【肉丸子怎么做又滑又嫩】肉丸子吃的就是口感，做出来的肉丸要嫩滑要弹牙，这样的肉丸才算是美味，很多朋友做出来的肉丸要不就是很柴，要不就是不弹牙，这其中的主要原因是你还没懂得其中的小技巧，今天就给大家分享肉丸的制作方法 。
肉丸子怎么做又滑又嫩？
制作肉丸的工序最为讲究，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差 。首先肉要挑选嫩的部位如猪前腿肉，肉要肥瘦搭配，其次搅拌肉末的时候也有讲究，肉末要吸收足够多的水分口感才会变的更嫩滑，然后加入鸡蛋+淀粉搅拌使肉末之间产生黏性，这样肉丸下锅不会散，制作出来的肉丸口感才嫩滑、弹牙，详细的制作方法下面分享 。
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