烫面粘手怎么办
烫面分类
1、半烫面：是以70-100摄氏度水和一部分冷水调和而成的面团 。适合煎烙或炸制的产品，如葱油饼，芝麻烧饼，以及蒸制类的蒸饺、烧麦等 。
2、全烫面：全部用100度沸水调制而成的面团，一般以澄面粉为主要原料，广式点心的虾饺，粉果均是全烫面制作而成的 。
烫面食品
【烫面粘手怎么办，粘豆包烫面粘手怎么办？】1、单皮：直接将烫好的面团擀成薄圆皮状包馅，如韭菜盒子、馅饼，或将面皮烙熟直接包入生/熟馅料使用的，如北京烤鸭的荷叶饼，或蒸饺、烧麦等 。
2、油饼：如葱油饼、及在面皮上抹一层大油、色拉油、奶油，经过折叠多次擀折成的各式多层次油饼 。虽手法相似，但变化无穷 。
3、油酥饼：如芝麻烧饼，蟹壳黄、胡椒饼等，以烫面发面或将油酥包入面中，经过擀折及整形放入烤箱/烤炉内烤制的多层次烤饼 。
烫面食品保存
1、必须现做现吃：蒸饺，烧麦、筋饼、葱油饼等，必须现做现吃才有口感 。
2、半成品冷冻：韭菜盒子、馅饼、葱油饼、蛋饼等，包好/整形好之后冷冻，基本可以保持口感 。
3、成品冷冻：荷叶饼、油酥饼等，但回锅时必须给表面喷一层水，否则因冷却时流失水分较多，回锅口感变差 。
粘豆包烫面粘手怎么办？烫面儿粘手，可以在手上擦上少许油即可 。
推荐阅读
- 考不上高中去干嘛，孩子考不上高中怎么办，选择干什么好？
- 若考研身份证丢了怎么办，怎么补救
- 荔枝酸怎么办，荔枝幼果干枯怎么回事？
- 联通3G流量到达6G封顶怎么办
- 灯光下有很多小飞虫怎么办，一到夏天灯上就有小黑虫是什么虫子？
- 联通4g流量用完了怎么办
- 楼上用水泵楼下水表转怎么办，楼上用水泵抽水影响楼下的水表吗
- 联通sim卡坏了怎么办
- 联想a678t无限重启怎么办
- 两个月的电瓶车电池饿死了怎么办