江米与糯米是同一种 ， 没有区别 。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米 ， 只不过在不同的地区 ， 叫法不一样 。在中国南方比较习惯称为糯米 ， 而北方人则更喜欢称为江米 。
糯米含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 维生素B1 ， 维生素B2 ， 烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 ， 具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用 。
糯米主要用途是制造粘性小吃 ， 特别是粽 ， 八宝粥 ， 各式甜品 ， 糯米还可以用来是酿造醪糟 。
扩展资料：
糯米香糯粘滑 ， 常被用以制成风味小吃 ， 深受大家喜爱 。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗 。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的 。
糯米富含B族维生素 ， 能温暖脾胃 ， 补益中气 。对脾胃虚寒 ， 食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用 。糯米有收涩作用 ， 对尿频 ， 自汗有较好的食疗效果 。
【糯米江米一样吗】糯米食品宜加热后食用 。糯米不宜一次食用过多 。糯米年糕无论甜咸 ， 其碳水化合物和钠的含量都很高 ， 对于有糖尿病 ， 体重过重或其他慢性病如肾脏病 ， 高血脂的人要适可而止 。
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