做糖醋蒜的比例是多少，20斤大蒜，制作糖醋蒜的方法是什么？ _糖醋

做糖醋蒜的比例是多少

1、5斤蒜头剥去2层外皮（不必全部剥完），剪去须根，剪留2厘米左右蒜梗，用清水清洗一遍，去掉表面的泥沙。
2、准备凉白开，在里面加入50克的食盐，搅匀溶化后将洗净的大蒜放里面浸泡，浸泡时间24小时左右，中途换一次盐水，即可去除一部分大蒜的蒜辣味。
3、将浸泡好的打算捞出晾干水分，否则容易变质。
【做糖醋蒜的比例是多少，20斤大蒜，制作糖醋蒜的方法是什么？】4、在锅中准备1000克清水，然后加入1000克香醋（也可以用米醋），再加入700克白糖、500克生抽（即糖醋汁的比例为醋：糖：生抽=10比7比5），用大火煮开，一边煮一边搅拌，煮至沸腾后即可关火晾凉。
5、准备一个腌制容器，将晾干后的打算一层一层铺放进去。
6、在晾凉后的糖醋汁中加入50克的高度白酒，以达到杀菌增香的作用。
7、把糖醋汁倒入腌制容器中，糖醋汁没过大蒜即可，加盖放在阴凉处腌制一个月即成。
20斤大蒜，制作糖醋蒜的方法是什么？你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。20斤大蒜，制作糖醋蒜的方法是什么？我的回答是：糖醋蒜的制作方法不是太复杂，是以大蒜为主要原料，搭配上冰糖和香醋浸泡制作而成。大蒜本来是个好东西，长时间食用具有保护肝脏，延缓衰老和杀菌消毒的多种功效。但因为味道辛辣，吃了后嘴里有很重的味道，所以很多人想吃又不敢吃，用糖和醋浸泡后的大蒜，味道酸甜、解腻去腥，味道比生大蒜的辣味减少了很多，而且吃后，嘴里的味道也会相对减小，所以是很多朋友经常制作的一种保健食品。

大蒜在烹饪制作中起着很关键的作用，很多食物在制作过程中，都会用到大蒜，它主要是对食物起增香、调味、杀菌的作用，比如凉菜、炒菜和烩菜都会加入大蒜。这样就会让这些菜有了更好的味道。制作糖醋大蒜，最好选用红皮的大蒜，因为这种红皮蒜比白皮大蒜蒜香味更浓，也比白皮蒜更抑菌。当然价格也会更贵一些。毕竟好东西价格贵点是有道理的。

下面就来跟朋友们分享这一道糖醋大蒜的泡制作方法，希望朋友们能够喜欢。
糖醋大蒜
特点：酸甜可口帮助消化防癌抗癌消炎杀菌是一道非常好的保健食品需要食材：
主料：大蒜4斤
配料：冰糖或白糖1000克
调料：香醋1500克
制作方法：
1、将大蒜去除根部，剥去老皮，不要全部剥完，留着薄薄的一层就可以了。
2、清洗干净后，放入一个干净的大盆中，加入适量的食盐，倒入没过大蒜的清水浸泡3天，一天换2次水，这样能有效的去除大蒜自身的辛辣味和蒜臭味。
3、时间到后，将大蒜捞出，放在通风的地方自然晾干。
4、泡制前找几个较大容量的玻璃瓶，先用开水消毒，然后晾干，把干了的大蒜放入瓶中。
5、取一个干净的盆，把醋和糖放入，充分的搅拌均匀后，倒入玻璃瓶中，最好没过大蒜表面。然后盖上盖，放置阴凉的地方，腌制1星期即可食用，如果要浸泡透，则需要腌制一个月左右的时间。