“七月拿弹八月炸,九月板栗打”,农村有很多野果,尤其是深山之中,以前是不敢吃,现在经济价值被发掘,已经吃不起、吃不到了 。“八月炸”就是其中之一,又被称之为“土香蕉”,主要生长在南方的山林中 。这种野果子,现在也被发掘了,有种植户培育出规模养殖品种 。
![农村大山里的“八月炸”野果子能吃吗为什么叫“八月炸”](http://img.yunnanlong.com/230518/1122526121-0.jpg)
以前,听朋友说起过,每到中秋前后,八月炸就成熟了 。村里的孩子,就成群结队地去山里采摘,内白如蕉,味道香甜多汁、软糯可口 。因为,营养丰富,富含较多的维生素和氨基酸,再加上口感不错,消费的人群也增多了,已经有人开始进行人工培育 。
所以,想想看,能够受到市场追捧的,必然是可以食用 。小的时候,周边的村民,图个新鲜,敢于做第一个吃螃蟹的人,待到被深度发掘之后,却发现想要再找寻到,已经不是那么容易了 。其实,我们身边有太多这样例子,小时候吃的野果,长大已经成为市场炙手可热的美食 。现在的八月炸,市场价格可以卖到20元/斤,亩产可以达到一两千斤,算起来收益颇丰 。对此,你怎么看?你有吃过吗?你身边还有那些,小时候不敢吃,长大吃不上的野果呢?
一,什么是“八月炸”,它的果实能吃吗?
我的家乡在秦岭山区,这里叫“八月炸”的有两种植物:一种的正式中名叫三叶木通,另一种正式中名叫木通,在植物分类学中都是木通属植物 。两种都是落叶木质藤本,区别明显的是,三叶木通的复叶有三小叶,
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而木通的复叶有五个小叶 。
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它两的果实圆棒状,长六公分左右,粗二公分左右,直或微弯,从学术上讲是肉质蓇葖果,成熟后沿腹缝线开裂,里面果肉白色,味道甜,有黑色卵形扁平的种子 。一般果实在七八月成熟,成熟的果皮白色或紫红色 。
“八月炸”能吃吗,我们农村人经常把“八月炸”当野果吃,主要吃果皮的肉质部分和果肉,味道甜 。经过我查阅资料,三叶木通和木通的果实营养丰富,是可以吃的,主要含有多糖类、维生素、氨基酸、多酚类、黄酮类、齐墩果酸等 。这些成分对人体是有益的,除了增加营养物质外,还具有抗菌、消炎、抗氧化等保健作用 。因此“八月炸”是药食两用野果 。
我看到的资料,在一些地方专门种植三叶木通和木通,对其果实鲜食和深加工利用 。一般加工成果汁、果酒、果酱、果茶等多样化食品 。
二,为什么叫“八月炸”?
“八月炸”是土名,由于两种木通的果实在八月前后成熟,并且沿腹缝线自动开裂(炸的意思),于是人们形象的称为“八月炸” 。其实这两种植物的名称还有很多:
1,三叶木通:其名称除了“八月炸”,在广东叫八月瓜藤;在浙江叫三叶拿藤;在江苏叫活血藤、甜瓜木通、八月楂等;在江西叫拿藤等;在四川和山东叫八月瓜 。
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2,木通:除了叫“八月炸”外,在《神农本草经》中记载为山通草;在《救荒本草》中记载为野木瓜;在《本经》中记载为通草和附支;在《吴普本草》中记载为丁翁;在《和汉药考》中记载为附通子和丁年藤;在《药性本草》中记载为五年藤;在山东叫山黄瓜;在浙江叫野香蕉等;其他多地叫羊开口、八月炸藤、活血藤、海风藤等等 。
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