大枣有保肝作用 ， 具有较强的补养效果 ， 可增加人体的免疫力 。桂圆补血安神 ， 健脑益智 ， 补养心脾 ， 是健脾长寿的传统食物 。黑米比普同大米更具营养 ， 是药食兼用的营养大米 ， 健脾暖肝 ， 明目活血 。三者适当配伍熬制成粥 ， 不仅强化单一食品的营养价值 ， 而且可以相互补充 ， 不仅口感好 ， 而且效果更好 。红枣桂圆黑米具有开胃益中 ， 健脾暖肝 ， 明目活血 ， 滑涩补精的功效 ， 对于少年白发 ， 妇女产后虚弱 ， 病后体虚以及贫血 ， 肾虚均有很好的补养作用 。”
用料主料
桂圆23克
黑米30克
红枣6颗
糯米50克
- 红糖适量
2.黑米 ， 大米淘洗干净 ， 用清水浸泡半小时 。（也可以省掉这一步 ， 喜欢软烂些 ， 多熬一会就成）红枣和桂圆干用水冲洗干净备用 。
3.黑米 ， 大米加入到煲中 ， 加入适量清水 ， 中火煮开 ， 将红枣和桂圆干加入 ， 转小火熬制45分钟左右（电饭煲的话 ， 所有材料一起放进去 ， 水量是平时煮饭的两倍左右 ， 1个半小时）
4.最后加入红糖 ， 焖5分钟就可以了 。甜甜的粘粘的很养人哦！
红枣桂圆黑米粥成品图
烹饪技巧1.此粥适合女性 ， 补血效果很好 ， 最好食用的时候加入红糖效果更佳 。2.消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用 。
准备黑米50g、大米100g ， 准备好电饭锅或者高压锅或者电炖锅等等 。
这里讲讲黑米的选购要去正规实体店选购 ， 能直接看到黑米 。将米粒外面皮层全部刮掉 ， 若米粒内部不是呈白色 ， 则有可能是人为染色了 。优质黑米的黑色集中在皮层 ， 胚乳仍为白色 ， 且有光泽 ， 颗粒均匀 ， 少有碎米 ， 无虫 ， 不含杂质 。
将黑米、大米1:2的比例放入淘洗 ， 去掉杂质 ， 再进行浸泡 ， 最好提前一个晚上浸泡着 ， 或者提前半小时也可以 ， 浸泡可以减少煮粥时间 ， 让粥更容易浓稠 。
将浸泡好的黑米、大米放入锅中 ， 加入适量的水 ， 如果是电子版烧锅操作直接选择粥米那档烧制就可以了 。
如果是在明火上古法烧制 ， 烧的同时要进行搅拌以免糊底 ， 一般需要40分钟-45分钟就可以了 ， 也可以再久些 ， 粥会更稠
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