亲身经历过来的感受 ， 进来看看吧 ， 希望能帮到你 ， 谢谢
一、理论上：如果是纯天然成熟蜜波美度较高 ， 密封好 ， 保存得当10年是不会变质的 。比如枣花蜜 。但是日常生活中呢 ， 我们的蜂蜜放久了吃起来就是觉得口感不好 ， 好像变质了一样 。那是因为在日常使用中 ， 我们很难达到理想状态的陈放和封存 。蜂蜜中只要混入空气或其他一些物质 ， 就会大幅减少蜂蜜的保质期 ， 使之发酵变质 。因此 ， 在储存蜂蜜的时候 ， 我们需要遵守以下几点：
1、尽量在阴凉低温处储存；
2、吃完及时密封；
3、不要让蜂蜜混入其他物质 。
二、蜂蜜变质不能饮用主要从以下几点判断：
1、味道上面判断：会有酸味扑鼻 ， 说明蜂蜜波美度（俗称浓度）较低发酵了 ， 比如油菜蜜特别容易发酵特别是夏天 ， 保存不当油菜蜜就会涨瓶打开盖子会有气体冒出 ， 有酒精味道 。这就说明蜂蜜发酵了不能饮用了 。
【农村里面保存10年的纯天然蜂蜜还能吃吗变质了没】2、蜂蜜变稀：蜂蜜变稀是因为波美度较低 ， 这样的蜂蜜被称为‘’水蜜‘’ ， 可以吃但是呢没有营养价值 ， 不提倡大家购买 。水蜜在温度较高的夏天就容易发酵不能饮用
3、蜂蜜起泡泡：蜂蜜上面起了一层泡泡 ， 这些气泡一般都比较大 ， 并且是一层一层的 ， 有时还会把瓶子撑破 ， 另外带有酵母菌特有的酸味 ， 或者有酒精的味道 ， 这样也不能饮用
三：如何辨别真假蜂蜜？
1、看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体 ， 光亮润泽 ， 各种蜂蜜有固定的颜色 ， 如椴树蜜为浅琥珀色 ， 清澈半透明 ， 洋槐蜜为水白色、枣花蜜为琥珀色等 。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈 ， 提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明 ， 而掺假蜂蜜混浊不清 。
2、闻：真蜜甜香 ， 假蜜无任何气味 。掺有香料的蜜有异常香味 。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香 ， 香浓而持久 ， 开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌 ， 搓揉嗅之 ， 有引人入胜的蜜香 。
3、尝：优质蜂蜜芳香甜润 ， 入口后回味长 。掺假的蜂蜜没有花香味 ， 有的假蜜有熬糖味 ， 细品有白糖水味 。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化 ， 有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化 ， 有异味 。蜂蜜是清爽甘甜的 ， 绝不刺喉 。
四：蜂蜜的作用
1、洋槐蜜：清热去火 ， 预防便秘 ， 排毒清脂 ， 养颜正气 ， 舒张血管 ， 降低血压 ， 改善血液循环等 。
2、枣花蜜主要功效：美容养颜紧致皮肤、补血养胃、解酒、预防便秘等作用 。
3、荆条蜜：主要使用于脑力工作者
以上是我总结的方法、经验 。希望可以帮到您
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