生咖啡豆怎么炒
【生咖啡豆怎么炒，生咖啡豆炒前要洗豆吗？】
用料：生咖啡豆200g 。
1、用洗洁精洗锅，再用水煮一下锅，反复一次即可 。锅内必须无水无油，热锅，手在锅上感受一下有一定热度即可 。
2、转中小火倒入豆，快速翻炒 。约3-4分钟后豆颜色渐变，慢慢的脱离绿色，有些会由绿变黄，会有一股青草的味道 。
3、约5-7分钟后颜色会变黄 。
4、约11到17分钟后会听到多声裂爆声，一爆后就达到了浅中度烘焙的程度，这期间即可出锅 。
5、出锅倒入容器内冷却即可 。
生咖啡豆炒前要洗豆吗？极少数的烘焙师会去洗生豆，洗水后的生豆一定程度上影响含水率，也影响到下豆温度和火力控制 。
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