袋子放进冰箱保存，或在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，延长保鲜时间，吸收潮气，能够保存3-5天；青椒保存前不要用水洗，擦干后放入保鲜袋再存放于冰箱中，能够可以保存7天左右；萝卜去除萝卜缨后放入冰箱里保存，可保存3-5天；藕清洗干净，放进容器里，倒上凉水，水没过藕，隔两天换一次水，可以让藕保鲜一个多月；豆角可以先用沸水炒一下，时间不要太长，放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室保存。
3、香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散的扎上袋口，置于阴凉处，可保持7-10天的新鲜；南瓜不切开，直接放在通风处常温保存，可以保存两个月左右；土豆用保鲜袋扎起来，与空气隔绝，能防止变干、腐烂和长芽，不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉；西红柿放入保鲜袋内，再放入冰箱里储存，可保存10天左右。
二、蔬菜的食用价值
1、蔬菜的营养物质主要包含维生素、矿物质、纤维等，物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高，通常水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。十字花科甘蓝类蔬菜，如花菜、青花菜、叶甘蓝、甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、类胡萝卜素、异硫氰酸盐、维生素C等；芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸。
2、豆类中，如毛豆、大豆、黑豆等含有异黄酮、类黄酮、肌醇、蛋白酶抑制剂、大豆皂苷、维生素B；葱蒜类蔬菜，含有丰富的二丙烯化合物、甲基硫化物等多种功能植物化学物质；黄瓜含有丙醇二酸；蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点，含有纤维素。

4、怎么保存蔬菜不坏保存蔬菜方法1、蔬菜不要洗。先清理掉烂叶、脏叶，然后用能吸水的棉布裹好，装进保鲜袋中，再放进冰箱冷藏。
【教你最方便的保存蔬菜方法,蔬菜的保存方法怎么存放蔬菜】 2、像土豆、胡萝卜、小白菜、茼蒿、西兰花等都可以用同样的方法储存。
3、成捆的蔬菜一定要摊开散放，不然捆在中间的菜不能及时散发热量，会很快坏掉，还会迅速传染到周围的菜；另外，有些蔬菜上水分很多，要晾一会儿再放冰箱里冷藏。

5、蔬菜该怎样保存有些蔬菜适合放到冰箱内冷藏保存，有些蔬菜是不适合放冰箱保存的，买回来的新鲜蔬菜别直接放冰箱，教你正确保存方法，避免浪费，下面就一起看看各种蔬菜是怎样保存的。
一、绿叶类的蔬菜保存方法：
绿叶类蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱，先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，如果是清洗过的，一定要确保擦干净水分，再用纸巾包好，放保鲜盒或保鲜袋中，最后将袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。
保存叶菜类的青菜时，尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂。所以可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，几天的时间是没有问题的。
【茄子】茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。
【青椒】青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
二、不适合放冰箱保存的蔬菜保存：
【西红柿】西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。
【洋葱】将买来的洋葱头晾干，装进网兜里，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
【土豆】土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽，土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点，土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。
各类蔬菜的保存方法？