红烧肉材料准备有哪些
![红烧肉材料准备有哪些,红烧肉包料做法大全?](http://img.yunnanlong.com/230518/12002910G-0.jpg)
1、材料准备:五花肉1000克、大葱2根、生姜1块、大料2粒、桂皮1片、干辣椒3个、酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙 。
2、猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片 。
3、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用 。
4、锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色 。
5、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,加入开水上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可 。
红烧肉包料做法大全?1、首先把需要用到的香料都洗干净,再把肉也洗干净,如果肉皮上有毛的话,要把毛刮干净 。
2、接着把肉切成肉块,放在一边备用,在锅里放入适量的清水,再把肉也放进去,烧开后加入一些料酒,再用大伙煮,煮几分钟后就可以把肉捞起来,用温水洗干净,再沥干水分备用 。
3、然后就可以煮红烧肉了,起锅烧油,先炒糖色,等油热之后,加入少量的冰糖,等化开后,用小火翻炒,等到化开的糖浆冒泡后就可以倒入切好的肉块,均匀翻炒 。
【红烧肉材料准备有哪些,红烧肉包料做法大全?】4、再把准备的香料都放入锅里,继续翻炒,等炒出香味后,加入热水,没过肉块,用大火烧开后,小火慢炖半小时左右就可以了
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