新莲子怎么处理才能吃
新莲子剥掉外面绿色硬壳即可食用 。莲子，别名藕实、水芝丹等，属睡莲科莲属多年生水生草本的种子，呈卵形或椭圆形，长１.２－１.７厘米，种皮红色或白色 。
莲子花开了怎么处理？等到莲子成熟的时候，可以拿来煮稀饭吃，炖汤喝 。
新鲜莲子怎么晒干？第一步：采摘如果你可以自己去采摘莲蓬，遇到已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来，否则就容易生虫子，遇上连阴天还容易腐烂变质 。如果是从市场直接购买莲蓬，最好是购买那种充分成熟、莲子较饱满的新鲜莲蓬 。第二步：处理采摘或购买回来的新鲜莲蓬，如果天气较好的话可以马上开始晒制，如果天气不好可以先放置几天，但最好不要把莲蓬剥开 。也可以剥开外面的部分，只保留莲子外面的一层绿色莲衣 。第三步：挑选天气晴好的时候就可以把莲蓬剥开准备晒制了 。剥莲子的时候就可以进行挑选，比较嫩的莲子就不要晒制了，单独挑出来直接生吃，或用来煲汤、煲粥食用，充分成熟的老莲子则留着晒制 。第四步：去衣刚刚剥出来的莲子外面是一层绿色的莲衣，在晒制之前需要把这层莲衣去掉 。只要用指甲划破一个口子，就可以把莲衣轻松撕掉了 。第五步：晒制莲子去掉莲衣后就可以开始晒制了，但如果你打算把莲子与莲子芯分开晒制，此时就可以把莲子芯单独取出来 。晒制莲子和莲子芯没有什么需要特别注意的地方，有太阳的时候就拿出去晾晒，晚上或天气不好的时候就收回屋里，直到把莲子和莲子芯晒至完全干透 。第六步：保存把晒干的莲子和莲子芯装入可密封的透明塑料袋，密封起来在常温下保存就可以了，保存过程中如果发现异常可以再晒一晒 。
鲜的莲子怎么种植？1.时间
3月到5月初 。莲子在温度、光照适宜的条件下，从播种到开花春季需要60-80天 。
2.选种浸种
莲籽要选大颗、黑色、饱满、坚硬的，浸种前必须进行人工破口，莲子的一头有小突尖，另一头有小凹点 。把有小凹点的的那一端在粗糙的水泥地上磨破或用老虎钳子夹破一小口，注意不要夹伤种胚，也不要去壳 。
3.催芽播种
处理好的莲子泡在水里，放在阳光充足的地方，早晚换水，等到展开了2片以上的浮叶，并且根系大于2-3cm就将其入盆埋泥下一两厘米 。然后加水，注意不要过深 。等到有立叶了，再施点肥，量的大小要根据自己盆里泥的肥性控制，立叶后只施磷钾肥催花，一般用磷酸二氢钾 。
【新莲子怎么处理才能吃，莲子花开了怎么处理？】后期，再根据长势再对其进行摘叶、加水、施肥即可 。
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