2. 芹菜切成小段，焯水备用 。
3. 胡萝卜切成薄片，焯水备用 。
4. 青椒切小段 。
5. 鸡蛋打散后，下油锅剪，煎至周边开始凝固，然后用筷子打散，再用锅铲快速划散开来，主要不让鸡蛋炒的太大块，盛出备用 。
6. 锅热油，小火爆香生姜蒜沫（如若喜欢辣可以放点辣椒） 。
7. 倒入芹菜和胡萝卜片翻炒 。
8. 然后把木耳也倒进去翻炒，因为都事先焯过水，容易煮熟 。
9. 青椒也放进去，加适量盐翻炒 。
10. 最后把鸡蛋倒下去快速翻炒，即可盛碟 。
11. 这道素菜，没肉却非常香，不但能下饭还非常营养，你们也可以经常做来吃 。
小帖士：
1. 低血压，脾胃虚弱的人不要吃芹菜 。
2. 芹菜不能与甲鱼、蟹子、菊花一同服用，不然引起身体不适 。
3. 芹菜虽好，不要贪多，适量就好 。
您好，很高兴回答您的问题，推荐芹菜木耳炒鸡蛋，味道也超级棒??
芹菜木耳炒鸡蛋
【芹菜怎么做好吃】用料:
- 木耳 一小碗
- 芹菜 一小把
- 鸡蛋 三个
- 胡萝卜 半个
- 青椒 一个
- 大蒜 2g
- 生姜 3g
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
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