冬瓜都有哪些好吃的做法 _冬瓜

这个季节的冬瓜最好吃，冬瓜除了做汤、炒着吃，今天咱们给冬瓜换个口味，做成丸子吃，浇上酸酸的番茄汁，让你的食欲滚滚而来，外焦里嫩的口感，绝对是老少皆宜，又是一道美美的素食美餐。
马上开始做吧！
主料：冬瓜豆腐
配料：面粉葱花姜末
调料：番茄酱胡椒粉精盐鸡精姜末
1，冬瓜去皮，用擦丝器擦成细丝。
2，将冬瓜丝挤去水份
3，豆腐捏碎
4，挤净水份的冬瓜丝加入到豆腐里
5，加入精盐少许、胡椒粉、鸡精
6，加入姜末
7，加入少许面粉
8，拌匀，上劲成团
9，揉搓成丸子，待用。
10，锅入油，烧至五成热
11，下入丸子，小火慢炸
12，炸至外皮金黄酥脆
13，控油捞出装盘
14，锅留底油，放入番茄酱。
15，加入少许精盐调味，倒入少许清水
16，汤汁炒浓红亮，加入葱末增香增色
17，美美的番茄汁浇淋在冬瓜丸子上
趁热快快品尝吧！
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今天回到家做了一道冬瓜烧排骨，春天干燥，需要补水，冬瓜含水量大，一口咬下去满满的汁水，汤汁炖烂了排骨肉质纤维，我最喜欢吃五花排骨带脆骨，拆骨的肉，香到流口水！

制作材料：
排骨两条，冬瓜，姜片，蒜片，香菜，八角，陈皮，香叶，干辣椒，生抽，冰糖，黄酒
制作步骤：
1、排骨冷水下锅焯水，捞出来备用，冬瓜切块泡在水里备用。
2、锅里加一点点油，放入冰糖七八块，等冰糖烧溶起泡，迅速放入排骨大火翻炒上色，然后捞出备用。
3、锅洗干净倒油，放入姜片，蒜片，八角，陈皮，干辣椒，稍微小火炸一会儿，倒入排骨翻炒一分钟，再加入冬瓜块，小火焖一会儿。

4、倒入一大碗黄酒，再加入热水一小碗，没过排骨冬瓜，盖上锅盖，大火炖煮，直到汤汁收缩至锅的1/3 。
5，打开锅盖，加入5至6勺生抽，一勺盐，搅拌均匀，收汁均匀，装盘后撒入香菜碎，开吃！
温馨提示：
1、排骨焯水后不要用冷水洗。
2、陈皮能够让肉质变嫩，松软。
【冬瓜都有哪些好吃的做法】3、没有黄酒可以用料酒，啤酒代替。