料酒是作菜肴调味材料用的一种酒 。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在百分之十五以下，而酯类含量高 ， 富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香 。
【料酒是什么东西】料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等，料酒可以增加食物的香味，去腥解腻 ， 同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏 。
推荐阅读
- ev值是什么意思，oev拍摄是什么意思？
- 修边幅的意思是什么，修车的修的四字成语有什么？
- 辽阔的同义词是什么反义词是什么
- 口字打一成语口字打一成语，口二11八打一成语是什么而什么？
- 料酒是什么推荐好点的牌子的料酒
- 料酒是不是米酒
- 眉毛长痘是什么原因？做好护肤不一定有效，但要关注身体这个地方
- 俄罗斯跟乌克兰战争的最终结局是什么
- 辽宁盘锦特产都有是什么
- 白面是什么做的，新疆的黄面是什么面粉做的？