国产糖醋小肉丸
材料:猪肉后腿,洋葱,生姜
调味料:盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、芝麻油、淀粉、芝麻芝麻 。
实践:
1、将洋葱和姜切成小块,浸泡在水中,并用手抓葱姜水 。
2、将猪肉切成馅,加入葱、姜和水一串,搅拌一个方向,加盐、料酒、鸡精、芝麻油,继续搅拌一个方向直到黏稠为止 。
3、热油在锅中,50%热,改变中火,将肉馅放入小球中(或一只手取一小勺,舀水,取适量的肉,将肉馅夹在小匙之间,另一只手在掌心间几次WWG)深FR 。Y向外观变黄
4,在所有的小球完成之后,火就会变成中间火 。当油温上升至80%热时,将球放入球中,将油炸至金黄的外观,并取出沥清油 。
5、取小碗,放入酱油、白糖、醋、水淀粉,充分搅拌均匀 。
6、在锅里留少许油,倒入球中,然后倒入练习五的酱汁,迅速炒熟,使汁可以均匀吸附在球上,然后将锅中的一些熟芝麻撒在表面上 。
蔬菜肉丸
实践:
1、芹菜切成末,胡萝卜和软木耳切成萧丁 。
2、将马铃薯蒸煮去皮,挤入泥中,加入玉米淀粉、少许盐、糖、鸡精,揉捏均匀 。
3、加入胡萝卜、莴苣、芹菜,拌入揉搓面团 。
4、外层玉米粒,均匀放置于锅中,蒸约15分钟 。
五彩缤纷的球做到了 。哈 。吃!
烧焦
主要原料:200克猪肉馅
赋形剂:3根棍子和1个鸡蛋
调味料:3克盐,3克醋,5克洋葱,1片生姜,3克黄酒,3克生酱油,几滴香油,适量淀粉,1汤匙番茄酱,1匙酱油,1匙白糖,和一些植物油 。
实践:
1、葱姜末细末(也可直接生姜水),切成小丁块;肉馅用生姜、油条、鸡蛋、淀粉、酱油、酱油、油、盐、酒、生酱油,沿一个方向,直到肉馅足水 。
2、将肉丸放入肉丸中,火烧完后,将肉丸滚入淀粉罐中,煎至金黄,再将油温再加热3 。将番茄酱、酱油、老抽、糖、醋、水粉混合在果汁中 。锅里的油
提醒:
1、混合肉馅时,不要把肉糊搅得很粘,而是往一个方向搅拌 。
2、肉丸再炒,可以使味道更加酥脆;
三 。芡实汁应较厚较稠 。它可以用肉丸子包起来 。
椒盐球
材料:
250克猪肉馅,50克胡萝卜,半葱,洋葱和生姜 。
调料品:
料酒1汤匙酱油1汤匙盐1/2茶匙白胡椒粉,香辛粉五,适量麻油1茶匙盐和胡椒粉适量 。
实践:
1 。将鸡蛋混合物倒入肉馅中,用筷子沿一个方向搅拌,直到肉变强粘 。
2,倒入洋葱和生姜和所有调味品(盐和胡椒除外),继续往一个方向搅拌 。
3、将肉馅放入小球中;
4、胡萝卜去皮切成片 。
5,将油倒入锅中加热约60%次 。中小型火灾,当球最终敲定时,用勺子慢慢推动,使它们均匀加热 。球将被吹到外表面,并煮熟内外 。之后,你可以把火翻起来,提高油的温度,然后迅速地反复吹炸它 。
6,重锅,入少许油 。小火后倒入葱、胡萝卜炒好几次 。
7、倒入肉丸炒匀;
8,大火变成盐和胡椒之后 。
莲藕球
原材料:
350克莲藕和300克猪肉末
调料品:
油,芝麻油,生粉,白胡椒,盐,鸡精,洋葱,生姜,鸡蛋,少许酱油,辣椒油少许 。
实践:
1,切肉和更少的时间将不得不购买现成的 。
2,莲藕刀剁碎颗粒状,不需要程蓉 。
3、将肉末和3个鸡蛋加入莲藕中,搅拌一个方向混合均匀 。
4 。加入调味料继续搅拌 。
5 。加入姜后,继续搅拌 。
6,一直保持搅拌 。因为莲藕的水没有被挤出,所以一般来说,在搅拌肉时不需要加水,肉丸的味道不会很老 。
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