西兰花可以蒸着吃吗
![西兰花可以蒸着吃吗,青菜可以蒸着吃吗?](http://img.yunnanlong.com/230519/033Q43458-0.jpg)
可以 。西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍 。
1、西蓝花品质柔嫩,纤维多,水分多 。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4、西蓝花煮后颜色会变得更加鲜艳,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5、西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
青菜可以蒸着吃吗?西兰花、菜花、胡萝卜、芦笋、洋蓟、南瓜和青豆蒸出来效果很好,蒸食方法也非常标准 。以下列出供参考的各种蔬菜蒸食时间:
芦笋:5-8分钟西兰花:茎部7分钟,冠部5分钟胡萝卜:10-15分钟,根据大小而定菜花:茎部7分钟,冠部5分钟(如果蒸一整棵需要15-25分钟)
玉米棒:8-10分钟青豆:4-6分钟土豆(切块):10-15分钟菠菜:2-3分钟总之,所有蔬菜都可以蒸着吃,但其中一些是要比另一些更适合蒸食的,而且各种蔬菜需要蒸的火候也都不同 。蒸青菜的做法1、小青菜洗干净放入盘中 。
2、锅内盛水烧开 。
3、把青菜连盘放到蒸架上,大火蒸3分钟 。
4、按自己的喜好调制料汁 。一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等,搅拌均匀 。
【西兰花可以蒸着吃吗,青菜可以蒸着吃吗?】5、蒸好后将菜取出,均匀地浇上调好的料汁,开吃 。
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