气豆角怎么做更好吃
用料：豆角５００克、细面条４００克、猪肉２５０克、生抽２大勺、老抽１勺、盐适量、料酒１勺、米醋２小勺、蒜２瓣 。
1、扁豆洗净切小段，面条抖散，揪成巴掌长小段 。
2、猪肉切成薄片，肉片入碗加入生抽、老抽、盐、料酒、葱丝抓匀，再加淀粉上浆备用 。
3、碗中加入蒜碎、米醋、香油、生抽拌匀备用 。
4、热锅凉油放入葱炒香，倒入肉片炒至变色，加豆角炒匀，调入适量老抽调色 。
5、加适量开水煮开，水量和豆角平齐即可 。
6、汤开后，用勺将汤汁盛出一半，并把豆角中间压下去一勺高，使豆角在锅里四面高，中间低 。
【气豆角怎么做更好吃，气豆角怎么腌制做咸菜气豆角怎么腌制做咸菜 –？】7、将面条均匀、松散铺在豆角上，加盖中小火焖６分钟 。
8、淋上盛出的汤汁，并用筷子挑松，继续中小火加盖焖制５分钟 。
9、最后碗汁均匀撒入面中，即可享用 。
小贴士：扁豆又称梅豆角、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、豆角、白扁豆等，北方部分地区称之为气豆 。扁豆营养丰富，扁豆干豆含蛋白质２０.４％，鲜豆含蛋白质２.５％ 。淀粉是扁豆的主要成分，含量为４７.８６－５７.２９％，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等 。
气豆角怎么腌制做咸菜气豆角怎么腌制做咸菜 –？材料：长豆角一斤（可以辅料加黄瓜，尖辣椒，茄子，土豆等各一两斤），两袋酱油 。
1、酱油倒汤锅里加热，放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙，
2、开锅沸腾后关火，放入少许鸡精，放风扇下凉透 。
3、菜洗净空水，把切好的菜凉干至没有水迹 。
黄瓜切段约长三寸左右，每段切成四半；长豆角切成长四寸左右；尖辣椒中间切一道(以防过油时迸人)；茄子如同黄瓜切法；土豆切厚点片 。
4、烧锅加油六七百克加热，先把豆角放入油锅里，豆角变颜色即可捞出，空油后放入冷却的酱油汤锅里，再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡 。黄瓜和茄子尽量少做，腌泡久了太咸，可以随吃随腌，腌泡一个小时就可入口，其他的菜要腌泡时间长一些 。
推荐阅读
- 梁板混凝土标号不一样怎么处理
- 红毛丹太酸怎么办，watamelon是什么意思啊？
- 榛子怎么炒开口，大榛子怎么炒才能开口？
- 两到三厘米中华草龟苗怎么养
- switch加好友怎么加，switch加好友有什么用？
- 凉拌小葱怎么做
- 浏览器看视频播放不出来怎么办，手机浏览器视频加载不出来怎么办？
- 焯过水的花甲怎么保存，买回来的花蛤怎么保存四个小时？
- 没衣柜一堆衣服怎么办
- 楼下空调外机声音太响如何解决，空调外机声音大带震动怎么修？