青皮大榛子怎样去皮
可以用钳子将榛子的壳去掉 ， 快捷又方便 。
榛子煮熟后 ， 将其冷却 ， 放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快 ， 榛子肉又非常完整 。
将榛子洗净后放入容器内 ， 加少许的盐 ， 用煮沸的开水浸没 ， 盖上盖子 。五分钟后取出 ， 用刀将栗子切开 ， 榛子皮就连着榛子壳一起脱落了 。
榛子富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E ， 多种氨基酸 ， 以及钙、磷铁等多种微量元素 。东林榛子果仁醇香 ， 余味绵绵 ， 有“坚果之王”的称呼 。
刚摘的榛子怎么去绿皮？榛子拨绿皮可以用小刀在绿皮上划一个切口 ， 然后顺着切口就可以把里面的榛子扒出来了或者把鲜的榛子晾晒 ， 等水份蒸发了 ， 很容易就把皮剥掉了 ， 有的不用剥皮 ， 自己也会脱落 。
【青皮大榛子怎样去皮，刚摘的榛子怎么去绿皮？】新鲜榛子剥皮方法：
1、热水浸泡法：生榛子洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许 ， 用滚沸的开水浸没 ， 盖锅盖 。5分钟后 ， 取出榛子切开 ， 栗皮即随榛子壳一起脱落 ， 此法去除榛子皮省时、省力 。
3、冰箱冷冻法：榛子煮熟后 ， 将其冷却 ， 放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。这样榛子衣剥起来既快 ， 榛子肉又完整 。
4、微波炉加热法：将买来的生榛子 ， 用剪刀把外壳剪开 ， 放在微波炉中高温加热30秒 ， 里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去榛子衣前 ， 一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
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