玉米粒底部是黑色的能吃吗
能吃，那是玉米的胚 。玉米的种子主要由种皮、胚乳和胚3部分组成，胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶（盾片）4部分，其中胚芽含有丰富的维生素和优良的脂肪油，玉米胚芽油是保健油类 。
玉米粒玉米芯部位，就是底部是黑的能吃吗，店家说是正常的？不能吃 。店家说的不对，吃了这样的玉米会对身体造成伤害 。因为它是一种霉菌，这种菌不怕热，即使高温也不能将其杀灭 。
一些杀菌剂比如酒精也不能将杀灭，吃这种东西时间长了就会对身体造成伤害，可能会患上一些不能医疗的病很难治疗，比如肿瘤癌症等等 。
玉米粒底部是绿色的，这样的玉米发霉严重吗？如何鉴别发霉玉米1.正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象 。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味 。
2.发霉后的玉米皮特别容易分离 。
【玉米粒底部是黑色的能吃吗】3.观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米 。
4.在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道很苦 。
5.在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒 。
另外，还要警惕不法商贩用油抛光已经发霉的玉米并进行烘干的处理，还有一些不法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒，再进行烘干销售 。
6.玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的；胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来不及晒造成的；胚芽皮内发绿或发黑的，是闷时间过长的原因 。
玉米粒中间是黑色能吃吗？
玉米产量高，适应性强 。玉米的籽粒、茎时营养丰富，是各种家畜的优质饲料 。玉米粒胚部发黑不能吃 。玉米粒胚部出现了变黑的状况，表明玉米已经发霉，食用了会对人体造成危害 。玉米的热量较低，并且有丰富的膳食纤维，适合减肥瘦身的人食用哦 。
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